云南油炸肉的做法大全,云南油炸肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南油炸肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南油炸肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南油炸三线肉的正宗做法？
2. 正宗云南炸酱肉的做法？
3. 云南炸咸肉做法？

云南油炸三线肉的正宗做法？

1 没有一个统一的正宗做法2 因为云南地域辽阔，不同地区对于油炸三线肉的配料和做法也有所不同，例如有的加入糖水、酱油、五香粉、青蒜等调料，而有的则不加。
同时各家烹饪师傅也有自己的秘方，因此做***有所差异。
3 做法的一般来说，做油炸三线肉时，先将猪肉切成三根细条状，腌制一段时间，然后热油炸至表皮金黄酥脆即可。
为了保证口感，猪肉要挑选瘦肉、肥瘦相间的部位，切的越细越好，而腌制的时间应该根据自己的口感需求来调整。

正宗云南炸酱肉的做法？

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　　准备黄豆酱470克、油150克、水235克、五花肉280克、葱半根、大料2个、香叶2片、花椒40粒。

　　1.将五花肉去皮切成1厘米左右的肉丁。

　　2.将准备好的葱切成葱花，可以分成两份备用。

　　3.黄豆酱可以准备海天黄豆酱，因其甜咸程度适中，做炒酱是最好的。

　　4.在黄豆酱中加入水调匀备用，可以酱水的比例为2:1，如果水加的过多，那么在炒酱的时候多熬一会即可。

　　5.锅中加油后，放入调料2个，花椒20-30粒，3片香叶，用小火炒出香味，变色的时候，捞出。

　　6.加入一份的葱花继续炒香。

　　7.大火加入五花肉沫，炒出肉中的水分，改为中火，继续煸炒，当肉变金黄时加入少量酱油，让肉变色，继续煸炒。

　　8.加入调好的黄豆酱，中火不断的翻炒，因为容易糊，炒五分钟以后转小火。

步骤一

准备昭通酱

步骤 2

热锅凉油下肉酱炒散

步骤 3

这是刚下锅的肉末，因为肉末中有水份，所以油呈浑浊状，此时中火慢炒把水份炒干

步骤 4

这时水份已经炒干，油呈清亮状，并且肉末中的肥肉已经开始吐油，这样做的目的是为了能长期保存，不会长毛

步骤 5

此时下入配好的酱和姜末，继续翻炒均匀

云南炸咸肉做法？

分享一到云南炸咸肉的做法。

主料：五花肉300g。

辅料：

海鲜酱1大勺，蚝油1大勺，糯米粉1勺，生抽1大勺。

步骤1

五花肉一定要去皮，切成片。一次不要做的太多。

步骤2

一勺海鲜酱。

步骤3

一勺蚝油。

到此，以上就是小编对于云南油炸肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南油炸肉的做法大全的3点解答对大家有用。