酸辣魔芋做法四川小吃大全：酸辣魔芋图片大全？

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本文目录一览：

• 1、小吃魔芋怎么炒才好吃
• 2、手工魔芋的制作方法
• 3、魔芋豆腐小吃怎么做

小吃魔芋怎么炒才好吃

1、魔芋炒肉：可以将魔芋和猪肉一起炒，先将魔芋和猪肉分别煮熟或炒熟，再加入辣椒、姜蒜等调料进行翻炒，最后加入葱花即可。这种吃法既美味又营养。

2、主料：魔芋豆腐300克 辅料：豆瓣酱2克、盐1克、油1克、葱1克 魔芋切成小块。锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫2分钟。将锅先烧热，倒入凉油，将豆瓣酱倒入进行煸炒。

3、将锅先烧热，倒入凉油，将蒜片，小米椒放入锅中小火炒出香辣味，再放豆瓣酱炒出红油，倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀，加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

4、炒魔芋的家常做法如下：材料准备：些许魔芋，些许葱，些许姜，些许大蒜，两勺豆瓣酱，适量高汤，5g盐，5g鸡精，少量油等。先把魔芋冲洗干净，用刀切成片状。

手工魔芋的制作方法

食材：魔芋5000克、水适量。首先要把魔芋的黑皮洗干净，洗的过程中，要顺着魔芋不同的表面形状，洗不到的凹要挖出来。手握魔芋，蘸着大盆里的碱水，细细地划着圈磨制。调制好碱水。一边磨一边要加碱水。

魔芋粉和食用碱，食用碱用60克开水先融化备用2锅里放2000克水，50克魔芋粉，开大火不停搅拌预防结籽 3大火煮开后改用中火继续搅拌15分钟要不停地搅拌哦这是开始变稠了魔芋4魔芋变得有点透明，很稠时改小。

原料：魔芋块茎1千克 水3千克 碱50克 制作方法：磨取浆液：先将魔芋块茎洗净，刮净表皮，用刀切成小块，然后置磨浆机中反复磨二次，边磨边加水，加水量约为块茎重的2倍。

自制魔芋的做法与步骤 把3k***加热到30度左右，把魔芋粉慢慢添加，边添加同时边搅动。把魔芋粉倒入后，一直搅动到整锅煮起泡。把碱粉溶入一小碗冷水，搅拌好备用。

魔芋豆腐小吃怎么做

1、步骤 200g魔芋豆腐切片、60g芹菜切小段，15g小米椒切成小米椒圈，2瓣蒜和2片姜切末。魔芋豆腐下沸水锅焯水3分钟去碱味，捞出沥干水分备用。

2、魔芋豆腐 “魔芋豆腐”是滇菜的一种。味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。

3、直到焖之前，需要一直搅拌，一直搅拌，免得出现疙瘩。第四步，焖15分钟后，若豆腐未凝固，则继续煮至粘稠，再焖。第五步，加醋是为了进一步去处碱味，也可不加。

4、魔芋豆腐怎么做好吃 煮魔芋豆腐的时候可以先准备其他的食材，姜切片，大蒜的蒜头拍碎，稍微切一下，然后把葱洗干净，切成长段，葱的白色部分和绿色部分分开放。

5、洗净切块鲜魔芋豆腐的做法 加热磨浆，磨浆后加碱，搅拌。放置四小时。大火烧水，水开后把凝固的魔芋浆，切块放入。大火煮两小时，水少就加满。做好后放凉，可炒吃，可火锅，可红烧，夏天可凉拌。

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