云南辣椒当菜做法大全窍门：云南辣椒当菜做法大全窍门图片？

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本文目录一览：

• 1、辣椒做凉菜有哪些做法
• 2、辣椒菜做法
• 3、辣椒咸菜的做法大全
• 4、辣椒的做法大全家常菜
• 5、农村种植的辣椒,吃不完的都会做成什么菜?
• 6、云南酸辣椒的做法。

辣椒做凉菜有哪些做法

1、凉拌辣椒的做法 1准备好青辣椒和配菜配菜根据跟人喜好2青辣椒切丁 3西红柿生菜香菜切好个人觉得这道菜用青柿子味道最好4准备好白醋，陈醋，生抽，香油，白糖，盐，在小碗中搅拌均匀5将调好的汁子浇在。

2、做法：煮锅内放入清水烧开，加入少许盐，放入秋葵焯水。捞出后切成条状，芝麻小火焙香。蒜粒切成蒜蓉状放入碗中，加入热油和干辣椒、白芝麻调成蒜汁。秋葵切条后装盘，先淋入蒜汁。

3、调酱汁：碗中加入1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1勺蒜末、1个小米椒、2勺生抽、2勺米醋、1勺蚝油、1勺清水，搅拌均匀备用。 把所有菜都放入碗中，倒入酱汁拌匀即可。

4、做法：（a）熟牛肉切丁、（蒜泥、味精待用）（b）将擦净后的辣椒（不能用水洗）和豆豉、姜、花生米一同用绞肉机绞碎。

5、青椒凉拌做好吃的方法如下：把红辣椒洗净，切丝；姜洗净，切末。将青椒洗净去籽，切块。加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。

6、酸辣黄瓜条是一道以黄瓜为主材料的特色凉拌菜。它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富，是人们夏天餐桌上的一道必备家常小菜，且制作简单，下面就教介绍一下做法，一起来看看吧。1，黄瓜洗净切粗条。

辣椒菜做法

1、展开全部 天气渐渐变冷的时候，一些香辣的美食可以点燃我们的胃，让我们感到温暖。在寒冷的秋日，品尝着热辣辣的美味，不仅仅温暖了胃，也温暖了整个身体。

2、腌咸菜（辣菜）的做法步骤 步骤 1 space 先去野外摘一车野辣菜，野地里到处都是 步骤 2 space 洗干净，吊在户外吹一天，稍微控干的水分。步骤 3 space 一层菜一层盐，用手用力揉，把盐抹均匀。

3、做法就是把青红辣椒洗净晾干，然后把辣椒剁碎，加蒜末，芝麻，白糖，盐，十三香，用烧开的花椒油浇在上面，晾凉后加一点白酒防腐，装在密封罐里，随吃随取很方便，配馒头、米饭、面条，都是绝配。

4、做法一 食材：辣椒一斤、酱油300克、大料，桂皮，姜 适量、白糖2勺、白酒数滴、白醋2瓶盖、玉米油适量。辣椒一斤，洗净凉干水份，选用这种辣椒，皮厚，够辣。

5、凉拌辣椒的做法一 凉菜材料：红柿子椒，绿柿子椒，茄子，胡椒粉，蒜泥，盐。

6、做法：1）先将鱼头洗净，用刀对半剖开。2）鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟。3）将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末。4）放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油。准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀。

辣椒咸菜的做法大全

切碎后，锅里入油，干辣椒爆香一起炒熟即可。

腌制辣椒咸菜的方法如下：辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞。备盐，和米酒，烧开水后盛出等待完全冷却。将辣椒装盆里，加盐拌匀。倒入米酒，拌匀后静置半小时。

腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法： 原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。 制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2——3小时后，捞出晾干备用。

辣椒茄子咸菜的做法 用料：小茄子适量、香菜适量、辣椒4个、生抽适量、白糖适量 把小茄子处理干净，热油下锅煸炒，多放些油。茄子炒蔫巴后捞出锅，出锅后先放在一旁备用。

