重庆香菇老干妈做法大全：老干妈香菇肉丁？

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本文目录一览：

• 1、老干妈猪肉香菇酱的做法步骤图,怎么做好吃
• 2、自制老干妈辣酱的做法步骤图,怎么做好吃
• 3、老干妈炒苦瓜,香菇茄子鸡丁,鸡翅焗鱿鱼,香辣拌香椿怎么做?

老干妈猪肉香菇酱的做法步骤图,怎么做好吃

【自制香菇酱】香菇一把，清洗干净去根，先把香菇切成薄片，再切成香菇粒，全部切好以后放在盆中。

下边共享香菇酱的做法，一起来看看吧～【香菇酱】食物：平菇300g、圆葱大半个、生猪肉1块、葱3棵、甜椒适当、豆瓣酱2炒勺、生抽2勺、米酒2勺、植物油适当。

其实香菇酱的做法，是很简单的，只要简单一学，就能会。今天我就要给大家分享一下，我是如何去对香菇酱，进行制作的。

制作香菇酱的步骤 把准备好的大葱去掉外皮以后切成细末，把花生入锅炒熟，然后取出，压成碎末备用。最好能再准备少量的熟芝麻。

做法 ①选用新鲜、风味正的面酱（或豆酱）、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。

主料：肉适量、香菇适量、大蒜适量、葱适量、小尖椒若干、干辣椒面适量、麻椒适量、豆豉适量 辅料：盐适量、鸡精适量、糖少许、油足量 步骤：准备好主料。肉、香菇、大蒜切丁，葱切小圈，小辣椒切碎。

自制老干妈辣酱的做法步骤图,怎么做好吃

先把豆豉拌上适量的油，上锅蒸15分钟，然后捣碎。锅里放油，放入小茴香、桂皮、花椒、香叶和八角，慢慢炸香。然后把香料捞出来，留下花椒和小茴香，用擀面杖碾碎。

辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）自制老干妈 姜、蒜用刀剁碎 芝麻炒香（提香用，可不放）豆豉洗净沥干水分 热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。

做法 牛肉洗净切成拇指大小的丁，用少许老抽、五香粉、料酒码味，腌30分钟。 花生米用刀拍成两半，大葱切成颗粒，姜蒜切成颗粒。 用平底锅加入清油300克，等油泡没有了，关小火，加入牛肉、姜蒜颗粒炒散。

老干妈炒苦瓜,香菇茄子鸡丁,鸡翅焗鱿鱼,香辣拌香椿怎么做?

准备450g茄子。挑选的时候嫩茄子是这样的，颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。茄子切成均匀的小段，撒上2茶匙盐，15分钟后，倒掉茄子析出的水。

茄子洗净，切成条.红柿洗净去皮，切成细块。锅中烧油，油温五成热，放入茄子炸至变软，捞出控油。 炒锅加少许油，放入葱姜炒香，放入西红柿块，生抽，糖翻炒至粘稠，放入入茄子条翻炒一分钟左右。最后加入蚝油，翻炒均匀，即可出锅。

先把牛肉清水浸泡，尽量把血水浸泡出来，期间多换几次清水。然后把牛肉切成小块备用。准i备适量小米椒，洗干净沥干水分。

热锅，倒入适量的油，放入葱段爆香，加入菠菜、蛋皮继续炒匀后，最后加入调味料拌炒入味即可 美味豆腐 材料：嫩豆腐、虾、鱿鱼、冬笋、香菇、平菇、木耳、火腿、蚝油、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、盐、淀粉 做法： 豆腐这块沾面粉。

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