四川腊肉蒸牛腩的做法大全：腊牛肉怎么蒸好吃又简单？

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本文目录一览：

• 1、蒸牛腩的做法
• 2、腊牛肉做法
• 3、腊牛肉的做法
• 4、蒸腊肉的做法

蒸牛腩的做法

1、牛腩牛筋买回来后清洗干净，放入锅里与冷水一起煮沸五分钟后捞出洗净切适当大小备用蒜拍扁，姜切片，葱花切碎备用。白萝卜削皮切滚刀块。热油锅，下入蒜头，姜，八角香叶桂皮花椒炒香。

2、将糯米浸泡一晚，洗净蒸熟；把春卷皮用温水浸湿，包糯米成卷蒸3分钟，冷却改斜刀，6成油温浸炸成淡***备用。

3、豆豉蒸牛腩有营养的做法 做法牛腩洗净切成均匀的块；干香菇用温水加1勺盐泡发；姜切成稍厚的片；蒜瓣压扁切成粒；将整粒的豆豉切碎。

4、将牛肉切片，准备好姜葱冲菜等材料。牛肉用一点生抽拌匀，然后再加点花生油腌制半小时左右。将冲菜、姜切条，葱切段。牛肉和冲菜、姜搅拌均匀装盘，将葱段撒在上面。

腊牛肉做法

1、小炒腊牛肉的做法 小炒腊牛肉的做法图解1 步骤1 将腊牛肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水烧煮，煮大约8分钟；小炒腊牛肉的做法图解2 步骤2 取出腊牛肉，将腊牛肉切成厚薄适宜，均匀的薄片。

2、【做法】将腊牛肉洗净切成4厘米长，5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成丝稍焯水。

3、腊牛肉。辅料：黄瓜皮、洋葱、青蒜、姜、蒜。调料：盐、味精、白糖、香油、豆豉、辣椒。

4、陕西五香腊牛肉的做法：原料整理：把牛肉切割成5至2千克重的小肉块，对后随肉较后部位须用刀划开，使肉容易变红，盐味较匀。腌制：冬季每缸下生肉90千克，净水70千克；夏季下生肉60千克，水可稍多一些。

腊牛肉的做法

腊牛肉制作方法： 准备牛肉500克，盐5克，料酒10毫升，生抽5毫升，五香粉2克。 将牛肉切成大块，用盐、料酒、生抽、五香粉腌制入味。 将腌制好的牛肉用棉线扎紧，用牙签在肉表面扎些小洞，让肉更加入味。

配料：腊牛肉香料、红曲米粉、香料包、食盐、清水、大葱、生姜。工具：砧板、菜刀。第一步：将准备好的牛肋条肉洗净切成块状备用。第二步：将切成块的牛肋条肉放入盐水中腌制12小时。

【做法】将腊牛肉洗净切成4厘米长，5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成丝稍焯水。

蒸腊肉的做法

1、步骤step 2 切成3段 步骤step 3 温水浸泡20分钟后刷洗干净，沥干水分 步骤step 4 放入压力锅中，腊肉肉皮朝下，加入清水，蒸30分钟 步骤step 5 腊肉蒸熟了 步骤step 6 腊肉出锅了，自然冷却后放冰箱保存。

2、将事先泡好的干豆角（或者干香菇、干茶树菇）切成段。2：腊肉切好，如果想吃肥一点，无须瘦、肥分开切。3：放油，将腊肉稍微煎炸一下，要炸得干香一点。放入白酒即可。

3、蒸腊肉的做法如下：准备一块五花腊肉，不是五花也行，但是五花肉有瘦又肥更好吃点，全是瘦肉不好吃还咸。切薄片，越薄越好，不会那么腻，底部放入香葱和生姜，再淋入适量料酒。

4、用热水将腊肉洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入碗内；将豆豉洗净，捣烂；红辣椒去籽，切碎；香葱洗净切碎；锅内倒油烧热，爆香豆豉、红辣椒和香葱，加味精后全部淋在腊肉上，再将腊肉隔水蒸片刻即可。

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