四川麻辣熏鱼做法大全教学：麻辣熏鱼的做法最正宗的做法？

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本文目录一览：

• 1、麻辣熏鱼你学会了吗?
• 2、熏鱼怎么烧
• 3、怎样做四川熏鱼?

麻辣熏鱼你学会了吗?

黄金麻辣熏鱼的做法步骤1鱼洗净抽掉腥腺，剁成马蹄状，撒入一点盐和料酒腌制30分钟。黄金麻辣熏鱼的做法步骤2擦干鱼身上的水，拍上干淀粉。黄金麻辣熏鱼的做法步骤3辅料全部放入奶锅内，加水烧开，再熬制一会出味。

调味料和香料：熏鱼的调料和香料根据自己的口味自由添加，如姜、蒜、丁香、肉桂、八角、麻辣等。熏炉：熏鱼需要使用熏炉，可以购买市面上的专业熏炉，也可以自己制作。

这样可以使熏鱼更加的美观。调料要适量，蒸制时间也要掌握好，这样才能熏制出口感适宜的上海熏鱼。做出的上海熏鱼色泽金黄，麻辣爽口，鲜嫩美味。

材料 草鱼1条，姜片2片，葱段2段，姜末1小匙 调味料：绍酒1大匙，酱油2小匙，糖2小匙，五香粉1小匙，胡椒粉半小匙，麻辣油1大匙，香醋2小匙，油适量 做法 草鱼处理干净后，将鱼皮朝下放在砧板上，斜切成块。

五香熏鱼 原料：鲜鲅鱼1尾约750克 八角、香叶、桂皮各25克 葱、姜少许 调料：老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉 制作过程：（1）将鲅鱼用抹刀片改成大块状后加味老抽略腌。（2）将腌渍好的鲅鱼入油锅中炸成金***。

需要准备一条鱼，在辅料方面直接准黄酒，糖，葱，酱油就可以了。我们这次在准备鱼肉的时候，尽量准备草鱼，这样制作出来的熏鱼肉才会更肥美。

熏鱼怎么烧

加入酱油调色提味。 加水烧开后，加盐、白糖调味，熬制5分钟。 最后加入高度白酒，即可关火。 然后把熬制好的卤汁倒入容器晾凉，冷藏后最佳。 1热油，把腌制好的鱼段擦干表面水分，放入锅中煎炸。

今天我选择做五香熏鱼，准备生姜、葱、八角、桂皮、冰糖、料酒、生抽、盐、五香粉。 锅放少许油，炸香佐料。 放生抽、料酒、五香粉、水，大火烧开，小火煮出香味。

先将意大利面烧熟并沥干水。将黄瓜、番茄、生菜切成小碎块。将面团擀成薄片后加入黄瓜、番茄、生菜、蒜泥和切好的烟熏鱼片，然后卷起来。将意大利卷放入烤箱中烤10分钟。

怎样做四川熏鱼?

做法详解：将黄花鱼刮鳞去腮，用两根竹筷子从嘴里***腹内，将内脏搅出，洗净，沥干，皮面上剞上斜直刀纹。锅内放入植物油烧至五六成熟，分次放入黄花鱼炸熟捞出，沥净油。

把鱼段收拾干净，劈成两片，再切成适当大小块，晾干水分；葱姜一半切末，其余切姜片和葱段。把鱼块放在碗内，加姜片、葱段、盐、少许酱油腌一刻钟。

熏鱼熏鱼虽然有个熏字，其实并不是熏制的，而是先油炸最后浸入卤汁入味的，此菜外焦里嫩，口感咸鲜味美。

教您米熏鱼怎么做，如何做米熏鱼才好吃 （1）鲜鱼去鳞、鳃，剖腹洗净，去掉牙骨，斩成斧头块，用盐、料酒、酱油、姜片、葱段腌渍15分钟取出。 （2）锅置旺火上，下素油烧热（约200℃），下鱼炸至呈金***捞起。

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