豆腐鱼四川正宗做法大全：豆腐鱼四川正宗做法大全图解？

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本文目录一览：

• 1、豆腐鱼的正宗做法
• 2、正宗三溪口豆腐鱼的做法?谢谢!
• 3、四川豆腐鱼的做法大全

豆腐鱼的正宗做法

加入一些花椒之类的，最后把油倒在鱼片上，闻到香味之后，这道美味也就制作完成了，是不是感觉很简单呢？喜欢的朋友快去学习一下吧。

豆腐鱼 豆腐鱼是一道非常美味的大众菜，做法简单，老少皆宜，口感极佳。适合家庭聚餐食用。

外酥里嫩炸豆腐鱼的家常做法 食材明细 豆腐鱼适量 面粉适量 鸡蛋适量 金橘油适量 椒盐粉适量 盐适量 咸鲜口味 炸工艺 廿分钟耗时 简单难度 1豆腐鱼3条。

鱼炖豆腐的做法 有一定厨房经验的煮饭婆们大抵都知道，鱼和豆腐烧在一起是最好的。

下面，我就给大家介绍5种做鲫鱼的方法，喜欢吃鱼的小伙伴可以试试哦。

鱼豆腐是一道美味可口的传统名肴，属于粤菜系。此菜金***泽，软滑可口，甘香味浓，宜汤又宜烩的特点，下面由我分享鱼豆腐的家常做法。

正宗三溪口豆腐鱼的做法?谢谢!

首先我们就要将鱼清洗干净，然后再将其去除腥线，沥干水分之后再将其切成合适大小的段状，备用。豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片。

三溪口豆腐鱼的做法：将豆腐鱼去内脏，洗净，挤干水分，用精盐、味精、香辣炸粉、蒸鱼豉油、香葱、姜、料酒腌渍2小时，用竹签串好，拍上干淀粉街用。

豆腐切小块 ，泡入淡盐水二十分钟。芹菜切段， 姜切片， 蒜子拍扁。草鱼去鳍切成块， 放一勺盐， 淋入料酒， 拌匀， 腌制二十分钟， 裹一层生粉。

将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分；姜、大蒜切片、葱切成5厘米长的节；豆瓣酱切细。

将鱼杂清洗干净，控去水，放入盆中，放适量盐抓拌均匀后腌制10分钟。葱35克切大段，姜切片。砂锅中放入少半锅冷水，点火烧开。

草鱼清理干净，切条用盐腌20分钟。裹一层红薯粉。锅倒入油、放入鱼煎成金***。豆腐切条。热锅倒油、放入泡姜、泡椒、蒜片、花椒、葱段、豆瓣酱、老抽。加入清水、大火烧开放入鱼，小火煮至熟。

四川豆腐鱼的做法大全

1、可以做油炸豆腐鱼，具体做法如下，首先准备材料：盐：适量、炸粉：1包、豆腐鱼：适量、清水：适量、食用油：适量。豆腐鱼用清水清洗干净，然后切成大概5厘米的段，不要太大块，太大不好粘粉浆。

2、做法1先将豆腐鱼去头和肠肚，洗净放进冰箱冷冻，使鱼身稍硬取出，用刀起掉鱼骨，每条切成二至三段，用大碗盛着，加入鱼露生粉味精胡椒粉麻油拌匀待用2将鼎烧热，加入少量生油，再将豆腐鱼倒入鼎内，抹。

3、将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分；姜、大蒜切片、葱切成5厘米长的节；豆瓣酱切细。

4、草鱼或鲤鱼1条。五花肉1小块，北豆腐1份。做法 首先我们就要将鱼清洗干净，然后再将其去除腥线，沥干水分之后再将其切成合适大小的段状，备用。豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

5、豆腐鱼的好吃做法材料 青菜，龙头鱼乾，十三香少许，胡椒碎少许，糖少许，鸡精 做法 锅入油，入青菜后迅速放盐，翻炒至菜出水；倒少入许十三香和胡椒碎、少许糖、龙头鱼乾，继续翻炒，放鸡精调味即可出锅。

6、豆腐鱼的简单家常做法：用料豆腐鱼5条（人多可以吃做点），紫洋葱半个，鱼露1勺，香葱2根，菜埔粒2勺，红辣椒1个，盐适量，姜3片，胡椒粉适量，淀粉半勺。

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