云南炸小瓜做法大全大全：云南小瓜爆双脆？

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本文目录一览：

• 1、西葫芦(云南小瓜)需要削皮煮吗?
• 2、云南小瓜怎么做好吃
• 3、水腌菜炒云南小瓜
• 4、云南小瓜炒猪根

西葫芦(云南小瓜)需要削皮煮吗?

1、将茭瓜去皮、瓤，洗净切成条。炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入茭瓜条，过油2分钟，取出沥油。炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及茭瓜条焖2分钟。

2、西葫芦不需要削皮，西葫芦表皮中营养价值丰富，而且不含有害物质，食用后有利于人体健康，但是西葫芦中含有大量的水分，烹饪后应该及时食用，以免滋生细菌而变质，另外西葫芦存放时应该使用报纸包裹放置干燥阴凉处。

3、在食用西葫芦时一般不需要削皮，但有些西葫芦的皮相对比较硬，直接吃很可能会影响对它食用的口感，所以一般都会将皮削去，如果不想削皮，可以选择新鲜的西葫芦，在食用前清洗干净，避免有农药残留，影响健康。

云南小瓜怎么做好吃

云南小瓜做法一：云南小瓜洗净切小片，大蒜头去皮切粒，肉洗净切小条。锅放少许油烧热，倒入肉滑炒至熟。再倒入云南小瓜、蒜粒一起中火翻炒两分钟，调入少许盐，再翻炒一分半钟至熟即可。出锅，装盘开吃。

首先准备好所有食材，云南小瓜去头尾洗干净滚刀切块备用。大葱切丝，干辣椒切段，大蒜切片备用。热锅烧油，放入葱丝大蒜干辣椒煸出香味后倒入小瓜翻炒，火力可以稍微大点，翻炒频率高一点。

云南小瓜切片，切点蒜片。瘦肉切片，剁点姜末。放入腌料抓匀腌制一会儿。热锅放点点油，下腌制好的瘦肉炒一下下。炒至变色后放入蒜末炒香。将云南小瓜翻炒一下下。

小瓜去皮，洗净，切片。猪肉切片，放盐、酱油、油、鸡粉拌匀腌制。热锅，倒油，爆炒猪瘦肉八成熟起锅。爆炒小瓜，七成熟，加入炒好的猪瘦肉，放盐、葱，炒匀即可。

云南小瓜刨皮 2 切成半圆形的片 3 生姜切丝 4 热锅冷油 5 下姜丝爆香 6 下丁香鱼炒香 7 倒入云南小瓜片翻炒 8 加点盐翻炒均匀后加水稍煮一会儿 9 云南小瓜熟了，加几粒枸杞进去翻一下。就可以出锅了。

水腌菜炒云南小瓜

1、准备一小碗的水腌菜2小瓜1个洗净后先切片再切成瓜丝蒜去皮切碎，辣椒切小段3炒锅倒油烧热，下辣椒和蒜炒出香味4放入瓜丝翻炒断生5放入水腌菜翻炒一会6放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅装盘。

2、云南小瓜切片，切点蒜片。瘦肉切片，剁点姜末。放入腌料抓匀腌制一会儿。热锅放点点油，下腌制好的瘦肉炒一下下。炒至变色后放入蒜末炒香。将云南小瓜翻炒一下下。

3、云南小瓜做法一：云南小瓜洗净切小片，大蒜头去皮切粒，肉洗净切小条。锅放少许油烧热，倒入肉滑炒至熟。再倒入云南小瓜、蒜粒一起中火翻炒两分钟，调入少许盐，再翻炒一分半钟至熟即可。出锅，装盘开吃。

4、最后蒜末爆香，煸出香味后加入切好的云南小瓜翻炒，加入适量的盐、加入半碗水闷几分钟就可以出锅了。

云南小瓜炒猪根

将猪根均匀切片，用大蒜和橄榄油腌制。三黄瓜和红辣椒也装袋切片。四移除油盘并使清管器平滑的板根以备后用。五猪s板根光滑熟透，盛出备用。六再次沥干油，将甜瓜炸至变绿。

将猪板根均匀切成片，用蒜、橄榄油腌一下（橄榄油可以让肉保持嫩滑）。瓜、红椒也去囊切片。起油锅，将猪板根滑熟待用。重新放油，将瓜炒至快断青。

方法/步骤 把云南小瓜洗干净，切掉头，然后切片。猪肉切片，蒜米拍碎。这里用的是半肥瘦的猪肉。炒锅烧热，放入油，把猪肉放入煸炒至微黄。

小瓜去皮，洗净，切片。猪肉切片，放盐、酱油、油、鸡粉拌匀腌制。热锅，倒油，爆炒猪瘦肉八成熟起锅。爆炒小瓜，七成熟，加入炒好的猪瘦肉，放盐、葱，炒匀即可。

准备一小碗的水腌菜2小瓜1个洗净后先切片再切成瓜丝蒜去皮切碎，辣椒切小段3炒锅倒油烧热，下辣椒和蒜炒出香味4放入瓜丝翻炒断生5放入水腌菜翻炒一会6放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅装盘。

云南小瓜切片，切点蒜片。瘦肉切片，剁点姜末。放入腌料抓匀腌制一会儿。热锅放点点油，下腌制好的瘦肉炒一下下。炒至变色后放入蒜末炒香。将云南小瓜翻炒一下下。

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