云南鱼做法美食图片大全集：云南鱼种类图片？

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本文目录一览：

• 1、沙坝鱼怎么做好吃又简单
• 2、八爪鱼特色小吃
• 3、正宗云南大理酸辣鱼怎么做

沙坝鱼怎么做好吃又简单

沙坝鱼家庭版的做法 步骤1 把鲫鱼处理好，里外用盐擦拭 步骤2 炸鱼（若鱼是水库鱼或好的鱼就不用炸了，炸过的鱼香 不炸的鱼甜）步骤3 热锅 下油 将辣椒面 砂糖 姜 蒜末加入锅内，炒香。

将鱼放入炒锅中，翻炒。加水。五分钟后中火加豆腐 中火20分钟后开始烹饪。

鱼洗干净，鱼鳔鱼籽可保留，塞进肚子2，平底锅加油，放姜丝，放鱼，煎，两面表皮略干，金黄即可盛出备用。

材料：坝鱼、番茄 调味：酱油2勺、番茄沙司1小碗、黄酒、葱姜蒜片、盐、白糖各适量 将坝鱼洗净，清除内脏，用黄酒腌制10分钟。 坝鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。

常见做法包括清蒸、红烧、煎炸等。清蒸可以最大限度地保留鱼的鲜美，红烧则可以让鱼肉更加鲜香，口感更加浓郁；煎炸则可以让鱼肉表皮更加酥脆，增加口感的多样性。

沙坝鱼 沙坝，是所有大理人熟悉不过的名字，那是下关郊区山上的一个小村庄。村里有很多卖鱼的饭肆，几乎所有爱吃鱼的大理人都到那里吃过酸辣鱼。

八爪鱼特色小吃

1、章鱼烧是一种日本料理，因为章鱼有八个爪所以又叫八爪烧。制作简单并且美味。

2、将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中，用打蛋器搅拌至无颗粒。洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块，准备好。章鱼应该先焯一下。模具稍微预热，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪鱼，然后放入面糊。

3、也可以沾上一些酱油、沙茶酱等调料食用。在日本，一般会在章鱼烧上撒上一些海苔粉和鱼粉，增加口感和味道。结尾 章鱼烧是一种非常受欢迎的日本小吃，制作简单，口感美味。在家里也可以轻松制作，享受到街头小吃的美味。

4、酱油、食盐适量 八爪鱼炒蒜苔的做法 八爪鱼用热水焯一下。八爪鱼沥水控干切小段。蒜苔洗净切段。切好葱花。热锅到油，葱花妙香后，倒入蒜苔炒。放八爪鱼快速炒，倒少许料酒，放盐，酱油，翻炒均匀。

5、海鲜小吃狂推1：章鱼小丸子，人均消费：5-10元 章鱼小丸子，当然主材料就是章鱼。这道著名的小吃起源于日本大阪，因为皮酥肉嫩、味道鲜美，不但红遍日本，还在中国大受欢迎。

正宗云南大理酸辣鱼怎么做

鱼的选择很重要，新鲜的鲤鱼或草鱼肉质细嫩，适合用来做酸辣鱼。酸木瓜是云南特产，其酸味独特且果香浓郁，是制作正宗大理酸辣鱼的关键调料。若无法获得酸木瓜，可用柠檬代替。

准备好各种材料鲫鱼处理好洗净。葱切段，姜、蒜切片，豆腐切块，木瓜切片。锅内放入冷水，冷水下鱼（水刚过鱼就好，不要太多）、糟辣子、姜、蒜、辣子面（根据自己喜好辣的程度放）、花椒、苹果醋、酱油。

酸辣鱼 酸辣鱼的制作方法是：把活鱼去鳃和内脏，待锅里的油沸后，把鱼放入火锅内，加入水，放入葱、姜、干辣椒面、食盐、滴入适量酸醋，加进嫩豆腐，然后用猛火煮沸后，再用文火慢慢煮。

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