干茄子炒辣椒贵州做法大全：干茄子辣椒酱的做法？

今天给各位分享干茄子炒辣椒贵州做法大全的知识，其中也会对干茄子辣椒酱的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、辣椒茄子怎么炒
• 2、茄子炒辣椒怎么做
• 3、贵州茄子干怎么做
• 4、辣椒茄子的家常做法

辣椒茄子怎么炒

1、①首先把茄子清洗干净，去掉茄子把，不用去皮，切成3cm长1cm宽的长条，放入网筛中控干水分备用。②先把炒锅烧热，然后在里面倒入植物油，加热到五成热，把茄子放入炸出香味，炸软之后用漏勺捞出来控干油，放入盘中备用。

2、茄子洗净水开后蒸熟（10分钟左右），放凉后撕成条状。辣椒用刀背拍扁，可以去除辣椒籽（减低辣度）。热油爆香蒜片，中火煸炒辣椒2面成虎皮状。倒入撕好的茄子，加1勺生抽，1勺盐和1勺鸡精翻炒均匀。

3、先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。步骤step 3 辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。

4、辣椒炒茄子 食材：茄子2根，青椒2个，蒜末，小米椒，豆豉。做法：1茄子洗净去蒂切段，水开上锅蒸12-15分钟至表皮变皱茄子变软，出锅改成条备用。

5、鸡精适量 微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 辣椒炒茄子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 青椒去籽洗净。请点击输入图片描述 2 青椒切块。请点击输入图片描述 3 蒜切碎。请点击输入图片描述 4 茄子去蒂洗净。

6、青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。

茄子炒辣椒怎么做

洗净的蒜切蒜片，青椒切丝，茄子切条。制作步骤 2 切好的茄子条加入盐腌制10分钟后，过水挤干水分。茄子用盐杀出水分就不会太吃油了。制作步骤 3 大火锅中放油，油热放入蒜片和青椒炒香。

茄子清洗干净。 切块，放盐拌匀，腌制15分钟。 攥去茄子中的水份，备用。 大蒜切末。 青椒洗净，去筋膜，切块。 锅中热油，六成油温下蒜末爆香。 放茄子翻炒均匀。 茄子炒至变软，放青椒。

先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。步骤step 3 辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。

贵州茄子干怎么做

茄子6斤，先清洗干净，切掉。先把茄子分成两段儿，放入蒸锅，大火蒸15分钟，完全蒸熟蒸透后取出来。再用筷子把它们都摊开，现在就成一大张茄子了，表面撒一点点的盐。

想要晒出美味的茄子干，首先我们需要准备好茄子，然后把茄子洗净之后，我们就可以去掉茄子把，同时我们不要给茄子去皮。切片之后，我们就可以给茄子焯水了。

制作方法：准备适量的新鲜茄子，将其放到清水下简单冲洗干净表面的灰尘和杂质，然后装到一个大盆里面。接着把茄子放到通风的地方，沥干茄子表面的水分，如果是赶时间的朋友，也可以直接用吹风机将水分吹干。

最好用新鲜的嫩茄子，尤其是肉厚肉肥的圆茄子，更适合晒干茄子干。茄子怎么干？将选好的嫩茄子去蒂，洗净不去皮，切成条状，撒些细盐拌匀。茄子怎么干？将茄子从水中挤出，放入烧开的锅中，蒸一小会儿再出锅。

辣椒茄子的家常做法

1、茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

2、①首先把茄子清洗干净，去掉茄子把，不用去皮，切成3cm长1cm宽的长条，放入网筛中控干水分备用。②先把炒锅烧热，然后在里面倒入植物油，加热到五成热，把茄子放入炸出香味，炸软之后用漏勺捞出来控干油，放入盘中备用。

3、做法：青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。

4、首先需要准备的食材是茄子和辣椒。将茄子洗净去皮，切成小块备用，辣椒也要去籽切成小段。然后在锅中放入足够的油热锅，将茄子煎至表皮微黄，沥干油备用。

5、做法：将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金***，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。

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