地摊云南米线做法大全大全：正宗云南米线的做法及配方窍门？

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本文目录一览：

• 1、云南人喜欢吃什么菜,云南人喜欢吃什么口味
• 2、一人摆摊的小吃
• 3、云南有什么美食

云南人喜欢吃什么菜,云南人喜欢吃什么口味

会泽等***聚居区产的为最好。干巴便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧皆可。酸笋煮鱼 酸笋煮鱼是云南傣族名菜，清新的笋子经过研制，具有特殊的酸味，掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味，云南人都很爱吃。

哈哈，说到云南人最喜欢吃的菜，十道怎么够！ 由于复杂多变的地理气候条件，和独特多样的民族风俗习惯，云南可以说是中国食材种类和烹饪手法最丰富的省区。要以十道菜来代表，真的很难服众，所以我想以类别来尽力概括一下。

和油条是绝配，昭通人喜欢将油糕和稀豆粉配在一起吃，临沧人喜欢稀豆粉配米线，不过外地人有可能吃不惯。

一人摆摊的小吃

摆摊卖什么小吃好卖又赚钱我认为摆摊卖小吃好卖又赚钱的有：煎饼果子：制作出的产品香酥可口、营养丰富，吸引万千消费者前来品尝。

虽然随着人们饮食文化生活的丰富，更多的人都非常注重养生、健康，但路边摊味儿美色香实在让人流连忘返，所以摆摊很容易赚到钱。

适合摆摊的特色小吃有章鱼小丸子、铁板鱿鱼、麻辣烫等。章鱼小丸子，章鱼小丸子的口感新鲜，味道美妙，再配合鱼肉的弹性和嚼劲，受到了众多消费者的追捧，因此在我国流行起来。

适合一个人摆摊的四季小吃：铁板鱿鱼、肉夹馍、煎饼果子、麻辣烫、四川凉粉、手抓饼、章鱼小丸子、烧烤、杂粮煎饼、长沙臭豆腐。

云南有什么美食

1、过桥米线是云南人经常都会吃的一道美食，它流传至今已经有一百多年的历史了，过桥米线除了用浓郁的汤底熬制而成以外，还配有猪里脊、鸡胸肉、鸡蛋等多种配料，米线吃起来劲道爽滑，再配上特制酱汁，真的是非常美味了。

2、红烧鸡枞 红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。昆明酸腌菜 “昆明酸腌菜，云南人最爱。

3、过桥米线。进入了第四批国家级非物质文化遗产名录，也是除了各种茶叶制作技艺以外，和宣威火腿一起是唯二云南进入国家级的非遗美食吃上一口软爽滑的米线，再品尝烫熟的食材，最后再把汤慢慢喝上几口，美味至极！烤鸭。

4、过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区，距今有100年历史了。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成，米线细白、有韧性。

5、过桥米线：这是云南最有名的特色美食之一。它由一碗热汤、米线、各种蔬菜、肉类和鸡蛋组成。吃的时候，将米线放入热汤中煮熟，然后加入自己喜欢的配料，最后再加入一些辣椒油和花椒粉，非常美味。

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