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1、将五花肉煮熟,凉透,切薄厚均匀的长条片备用,地瓜去皮切滚刀块,大米炒香呈金***,碾压成碎细粒状。将五花肉片加葱姜末,炒熟的豆瓣酱,醪糟,花椒粉,辣椒面,盐,味精,白糖,调拌均匀,然后码在碗中。
2、米粉肉的制作方法如下:准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。把容器里面撒上一些米粉。
3、四川粉蒸肉正宗做法如下第一步:准备好一斤新鲜的五花肉,然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步:把南瓜和土豆洗净后,切成小块,放入碗中,再稍微放点毛毛盐,放在一边备用。
1、四川粉蒸肉正宗做法如下第一步:准备好一斤新鲜的五花肉,然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步:把南瓜和土豆洗净后,切成小块,放入碗中,再稍微放点毛毛盐,放在一边备用。
2、米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后,切成2毫米的厚度。
3、【做法】将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,泡去血水后洗干净。锅中加入适当冷水,能没过肉一些即可,放入姜片、葱段与少许花椒粒,煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
4、准备一块带皮的五花肉,我们把锅烧热之后,把带皮的一面放到锅内烧一烧,这样可以去除其腥味。下面再将其清洗干净,然后切成2毫米左右的薄片,放在碗里。
5、五花肉一斤、姜末适量、葱末适量、豆瓣酱适量、米酒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、豆腐乳一块、花椒粉适量、土豆一个、粉蒸肉粉180克、辣椒粉适量、葱花适量。
米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后,切成2毫米的厚度。
四川粉蒸肉正宗做法如下第一步:准备好一斤新鲜的五花肉,然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步:把南瓜和土豆洗净后,切成小块,放入碗中,再稍微放点毛毛盐,放在一边备用。
第一步:将五花肉清洗干净之后,切成约2毫米厚的薄片,切好之后装到大盆里面,调味加1茶匙食盐,加1茶匙鸡粉,加1茶匙胡椒粉,加2汤匙生抽,加1汤匙蚝油,加2汤匙料酒,加半杯清水,然后用手抓匀腌入底味。
粉蒸肉的具体做法如下↓ 主料:五花肉5斤,地瓜一个。调料:豆瓣酱,大米,葱姜,醪糟,盐,味精,胡椒粉,食用油,花椒粉,辣椒面,香油等。
蒸肉粉最好自己在家做,这样吃更加放心好吃,尤其是炒过的花椒,打碎后香味很巴适。记住要放豆腐乳和醪糟水,这样可以解腻增香,如果有白酒,还可以加点白酒解腻增香。避免蒸肉太干,一定要加清水。
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