四川担担面的做法大全,四川担担面的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川担担面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川担担面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川担担面怎么做？
2. 四川担担面的做法三鲜面？
3. 陕西担担面的做法？

四川担担面怎么做？

四川担担面

担担面做法1

原料配方

面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克

制作方法

1.用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。

2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。

主料:猪肉300克 面条（生）250克 辅料洋葱4个 虾250克 绿豆芽20克 鸡蛋2个 调料食盐1/2小匙 冰糖5克 葱1小匙 料酒1小匙 生抽2大匙 老抽1/4小匙 蚝油1大匙 胡椒粉(白)1/4小匙 猪皮1块

担担面的做法

1.猪肉切小丁后粗斩成肉馅，红葱头切片

2.锅内1大匙油，冷油放入红葱头片爆至金***

3.加入猪肉馅，小火煸炒约5分钟至出油

四川担担面的做法三鲜面？

用料:

面条 300克，猪肉馅 200克，碎米芽菜 150克，小油菜 200克，小葱 3根，大蒜 4瓣，姜 5片，麻酱 1勺，生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 2勺，大料 2个，花生 200克

盐 1克

粗细辣椒面 各10克

芝麻 2克

陈醋 1勺

猪油 3克

花椒粉 1克

四川担担面的做法步骤:

1、起锅不放油，将花生米炒熟，去皮碾成花生碎备用

主料：

碱水面300克

辅料：

芽菜50克 小葱2根　蒜4瓣　辣椒油1勺　芝麻酱1勺　油酥黄豆50克　味精1勺　猪肉馅100克　姜1/2块　黄豆酱油2勺　花椒粉1勺　花生仁(炒)50克　香醋1勺　猪油1勺　老抽1勺　五香粉1勺　甜面酱1勺　植物油60克

四川担担面的做法：

1.宜宾老坛陈年芽菜，芽菜清水洗净泥沙以后挤干水份并切细

2.锅内放植物油30克，达到五成油温时下入切细的芽菜炒香，不要小看这个过程，如果芽菜不经过炒制，它的新鲜是达不到一个吃货的境界的

3.蒜和姜做成姜蒜汁

4.起油锅，再次放入30克植物油，油温4成热时放入猪肉馅，用铲子快速滑散炒制肉馅开始吐油，再放入料酒、老抽、五香粉、甜面酱炒到酱香浓郁盛出备用

5.准备好调料：香葱花、姜蒜汁、辣椒油、肉酱、芽菜、黄豆酱油、花椒粉、芝麻酱、炒香的花生仁、油酥黄豆

用料：夹心肉 400克、芽菜 350克、细面适量。

调料：花椒粉 5克、大料1个、大葱、老姜、蒜头适量、菜籽油 30克、料酒 1勺、生菜(或油菜)适量、芝麻酱 1勺、辣椒油适量、老陈醋适量、香油适量、生抽适量、鸡精。

制作方法：

步骤1

准备好所有会用到的食材，先将夹心肉洗净，放在砧板上剁碎，装到一个碗里面。再将芽菜洗净，放在砧板上剁碎，放到另外一个碗里面备用。

陕西担担面的做法？

原料：

细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。

1、芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，花椒面，红油调成担担面佐料。

2、面条煮熟捞入10个碗里，浇上佐料，将豌豆苗烫熟，放在面条上即可

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到此，以上就是小编对于四川担担面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川担担面的做法大全的3点解答对大家有用。