云南青椒凉拌做法大全大全：青椒凉拌怎么拌好吃？

本篇文章给大家谈谈云南青椒凉拌做法大全大全，以及青椒凉拌怎么拌好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、凉拌佛手瓜怎么做最好吃
• 2、云南凉拌花椒鸡的做法
• 3、云南酸辣椒的做法。
• 4、你在云南吃过的最好吃的凉拌鸡爪是什么样的?

凉拌佛手瓜怎么做最好吃

肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲，佛手瓜切碎末后加香油拌匀，然后加入肉馅中拌匀。把调好的馅包成饺子，用平底锅煎熟即可。佛手瓜炒肉片的做法 原料：佛手瓜、猪里脊肉适量。

做法：佛手瓜、胡萝卜切丝。金针菇切去根部，稍稍分开。锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒。捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。

佛手瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部，稍稍分开。锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒。捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒。

工具/材料：佛手瓜、蒜末、辣椒、油。准备好一个佛手瓜。将其切成丝。将切好的佛手瓜过边水。热油倒入事先准备好的蒜末、辣椒等材料，过一会将热油浇在佛手瓜丝上。这样一碗凉拌佛手瓜就做好了。

云南凉拌花椒鸡的做法

1、一，材料鸡500克、青花椒250克、青椒100克、洋葱100克、姜蒜少许、泡椒少许、蒜两瓣、八角1颗做法鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。

2、做法： 将鸡改刀成两厘米左右的小块。将葱洗净切成段，老姜切片备用。莴苣去皮洗净滚刀切成块，尖椒小米辣去蒂斜切成段，青花椒洗净沥干水分备用。

3、准备制作材料：鸡肉（150克）、鹿角菜（110克）、大葱（20克）、花椒（2克）、植物油（50克）、盐（1克）、味精（4克）、酱油（4克）、香油（2克）、料酒（10克）、芡粉（7克）。

4、步骤：宰杀处理好的半边三黄鸡，冷水下锅，放料酒、姜、葱；大火将水烧沸；打去浮沫；加盖，调小火煮十五分钟；断火，再焖十分钟左右；取出放凉。

云南酸辣椒的做法。

酸辣椒又酸又脆不烂的做法如下：主料：小米椒，食盐，开水。把小米椒洗干净，去头，或者直接用干净的抹布，将干辣椒一个一个擦干也可以。把处理干净的小米椒，放在阳光下面晒干水分。

食材：鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。

油烧热至起烟状态，放入花椒和八角加入1500毫升左右的水熬开，加入酱油醋熬开2分钟，最后加入白糖，盐，味精再次熬开。冷却后放入生姜，大蒜，最后一倒入辣椒中搅拌均匀。

腌辣椒的做法 七彩辣椒去蒂洗净。将蒜剥好备用。盐和糖的比例1：1准备好 准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。倒入事先准备好的盐和糖。

烧一壶开水，待水冷却，把它入塑料瓶中，不要遮住辣椒。遥一摇，让盐均匀开来。最后把盖盖紧，一定要密封好，放置15天左右，一瓶可口的酸辣椒就可以吃了，吃法很多种，可以就这样吃，也可以用来做酸辣鸡肉等。

酸辣椒的做法如下：把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。

你在云南吃过的最好吃的凉拌鸡爪是什么样的?

1、云南本来今年十一打算去，但是由于朋友临时有事情，就没去了。云南的凉拌鸡爪吃过，是那种昆明的滇味泡鸡爪。非常的酸爽开胃。做法是一个云南的朋友教给我的，也不知道地不地道，反正我是觉得挺好吃。

2、我的柠檬酸辣鸡爪做好啦，一个人一盘根本都不够吃，酸甜辣脆，不油腻，非常好吃，是看剧最好的零食，喜欢的小伙伴可以尝试做做，我相信你也一定会喜欢的。

3、凉拌鸡脚 “鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。

4、鸡爪，大家喜欢吃吗？鸡爪，也有叫凤爪，它富含胶原蛋白，口感软糯，味道一流，一直都是非常受欢迎的一道家常菜，当然它也是可以做零食的。我家里人就很喜欢吃鸡爪，不但用来下饭，平时还用来做零食，一大帮人可没少吃。

5、冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。

6、用凉水泡浸过的鸡爪更为的Q弹脆口有嚼劲。凉水可以提早把凉白开水放进冷藏，或是是凉白开水中添加冰块儿跟鸡爪一起泡浸还可以的。）鸡爪冰饮泡浸好以后，捞起来沥干水份预留。

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