云南笋鸡汤做法大全：云南笋鸡汤做法大全窍门？

今天给各位分享云南笋鸡汤做法大全的知识，其中也会对云南笋鸡汤做法大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鸡汤中放什么菜好吃?
• 2、竹笋鸡汤的做法
• 3、冬笋炖土鸡汤窍门
• 4、笋干土鸡汤的做法步骤图,笋干土鸡汤怎么做

鸡汤中放什么菜好吃?

1、根据我的经验总结，鸡汤里放香菇、竹笋、枸杞、白菜、土豆都很好吃。鸡汤与以上几种食材搭配都可以使鸡汤的味道更加美味，同时也有一定的营养价值。当然，根据个人口味和饮食习惯的不同，也可以尝试其他的配菜搭配方式。

2、蘑菇、粉条、粉皮、土豆、青笋、豌豆尖、胡萝卜（煮熟的胡萝卜营养价值高味道好）。北方炖小鸡加入的菜没有南方多，南方黄焖鸡里会加香菇、腐竹、青椒、木耳，味道极佳。

3、炖鸡可以放红枣、枸杞、黑木耳、山药、萝卜、香菇、南瓜、土豆、笋、猪肚、海带、金针菇、娃娃菜、粉丝、藕、绿叶菜、豆制品等配菜。

4、鸡肉+胡萝卜：鸡肉含有丰富的蛋白质，其脂肪富含不饱和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的胡萝卜，效果尤佳。鸡肉+蘑菇：蘑菇富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。

5、在烹饪鸡汤时，推荐的配菜有香菇、胡萝卜、玉米、冬瓜、山药和红枣等。鸡汤作为一种传统且受欢迎的家常汤品，搭配不同的食材可以产生不同的风味和营养效果。

6、炖鸡可以放红枣、枸杞、黑木耳、山药、萝卜、香菇、南瓜、土豆、笋、猪肚、海带、金针菇、娃娃菜、粉丝、藕、绿叶菜、豆制品等配菜。比如双菇鸡汤，在炖鸡汤的时候加入香菇和蘑菇，在出锅的时候再放入一些蒜叶。

竹笋鸡汤的做法

1、鸡半只竹、笋3根、姜2片、料酒10毫升、盐4克 竹笋鸡汤的做法 鸡清洗干净，剁块，放入锅内汆烫，祛除血水后捞出，冲净。另起锅放水烧开，下鸡块和姜片，并淋入料酒，改小火烧15分钟。

2、香菇竹笋鸡汤 材料 土鸡1/2只，干香菇30公克，竹笋500公克，盐1大匙 做法 土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。干香菇泡软后去蒂头，竹笋切块备用。

3、竹笋鸡汤的做法如下：草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。

4、主料 竹笋适量 鸡肉适量 辅料生姜适量 香叶适量 花椒适量 配料盐适量 咸鲜口味 炖工艺 数小时耗时 简单难度 竹笋鸡汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1 竹笋备用。请点击输入图片描述 2 配料备用。

冬笋炖土鸡汤窍门

1、鸡腿骨头一根、冬笋一根、牛肉丸适量、豌豆适量、蘑菇一盒。做法：鸡大腿剩下的骨头，先焯水去腥。准备自己喜欢的炖汤食材，冬笋，豌豆，牛肉丸，蘑菇。冬笋切块，备用。

2、黑木耳适量泡发备用，冬笋一个，土鸡半只，冬笋剥开对半切开放人锅中焯水木耳。鸡洗净切块放入锅中，放入姜片焯水，焯好水的鸡块洗净放入砂锅中，放入清水，姜片，料酒大火煮开再转小火慢炖二十分钟木耳。

3、姜，葱，料酒，盐 适量 冬笋土鸡汤的做法 鸡是亲戚养了10个月以上的土鸡，最重也是2斤半左右，我留了鸡腿鸡翅腌了烤。其余的来炖鸡汤。剥好冬笋。在冬笋上纵向割一刀，剥起来很方便。剥好冬笋切成片状。

4、冬笋鸡汤 材料：一斤二两左右土鸡一只、冬笋、胡萝卜、香菇适量、葱姜适量、盐少许。做法：鸡洗净，放砂锅内加足量水，放葱姜。

5、将焯水的鸡捞进开水 冬笋、鲜笋、洗净切块待用。

笋干土鸡汤的做法步骤图,笋干土鸡汤怎么做

食材：笋干50克、鸡腿2只、姜适量、盐适量、鸡粉2克、水适量。笋干冷水浸泡10小时，洗净切小段，待用。适量生姜切片待用。准备鸡腿两只，洗净切块，放入开水中焯去血水。

把宰杀好的土鸡剁成块，在用盐，姜片，鲜花椒一起拌均匀，腌制20分钟左右。干竹笋提前用水泡制5个小时左右，在用铁锅加水煮30分钟左右捞出洗净。

但这种中氮浸出物并不具备很高的营养成分。煲鸡汤一般1～5钟头就可以了，自此炖的时间越长营养元素反倒会慢慢减少。

用料 土鸡一只 2斤多一点 冬笋 2个 姜，葱，料酒，盐 适量 冬笋土鸡汤的做法 鸡是亲戚养了10个月以上的土鸡，最重也是2斤半左右，我留了鸡腿鸡翅腌了烤。其余的来炖鸡汤。剥好冬笋。

烹饪步骤：笋干先用水泡一个晚上，水一定要盖住笋干 香菇提前两个小时泡好 笋干泡好了。

今天老妈从老家来看我，给我带了一样东西，还让我放到鸡汤里炖，没想到比往常炖出来的鸡汤都更好吃，现在就将做法分享给大家：炖鸡汤别只会加枸杞，搭配“此物”，口感鲜嫩脆爽，鸡汤更香！“此物”就是笋干。

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