云南菜谱萝卜做法大全：云南萝卜酸菜的做法和步骤？

本篇文章给大家谈谈云南菜谱萝卜做法大全，以及云南萝卜酸菜的做法和步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、紫皮萝卜的做法大全
• 2、云南保山施甸腌萝卜丝的做法
• 3、红皮萝卜的10种家常做法大全
• 4、萝卜怎么做好吃法大全
• 5、酸萝卜炒肉片的做法

紫皮萝卜的做法大全

凉拌红皮萝卜的做法 步骤 1 space 清洗红皮萝卜，用少许盐搓外皮。步骤 2 space 将红皮萝卜切成细条，不要用刨的。放入3克盐，搅拌下，静置十五分钟左右。然后挤一下萝卜条，将刹出的水份倒掉。这样能去掉萝卜的苦涩。

做法 青萝卜洗净，刨成丝晒干。干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、紫皮熟芝麻搅拌均匀。晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。

－ 准备食材 －紫皮水萝卜 1个香菜 1撮香油 2匙盐 少许米醋 5匙－ 步骤 －萝卜色泽漂亮吧！ 先切片……再切丝……先放香油拌匀，再加盐和米醋…… 就这样， 可劲地拌吧， 尝尝。

首先需要我们把紫皮紫心萝卜切成薄片，而且底部不能直接切断。而且我们放到碗里面，加入盐之后，腌渍大概半小时，等到紫皮紫心萝卜变软之后，这时候我们需要清洗掉其中的盐分。

糖醋萝卜丝使用材料：红（紫）心萝卜半个，糖两勺，白醋或者米醋3到4勺。糖醋萝卜丝做法 第一步：将冰糖萝卜去皮，留下红色的肉备用。第二步：将萝卜切成丝，或者用插板插成丝，不要太细。

云南保山施甸腌萝卜丝的做法

1、把萝卜洗净。 把萝卜切丝。 放3小勺盐揉搓，搓好腌3小时。 水焯干晾晒一下。 把晒好的萝卜丝、加入蚝油、老抽、白糖、味精、盐、白醋、蒜末、辣椒搅拌。 搅拌均匀。 放入备好的容器里。

2、另外，为了保持萝卜丝的脆度，建议将切好的萝卜丝放入冷水中浸泡片刻后再进行腌制。用盐浸泡去水分浸泡好的萝卜丝需要用盐浸泡一段时间以去除多余的水分。

3、萝卜洗净，切成条状或者是片状的也行，我切得是条状的，这样吃着有口感，不过泡的时间要比较长，等着吃的话就切成片状的。把所有要用到的容器都洗干净，千万不要有油，不然就最后就腌坏了。

4、将密封容器放入阴凉通风的地方腌制。一般情况下，腌制时间在2-3天即可开始食用。如果想让萝卜丝更入味，可以放置更长时间。注意事项：腌制过程中要确保密封容器清洁，避免污染。腌制环境要阴凉通风，避免阳光直射和高温。

5、先把萝卜切成丝，千万不要用擦板擦成丝，用刀切得丝稍微粗一点，这样腌制出来的口感会很清脆。2：在萝卜丝中，加上适量的食盐腌制20分钟，这一步可以使萝卜口感更加清脆。

红皮萝卜的10种家常做法大全

凉拌红皮萝卜：首先将萝卜洗净，然后切成薄厚均匀的圆片，再将切好的萝卜放入一个较深的盆内，加入适量白糖、白醋、盐、酱油、辣椒粉后搅拌均匀，最后腌制一至两个小时即可上桌。

凉拌红萝卜是非常值得品尝的一道菜，先要准备好适量的红萝卜，将其清洗干净以后切成丁状，然后在盐水中浸泡腌制半小时，最后捞出来放入少量的醋，搅拌均匀后就可以了。

溜胡萝卜丸子。双色萝卜丝。胡萝卜烧羊肉。胡萝卜炖羊肉。香辣胡萝卜条。糖醋胡萝卜。拌胡萝卜干。炸胡萝卜黄金片。香菜胡萝卜丝。胡萝卜瘦肉汤。1炸胡萝卜豆腐丸。

凉拌红皮萝卜丝：将红皮萝卜切成细丝，加入适量生抽、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀即可。您可以根据个人口味适量调整调料的种类和用量。清炒红皮萝卜丝：这是一道简单清脆的家常菜，将红皮萝卜切成细丝，热锅凉油煸炒至变软即可。

红萝卜炒肉片 把红萝卜和肉片一起炒的话，吃起来特别的清香，而且营养成分也会提高不少，用红萝卜炒肉片的做法其实也非常的简单。

材料：红皮萝卜500克、瘦猪肉150克、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉各适量。

萝卜怎么做好吃法大全

1、第一步：准备食材。白萝卜1小根、葱姜蒜适量。第二步：把白萝卜去皮切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。第三步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。第四步：把白萝卜块放入锅中翻炒均匀。

2、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。

3、将胡萝卜切丝，放入大碗中待用；香菜切碎，大蒜切末放入碗中；然后加入橄榄油，盐，鸡精，白醋拌匀即可食用。萝卜的做法大全：糖醋心里美萝卜 食材准备 心里美萝卜适量，糖，盐适量，米醋少许。

4、腌制。做法：樱桃萝卜用水清洗干净。用刀削去皮上的一些小污垢。切掉头尾。切成0.3--0.5CM的厚度，不宜过薄，薄的腌出来不脆。切好放置一个大的容器中。

酸萝卜炒肉片的做法

食材准备：牛肉半斤，酸萝卜1个，半个辣椒，清水，淀粉，生抽，胡椒粉，花生油等。

酸萝卜瘦肉辣椒蒜生抽2坛子浸的酸萝卜，捞一坨出来，切碎，瘦肉切片切丝随意，蒜随意辣椒切碎就可以3油烧热，先炒酸萝卜，翻炒一会即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一边，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下。

放入酸萝卜条，大火翻炒出酸辣味。8 酸萝卜出味道，略***色后，迅速倒入腌制好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉变色，快熟的时候，加入1茶匙盐，少许鸡精，转小火翻炒几下就ok了。

锅中加油，下入料头煸炒，再下入酸萝卜，待食材油润后，下入美人椒丝翻炒，炒出酸辣味后，下入肉丝翻炒 加入适量的糖提鲜，烹入少量酱油。

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