做法如下：首先将黄瓜切条，去掉内瓤。接着加盐腌制半小时，杀出水分。然后将辣椒，蒜，洋葱切段。接下来准备好辣椒，姜丝，葱，蒜。

油辣椒咸菜的做法步骤 辣椒洗净。 用筷子大头去辣椒蒂。 将苹果和梨切好。 蒜片，八角，十三香备好。 锅放油，一定温度放蒜片，八角，十三香炒出香味，再放入梨和苹果炒。 加入糖，海鲜酱油，醋。

辣椒的做法大全家常菜

将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成5厘米见方的块；用10毫升料酒、15毫升酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒擦去浮土剪成段去籽待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用。

大红辣椒炒肉是一道简单的家常菜，主要原料是大辣椒猪肉口味鲜香，烹饪简单，营养丰富具体做法如下1红辣椒切成自己喜欢的形状， 里脊肉切好， 大蒜切片， 小青椒切圈圈 2里脊肉切好， 用生抽， 老抽， 盐抓匀。

新手应该选择把青[_a***_]与焯水后的千张一起炒，两种食材全部切丝炒出来会更好吃。

家庭腌制辣椒是一道简单易学的家常菜，需要的基本材料有辣椒、大蒜、姜、盐、糖和白醋。在配方方面，可以根据自己的口味调整盐、糖和醋的比例，以达到喜好的酸辣口感。

辣椒在煸炒时，不要过度煸炒，否则辣椒的香味就会熏蒸失去。 在调味时，可以先加入酱油和耗油，再加盐和糖，以达到更好的味道。

Top-4： 豉香擂辣椒 简介： 一个下饭的家常菜，做法简单、很香很辣，带着一股子浓郁的乡土味道。 这个菜因为有了豆豉的加入，味道就变得很不一般了，吃起来香辣，且带着一股子厚重的甜腻的味道。

农村种植的辣椒,吃不完的都会做成什么菜?

1、熬的时候还要用勺子一直的搅动，不然就会糊底，在东北，很多人最喜欢吃的两样咸菜，就是辣椒酱和腌黄瓜了，但是家里的腌黄瓜都快要吃完了，所以就今天就摘一些辣椒回来做辣椒酱。

2、可做麻婆豆腐和麻辣鱼。麻婆豆腐：材料：豆腐500克、干辣椒50克、大蒜一头、生姜一块，牛肉50克。做法：卤水豆腐洗净，切约5厘米见方小块，盐水浸泡备用 大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末。

3、很多蔬菜都能够晒干后食用，比如我们常见的豆角类、辣椒、萝卜条、黄花菜等等之类。个人感觉最美味，也是经常吃的主要有三种：扁豆角（梅豆角），干白菜和和黄花菜。

4、我妈妈的做法，是在白辣椒八成干的时候，用剪刀剪成斜段，用适量盐腌制，入陶罐密封保存。等上一段时日，就可以吃了。

5、茄子跟辣椒一样，长得太多，新鲜茄子从来都是吃不完的。所以每年都会将吃不完的茄子摘下来洗干净，用刀切成长条状，焯水之后晒干。到了冬天的没有新鲜蔬菜吃的时候，茄子干也是一道非常美味的菜肴。

云南酸辣椒的做法。

食材：鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。

酸辣椒又酸又脆不烂的做法如下：主料：小米椒，食盐，开水。把小米椒洗干净，去头，或者直接用干净的抹布，将干辣椒一个一个擦干也可以。把处理干净的小米椒，放在阳光下面晒干水分。

油烧热至起烟状态，放入花椒和八角加入1500毫升左右的水熬开，加入酱油醋熬开2分钟，最后加入白糖，盐，味精再次熬开。冷却后放入生姜，大蒜，最后一倒入辣椒中搅拌均匀。

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