四川牛大肠做法大全大全：牛大肠怎样做？

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本文目录一览：

• 1、牛肠怎么做好吃的做法大全
• 2、牛肠怎么做好吃?
• 3、牛大肠怎么煮多长时间?
• 4、牛大肠怎么吃

牛肠怎么做好吃的做法大全

1、牛肚用开水焯后刮去黑膜。牛肠除去脂肪，用白面和盐揉搓，用流水洗净。锅内放入肉汤原料和牛肚、牛肠、腱子肉煮至熟烂。将肉汤放凉，撇去油块，用纱布过滤备用。

2、把牛肠洗净，切薄片；人参润透切片；红枣洗净、去核；姜切丝，葱切段。 炒锅置武火上，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，放入上汤，烧沸下入牛肠、盐、红枣、人参，文火炳45分钟即成。 食法：每日1次，每次吃牛肉50克，随意喝汤。

3、以下是一些可能好吃的牛肠做法：煮牛肠：将牛肠清洗干净，放入开水中煮熟，然后捞出备用。切成小段，加入调料和蔬菜，翻炒后即可食用。烤牛肠：将牛肠清洗干净，切成小段，然后用调料和蔬菜腌制。

牛肠怎么做好吃?

先将牛肚、牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。 （2）炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。 （3）烹白酒，添牛骨浓汤，烧开后，将爆锅料捞出不要，放入底料油、调料①及牛肚、牛肠炖2分钟，即可装入火锅内并随带配料一起上桌。

牛肚用开水焯后刮去黑膜。牛肠除去脂肪，用白面和盐揉搓，用流水洗净。锅内放入肉汤原料和牛肚、牛肠、腱子肉煮至熟烂。将肉汤放凉，撇去油块，用纱布过滤备用。

以炖煮为例，可以首先将清洗干净的牛肠子放入沸水中焯水去腥味，然后捞出沥干水分备用。接着，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒、花椒等调料炒出香味。

做法：首先需要我们把蒜苗切段，同时把泡萝卜切丝。等到牛大肠洗净之后，然后我们再放开水锅中灼烫片刻。之后倒出水，不放油的情况下炒干水汽。

牛大肠怎么煮多长时间?

1、煮牛肠子的时候，先用大火煮开30分钟，然后再改成小火慢慢熬煮，边熬煮的时候可以用筷子时不时试一下。大约熬煮两个小时左右之后，如果用筷子能轻松扎透牛肠子，那就证明已经煮烂了，可以再进行加工烹饪。

2、炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。烹白酒，添牛骨浓汤，烧开后，将爆锅料捞出不要，放入底料油、调料及牛肚、牛肠炖2分钟，即可装入火锅内并随带配料一起上桌。

3、锅入肉汤、牛肚、牛肠、腱子肉中火烧开，改小火煮30分钟，捞出牛肠、牛肚、腱子肉；肉汤撇去油块，用纱布过滤。

4、锅入骨头汤、毛肚、牛肠、腱子肉中火烤开，改文火煮30分钟，捞起来牛肠、毛肚、腱子肉；骨头汤去掉油块，用沙布过虑。

5、怎么做菜 红烧牛大肠 材料用料主料：熟大肠头600克配料：香菜末、葱姜蒜末调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、米醋、砂仁粉、肉桂粉、花椒油、色拉油、上汤做法大肠头改成均匀的墩状，焯水，加少许老抽拌匀。

牛大肠怎么吃

熟牛盘肠我多是买“花”多的部位，也就是牛大肠比较细的部位，这个部位的油脂少一些。把牛盘肠改刀成小块儿或条状。北豆腐切成小的四方块儿。好的北豆腐，豆腥气很小，可以直接跳过焯水的步骤。

炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。烹白酒，添牛骨浓汤，烧开后，将爆锅料捞出不要，放入底料油、调料及牛肚、牛肠炖2分钟，即可装入火锅内并随带配料一起上桌。

牛肠怎么吃 在吃牛大肠的时候，首先我们是应该先清洗的，首先我们需要先将大肠翻过来，然后我们一定要把里面的油及脏东西全部都摘干净才行。

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