四川年糕的做法大全：四川年糕的简单做法？

本篇文章给大家谈谈四川年糕的做法大全，以及四川年糕的简单做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎样炒年糕才好吃
• 2、年糕是哪个地区的传统美食?用糯米粉做年糕要蒸多久才能蒸熟呢?_百度...
• 3、年夜饭菜谱!?四川的
• 4、怎样做白年糕
• 5、年糕有什么吃法?
• 6、炸年糕寓意着什么

怎样炒年糕才好吃

1、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用 再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。

2、．将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；2．在剩油中放入年糕煸炒；3．将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；4．放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；5．然后，放入糖和少许味精；6．最后勾芡就可以出锅了。

3、家常炒年糕的简单做法如下：年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油，下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下锅的时候仔快速沥干。

4、炒年糕的做法如下：材料：年糕200克，里脊肉50克，蒜薹50克，食用油5毫升，味极鲜5克，色拉油3克，鸡粉3克。将年糕放入水中大火煮2分钟。锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色。

年糕是哪个地区的传统美食?用糯米粉做年糕要蒸多久才能蒸熟呢?_百度...

1、蒸年糕一般需要30分钟左右即可。方法是：蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。大火烧开水，再蒸30分钟即可。将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。

2、当然，像用糯米面蒸年糕的话，一般需要15到20分钟就可以。因为糯米粉它本身就是非常容易熟的，而且蒸好了之后你可以用筷子插一下，如果很容易就插过去，那么这种就是已经熟透了的。

3、韩国的年糕是由糯米粉和粘米粉混合制成的。具体做法如下：主料：糯米粉50克、粘米粉250克 辅料：水适量、盐1克 将粘米粉和糯米粉倒入盆中，加入一小勺盐（1克）。将水一点一点的倒入粘米粉里，用筷子搅拌。

4、年糕需要蒸30-50分钟能熟。年糕可以分为自己手工制作的年糕和超市购买的年糕，超市购买的年糕本身块状比较小且本身就是熟的，大概10-15分钟就可以熟了。手工制作的年糕是生糯米粉加水搅拌而成，需要捏成不同的形状。

5、糯米还是米？ 都有，糯米的比较粘，不过有嚼劲，但是不易消化，米做的，比较起来稍微硬一点。 问题三：做年糕用什么米 黏性大的米都可以，一般用糯米，粳米也可以。

6、约在七八公分的样子。然后上火蒸20分钟左右，把第一层年糕蒸熟。接着再继续铺一层红枣，红枣上面继续铺糯米面，盖上锅盖继续蒸，大约25分钟即可离火。最上面这层可以用筷子扎些小洞，便于水蒸汽上行，年糕更好熟。

年夜饭菜谱!?四川的

1、【凉拌素什锦】所需食材：黄瓜、洋葱、干木耳、香菜、油炸花生、白芝麻。洋葱去掉外皮后切块，黄瓜洗净用刀拍扁切成1厘米长的段，香菜用清水冲洗干净后切段，蒜去皮切末备用。

2、腊排骨因为排骨是一节一节的，所以，每逢过年的时候，吃排骨便有节节高升的寓意。而对于四川人来说，腊排骨也是年夜饭时必备的一道辣味，做好的腊排骨又香又嫩，吃到嘴里也是更美味。

3、粉蒸肉。粉蒸肉也是很多四川人年夜饭都会吃的 一道硬菜。粉蒸肉是将五花肉洗净切片后，加入调味料和米粉，放入蒸笼里隔水大火蒸熟后端出来就可以食用了。粉蒸肉也是湖北，湖南，江西等地人都爱吃的美食。

4、笋干炒四川腊肉 （1）食材：四川腊肉150g、水发干笋100g、油适量、盐适量、蒜苗适量、红椒1个、生抽适量、盐适量、干辣椒适量 （2）做法：①取适合大小的腊肉一块。②锅里加水，将腊肉入锅煮半小时。

5、鲜肉片煮至八成熟，切片备用。锅烧热，放入切好的肉片翻炒。肉片打卷后赶到锅边，下豆瓣、豆豉和配菜，炒熟即可。第二道：盐煎肉 做法 肉切片，蒜台切断。油烧热，放入肉片煸炒。

怎样做白年糕

1、白年糕的做法：糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里，用筷子混合搅拌均匀。用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。

2、将江米面用水和成面团，入笼蒸约40分钟，取出晾凉，用湿布沾水揉匀，分成小块，稍刷些油。食用时，切片炸成金***出锅，撒上白糖即可。

3、做法 将糯米粉与粘米粉混合，加入少量油，少量多次加入沸水，一边加水一边用筷子搅拌，当拌湿大概有一半粉的时候开始用手和，因为是用沸水和的会烫手，所以用手和的时候要小心。

4、银耳泡发洗净，红豆洗净后，浸泡热水闷半小时。红豆放锅中加一碗水炖半小时。半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时。年糕切片加入汤中煮软，加适量白糖即可。

年糕有什么吃法?

肉丝炒年糕 年糕斜切成一分厚的片，猪精肉切成肉丝，白菜洗净切丝。

火腿肠去外皮后切条，葱切丝。锅中倒入适量的清水，把年糕条焯水，看见年糕条变软捞出沥干水分。[_a***_]撕小朵后，焯水备用。油烧热后，爆香葱花，放入火腿条翻炒至软。放入焯过水的年糕条，翻炒均匀。

以前在湖北老家的时候，吃年糕还是比较少的，我们吃糍粑，两者应该是有不同的。现在在杭州，发现年糕好像算是一道主食，就是很多饭店都会把年糕作为主食卖。

这样处理，年糕吃起来更软糯）。韩国泡菜炒年糕 锅内加入少许精制油，放入韩国泡菜、韩国辣椒酱煸炒，煸香后加少许水，放入氽过水的年糕，略微煮一会儿。

炸年糕寓意着什么

您好，就是叫炸年糕，黑色是因为使用的材料不一样。炸年糕是江南地区著名的小吃。所用材料包括黄米、水、花生油、白糖、豆酱等。

吃年糕不仅为了这是种美食，更因为它有着很好的寓意，表示着“年年高”的愿望。这种美好的寄托方式一直延续至今，无论男女老少，过年总会吃上一口年糕，以求来年步步高升，事事顺利。

过年吃年糕表示什么祝福步步高升，事事顺利。过年吃年糕不仅是因为年糕是一种美食，更因为它有着很好的寓意，表示着年年高的愿望。

年糕有‘年年高’吉祥寓意，是春节餐桌上必备的食品。年糕有蒸、炸、煮多种做法。不过，年糕比较软，煮起来容易变形，也容易沾锅。这道糖水炸年糕先炸后煮，加入红枣更加吉祥、喜气。下面介绍糖水炸年糕的做法。

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