云南人猪大肠做法大全大全：云南猪大肠批发？

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本文目录一览：

• 1、猪大肠怎么做好吃
• 2、猪大肠怎么煮好吃
• 3、猪大肠头的做法大全
• 4、猪大肠如何做?

猪大肠怎么做好吃

制作步骤：把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。

香辣爽脆的生炒猪大肠就做好了，辣味十足。 小贴士： 炒猪大肠的时候，一定要全程大火翻炒，这样炒出来的猪大肠才够香够生脆。

先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。[美食中国]锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

肠焯水时间不可太长，否则会影响大肠口感，吃起来不脆，做好这一步后，下面就可以开始烹饪了。 在烹饪过程中，火候的掌握就十分关键，需要大火快速爆炒，并且要控制好烹饪时间，这样炒出来的猪大肠才好吃又爽脆。

把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。

主料：猪大肠、尖椒、植物油、酱油、料酒、葱、姜、泡红椒、胡萝卜。

猪大肠怎么煮好吃

清洗干净猪大肠，在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来，然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。

猪大肠加入5克左右的食用小苏打粉，稍微把它抓拌均匀，放一边静置10分钟。锅中加水，把它烧至微开后，把猪大肠倒进去稍微焯一下水，加点米酒进去，焯水的时间不用长，稍微定型就可以了，大约是30秒左右。

制作步骤：把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。

猪大肠头的做法大全

猪大肠头的做法大全：红烧猪大肠头、蒜苗炒猪大肠头、卤猪大肠头、猪大肠头炖豆腐、猪大肠头炖土豆。

把大肠头处理干净后放入压力锅 放入八角、姜、蒜和陈皮 调入适量老抽，开火煮10分钟。

材料：猪肚 250g 猪大肠头 250g 麻椒 两只 葱花 少许 步骤：青椒改菱形块。买的加工好的猪肚和大肠头，清洗表面，改刀菱形块，喜欢大块过瘾，也可切肚片。葱花爆香，放入青椒。

猪大肠如何做?

今天我要分享的这二个肥肠的家常做法，也是我百吃不腻的做法，步骤不复杂，配料也简单，如果有喜欢吃肥肠的朋友，可以试试。

青椒炒猪大肠。准备食材：卤猪大肠一根、青椒2个、盐2克、酱油2滴、蒜粒2粒。辣椒清洗干净切小段，根据个人口味选择微辣、重辣口味。从熟食店买现成卤好肥肠一根切小段。热锅倒一点油，蒜粒爆锅。

主料：猪大肠、尖椒、植物油、酱油、料酒、葱、姜、泡红椒、胡萝卜。

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