重庆牛杂炖萝卜的做法大全：牛杂萝卜煲图片？

本篇文章给大家谈谈重庆牛杂炖萝卜的做法大全，以及牛杂萝卜煲图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、萝卜牛杂的配方怎么做
• 2、萝卜牛杂做法
• 3、牛杂菜肴的5种做法推荐
• 4、美味萝卜牛杂怎么做
• 5、萝卜牛杂的萝卜是怎么煮的窍门

萝卜牛杂的配方怎么做

准备以下材料 牛小肠一斤、牛肺一斤、牛肚两斤、花椒、大料、 香叶、 桂皮、 草果、 丁香、 砂仁、 干辣椒、 孜然、冰糖、生抽、 老抽、 料酒、 叉烧酱、 金兰油膏、葱姜蒜、洋葱、白萝卜 。

●牛杂：切成丁、块、或条状，用沸水飞水后用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。●白萝卜：冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。

今天将火遍街头巷尾的萝卜牛杂做法分享给大家，味道浓郁，软糯好吃。首先准备新鲜牛杂十几斤，清洗干净后冷水入锅，加姜片、料酒去腥，捞出浮沫，大火煮30分钟煮透，再捞出来过清水，把所有的浮沫清洗干净，切成小块。

做法 牛杂切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。

萝卜牛杂做法

准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的酱香牛杂。萝卜切成小丁，海参切成小块。起锅热油，加入姜片炸香。倒入牛杂，轻轻翻炒。倒入两勺味达美臻品料酒，把牛杂轻轻炒匀。

牛杂：切成丁、块、或条状，用沸水飞水后用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜：冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。

牛杂切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。 牛杂、八角、香叶、桂皮，冲一下，放入小碗。

另起一锅， 倒入牛杂、 香料包、 葱姜蒜洋葱、 还有各种调味料， 大火煮开后，炖一个半小时。（萝卜一定单煮， 煮鸡蛋等关火后放入锅中泡过，第二天就是卤蛋） 煮好装碗时， 牛杂萝卜剪成一口大小，撒香菜，浇汤汁，太爽了。

步骤 1广式萝卜牛杂煲做法步骤：1 准备食材：牛杂100克、白萝卜200克、盐1茶匙、油适量、姜1块、味极鲜1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、陈皮5克、小米辣10克、料酒1茶匙、白糖1茶匙。

牛杂菜肴的5种做法推荐

用料主料牛杂500克辅料芹菜2根黑胡椒粉1勺啤酒3勺大红椒2个大青椒2个姜1块蒜5个红油1大勺红烧酱油1勺盐1勺鸡精1勺牛杂烩的做法备好各样牛杂（牛肉，牛肚，牛腩，可以多准备几样）先将牛杂初加工切成一定形状。

问题一：牛杂怎么炒快又好吃 你好，香辣牛杂的做法如下： 主料：牛肚100克，牛舌100克，牛心100克，牛肠100克。 调料：青椒圈20克。

做法如下：牛杂过水：这里以1公斤牛杂的量为标准来说，需要用到食盐10克、碱水5克以及食用苏打粉5克。单取一锅，锅中加入清水，然后放生姜、陈皮、苏打粉和碱水。

具体做法如下：青椒洗净，滚刀切条备用。牛杂洗净控水。大蒜拍碎、生姜切丝、干辣椒切段。油锅烧热把大蒜生姜干辣椒到进去炒香。把牛杂到进去翻炒，加入适量的料酒。

做法：牛杂洗净，汆水。放入料酒和生姜。水开后煮5分钟左右，捞出牛杂，再冲一下水。洗净备用，准备香料，塞在茶叶包的小沙袋里，很方便。

美味萝卜牛杂怎么做

1、牛杂切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。 牛杂、八角、香叶、桂皮，冲一下，放入小碗。

2、做法：准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的酱香牛杂。萝卜切成小丁，海参切成小块。起锅热油，加入姜片炸香。倒入牛杂，轻轻翻炒。倒入两勺料酒，把牛杂轻轻炒匀。

3、刚才煮牛杂的汤如果是奶白色的，可以不扔留着做杂碎汤。 用纱布把所有香料包好， 麻绳打结。 另起一锅， 倒入牛杂、 香料包、 葱姜蒜洋葱、 还有各种调味料， 大火煮开后，炖一个半小时。

4、原料：牛杂（牛腩、牛肚、牛筋）一斤， 白萝卜一斤，调料：葱头、八角、香叶、桂皮、 姜、适量。 酒、盐、糖、胡椒粉、味精各少许 做法：●牛杂：切成丁、块、或条状，用沸水飞水后用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。

萝卜牛杂的萝卜是怎么煮的窍门

1、牛杂切成片，萝卜切成滚刀块 葱，姜，蒜，辣椒，切好备用 锅内放入油，葱姜蒜炸香 放入牛杂 放入生抽 放入酱油 放胡椒粉 放盐 放萝卜炒下 放水入水。我放的水多了，可以再少放一点。

2、煮萝卜牛杂牛杂和萝卜需要分开煮。牛杂中的牛肠（牛筋，牛腩，牛肚等）和牛肺也要分开住。牛肠类可以煮开40分钟以上，牛肺不能超过十分钟。

3、牛杂清洗干净，切成适当大小的块状。白萝卜去皮，切成滚刀块或厚片。生姜切片，大葱切段备用。 焯水阶段：将切好的牛杂放入冷水锅中，加入姜片、大葱段和料酒。开大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。

4、准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的酱香牛杂。萝卜切成小丁，海参切成小块。起锅热油，加入姜片炸香。倒入牛杂，轻轻翻炒。倒入两勺味达美臻品料酒，把牛杂轻轻炒匀。

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