重庆橘子排骨做法大全窍门：重庆特产橘子？

今天给各位分享重庆橘子排骨做法大全窍门的知识，其中也会对重庆特产橘子进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、橘子皮蒸排骨
• 2、酸菜炖排骨炖多长时间
• 3、橘子烧排骨好吃吗?橘子烧排骨的做法

橘子皮蒸排骨

1、把大米、花椒、大料、干橘子皮，放入锅中用中小火把米炒熟、炒至微黄，然后放入粉碎机，把大米打碎，做成蒸肉粉。把排骨剁成寸段放入盆中，添上清水没过骨头，浸泡1个小时，把排骨的血水泡掉，用以去除排骨的腥味。

2、炖排骨时，在锅中加入适量橘子皮，能有效地去除油腻感和异味，还可以使汤的味道更加鲜美。

3、柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。柚皮蒸排骨是广东一带的风味名菜，属于粤菜系。用柚子皮烹制的菜肴，软软的柚子皮像海绵一样。

4、由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以，如果将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。

酸菜炖排骨炖多长时间

1、酸菜炖排骨需要炖20分钟左右。具体做法是将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。捞出排骨，用凉水冲下，放入锅中，从新加入水准备煮排骨。

2、排骨熟后，把酸菜倒入锅中加适量的盐，大火烧开转小火炖半小时；（不用盖压阀了）最后放点葱花和适量的鸡精即可；一道酸菜炖排骨做好了，开吃。小贴士 排骨烀熟才能放酸菜，而且放酸菜后一定要再炖半小时以上才好吃哦。

3、步骤2 焯水至水干，中间撇去浮沫盛出。步骤3 排骨再次入锅，加入葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，料酒，热水，小火炖30分钟。步骤4 锅中倒油，加入葱姜蒜，挤过水的酸菜，炒干。

4、排骨剁成小段，洗净，用清水浸泡出血水。酸菜丝用清水浸泡出多余盐分，洗净。排骨放清水锅中煮费，捞出洗净表现浮沫。放砂锅中加酸菜、葱、姜、料酒、胡椒粉、开水，小火炖一个小时，加鸡精调味。装碗。

5、第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。第10步、多炒几分钟。第11步、煮过的排骨和汤倒入酸菜锅里。第12步、加适量盐炖半小时。

橘子烧排骨好吃吗?橘子烧排骨的做法

1、排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。橘子榨汁。锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金***。倒入排骨，煸炒上色。倒入橘子汁。加入葱姜、八角。加入盐。

2、准备材料，猪排切成小长块。准备材料，话梅。猪排汆水。姜切片，葱切段。准备材料，自制橘子皮丝。炒糖色，起油锅，放碎冰糖，用铲刀不停搅拌。至冰糖变琥珀色。倒入排骨，翻炒上色。

3、全部食材。排骨洗干净砍成小块，放腌料，加入约30ml清水腌制10-15分钟。在锅中加入油，烧热后加入排骨炒至两面金黄，盛出备用。加入大约500ml水，煮沸。

4、最后，我们需要进行最后的调味。尝尝汤汁，如果觉得口味还不够，可以加入适量的盐和糖进行调整。如果喜欢更浓郁的味道，也可以适量加入少量的老抽。将红烧排骨装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

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