云南腊肉皮做法大全图片：云南腊肉的腌制做法大全？

今天给各位分享云南腊肉皮做法大全图片的知识，其中也会对云南腊肉的腌制做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、腊肉皮子怎么做好吃
• 2、腊肉皮怎么样油炸,才炸的柔软?
• 3、小炒腊肉皮,小炒腊肉皮怎样做才好吃
• 4、腊肉皮怎么做可以皅
• 5、腊肉皮怎么做好吃

腊肉皮子怎么做好吃

1、〖做法〗先把臭皮子卷切成0.5厘米左右的段。

2、食材准备：腊猪皮10张，植物油400克，食盐3克、鸡精2克，葱2根，蒜瓣5个，青辣椒2个，小香葱3根，红辣椒2个，泡椒5个，姜1块，蒜5瓣。 制作步骤： 首先把准备好的腊猪皮泡水里浸泡2小时后一遍遍刷洗多次。

3、豆腐皮洗净切粗条；葱和干红椒洗净切小段。腊肉洗净切薄片，青椒切小块。锅烧热，放入腊肉片，用中小火煸炒使腊肉变得透明，淅出大量油分。

4、腊肉皮洗净后放滚水里煮3-5分钟，捞出彻底洗净表面的污垢。压力锅里放入适量的水，可以盖住肉皮即可，放入洗净的肉皮。盖上盖子大火煮至上汽后改小火煮30分钟左右，直至肉皮变软（用筷子一插即穿）。

腊肉皮怎么样油炸,才炸的柔软?

一 腊肉皮好硬应该是腊肉熏的太严重了；二 做法步骤：炖汤，先把腊肉皮洗净用热水炖，汤白后放冬瓜或萝卜片。

腊肉皮好硬应该是腊肉熏的太严重。有条件的话可以使用高压锅来煲，高压锅独特的压力可以有效煮软。或者先用温盐水泡上一段时间，然后再清选。

【蒸腊肉的技巧】准备一块新鲜的腊肉，并不是说刚腌好的腊肉才能蒸，新鲜指的是保存完好，没有发霉发臭的腊肉，这样的腊肉才好吃，也更健康。准备一盆温水，放入五花肉，用钢丝球把表面的脏东西洗干净。

准备一块腊肉、一把蒜薹、葱姜蒜、干辣椒、食盐、胡椒粉各适量。我用的是自己做的腊肉，盐分不是很重，省去泡盐水这一步。

清理之后的腊肉皮再放入锅中煮一个小时左右，腊肉皮就会非常柔软。猪皮中含有丰富的胶原蛋白，如果因为熏过的腊肉皮太硬而扔掉就太可惜啦。

小炒腊肉皮,小炒腊肉皮怎样做才好吃

〖做法〗先把臭皮子卷切成0.5厘米左右的段。

准备好原料。锅内放水烧开，放腊肉在沸水中焯一下捞出沥水切成片。豆腐水中泡5分钟切丝，辣椒，蒜苗洗净切碎备用。锅烧热放油烧七成热，放适量盐，倒入豆腐丝翻炒1分钟推至锅边，放腊肉爆炒一下。

压好的肉皮切成条。大火烧热锅子后，倒入适量的油，放入青椒和蒜头爆炒1分钟。倒入大蒜梗和肉皮爆炒片刻。放入适量的盐鸡粉快速炒匀（盐不要放多了，因为腊肉皮本身就是咸的）。放入大蒜叶少许老抽和清水，翻炒均匀即可出锅。

豆腐皮洗净切粗条；葱和干红椒洗净切小段。腊肉洗净切薄片，青椒切小块。锅烧热，放入腊肉片，用中小火煸炒使腊肉变得透明，淅出大量油分。

腊肉皮怎么做可以皅

1、〖做法〗先把臭皮子卷切成0.5厘米左右的段。

2、先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。多放水，不要煮干了。用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。把腊肉先用温水泡软，再放到锅中蒸，这样也可以使腊肉皮变软。

3、或者是放在冰箱里面冷冻大约是两个小时也是可以的，这样做出来的腊肉片子相对来说口感弹性而且还里面含有大量的胶原蛋白还有就是不饱和脂肪酸很容易被人体吸收，而且还会有一些个麻辣的味道口感比较好。aqui te amo。

4、当腊肉皮太干太硬时，首先需要准备一盆温水，温度约为40度。将腊肉皮放入温水中浸泡30分钟到1小时，直到皮变软。泡软后，用刀刮去腊肉皮表面的污垢和残留的毛。

5、在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸.如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样蒸出来就很好吃。有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

6、首先，在准备腊肉材料时，一定要选择有一定厚度的猪皮。然后用剪刀将猪皮修剪成均匀的大小。其次，在将腊肉入水浸泡一定时间后，将其捞出，用厨房纸包裹住，这样可以帮助去除一部分脂肪。

腊肉皮怎么做好吃

1、食材准备：腊猪皮10张，植物油400克，食盐3克、鸡精2克，葱2根，蒜瓣5个，青辣椒2个，小香葱3根，红辣椒2个，泡椒5个，姜1块，蒜5瓣。 制作步骤： 首先把准备好的腊猪皮泡水里浸泡2小时后一遍遍刷洗多次。

2、豆腐皮洗净切粗条；葱和干红椒洗净切小段。腊肉洗净切薄片，青椒切小块。锅烧热，放入腊肉片，用中小火煸炒使腊肉变得透明，淅出大量油分。

3、腊肉皮洗净后放滚水里煮3-5分钟，捞出彻底洗净表面的污垢。压力锅里放入适量的水，可以盖住肉皮即可，放入洗净的肉皮。盖上盖子大火煮至上汽后改小火煮30分钟左右，直至肉皮变软（用筷子一插即穿）。

关于云南腊肉皮做法大全图片和云南腊肉的腌制做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。