重庆小吃黄粑粑的做法大全：黄粑最常见的吃法？

本篇文章给大家谈谈重庆小吃黄粑粑的做法大全，以及黄粑最常见的吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、米粑粑是很有特色的湖北特色传统小吃之一,黄粑粑是如何发酵的?
• 2、重庆糯米粑粑的做法
• 3、糖油粑粑正宗做法

米粑粑是很有特色的湖北特色传统小吃之一,黄粑粑是如何发酵的?

1、米粑粑是很有特色的湖北特色传统小吃之一，米粑粑是和面做的。米粑粑是湖北省的一种具有独特风味的美味甜点小吃。它可以在一般餐馆买到。在销售时，商家都是成对地卖给消费者，所以也被称为 对子米糕。

2、大米是武汉特产，主要材料是用大米碾磨大米，磨成米浆发酵后，表面烤成金***，外草里嫩，有淡淡的酒香。因为他的这些特质受到很多人的喜爱，所以大米这样做，大人小孩都喜欢吃。使用的材料不能再简单了。在家可以随时做。

3、把米粉，糖和酒曲搅匀加米酒和水搅拌成糊状，放到比较温暖的地方发酵。发酵完成就可以开煎，小火烧热用勺子下米糊，看到全是气眼时点水盖锅盖大火至水干关火开盖过二三秒起锅即可。

重庆糯米粑粑的做法

做法 把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点一点倒入清水调匀，调成糯米团。

将大米和糯米以7比3的比例混合放入盆中。加入水用小火把米粉煮熟。加水搅匀放入白糖和发酵粉。搅拌均匀盖好发酵。将模具里刷上油。把发酵好的米粉装入模具里。放上装饰果品大火蒸煮。

首先取一定量的糯米粉和木薯粉混合，慢慢加入水搅拌成面团，揉至光滑状态。将揉好的面团放置在保鲜膜里醒面10~15分钟后，再揉几次，使其更加柔软。

重庆做糍粑的风俗：通常在中秋节，把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉、白糖。糯米具体做法：糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。

制作步骤：糯米粉加玉米面一起倒在一个大一点盆子里，慢慢的加入温水用筷子搅拌成松散状，再用揉成面光滑的面团。

糖油粑粑正宗做法

食用油适量，建议用平底锅，（耗油少，不粘锅）把捏扁的糯米，一个个放入平底锅内，煎至两面金黄。（注意用小火）糖油粑粑的做法 步骤2 调红糖，绵白糖，蜂蜜（温水即可），个人不太爱甜，所以加得不多。

油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。

正宗糖油粑粑的做法步骤 水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗。

逐个将糯米饼沿着锅边近处下锅，动作要轻，防止溅油，边炸边用漏勺搅动，使糯米饼受热均匀，不会焦糊；待糯米饼炸至两面金黄油亮时，起锅捞出，金灿灿的糖油粑粑炸好了，外酥里嫩，甜糯滑香不腻。

做法步骤 用料，把黄米面放入容器里。白糖红糖各放一个碗里。把白糖和红糖个用清水调开。把白糖水打入黄米面中，和匀。把黄米面团放板上，揉揉。搓成长条。切成大小合适的小挤。

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