云南煮苦菜做法大全图解：云南苦菜图片大全？

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本文目录一览：

• 1、教会你苦菜的做法
• 2、紫花苦菜怎么煮汤喝比较好
• 3、苦菜小肠汤怎么煮比较正宗
• 4、苦菜要怎么煮
• 5、苦菜的做法

教会你苦菜的做法

1、苦菜的做法一：苦菜炒鸡蛋 食材准备 苦菜、鸡蛋、油、食盐。方法步骤 将苦菜的老叶去掉，在清水里面浸泡几分钟后，反复清洗干净。锅中注入清水，大火烧沸，将苦菜焯水一会，捞出沥干水份。

2、做法：将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；切段，放入盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。

3、做法 1）将苦菜掐去头部，洗净后沥干。小红萝卜洗净后切片。大蒜去皮后，用压蒜器压成蒜蓉。2）将苦菜叶，小红萝卜片和蒜蓉倒入大碗中，调入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀，静置2分钟后，待叶子稍变软后即可食用。

4、可使苦菜好吃的做法有：一，凉拌苦菜。原料：苦菜500克，蒜泥10克，盐、味精、香油、醋适量。

5、苦菜的家常吃法凉拌野生苦菜干椒炒苦菜拌苦菜苦菜扣肉蒜茸拌苦菜苦菜酸辣汤苦菜烧猪肝苦菜南瓜汤等2凉拌苦菜的做法苦菜择去老叶杂叶，用清水浸泡一会儿，洗净备用3水里加少许盐，用开水焯烫1分。

6、苦菜剪去根茎清洗干净之后，入开水锅中焯烫，过凉水后装盘。葱、蒜切末和小米椒切圈。盘中撒一些食盐，铺上葱蒜末和小米椒圈。起锅烧油。将热油淋在盘中。

紫花苦菜怎么煮汤喝比较好

1、一般苦菜红糖汤煮水喝就行，洗净，加水，煮好加红糖。 把苦菜取出约十五克左右，其余晾干备用。

2、每次50-100毫升，每天三次，先把红糖放入杯内，把烧好的紫花苦菜汤 倒入杯中充分搅拌，待温时喝下，红糖（最好是百货店里散装深颜色的普通红糖），红糖加两三勺。 饭后30分钟服。

3、每次50-100毫升，每天三次，先把红糖放入杯内，把烧好的紫花苦菜汤 倒入杯中充分搅拌，待温时喝下，红糖（最好是百货店里散装深颜色的普通红糖），红糖加两三勺。饭后30分钟服用。

苦菜小肠汤怎么煮比较正宗

做法步骤 小肠洗干净放开水里焯一下。打结切段。生姜切片。小肠和生姜一起放高压锅里加清水压10分钟。苦菜去老梗留叶子放清水里洗干净。压好的小肠汤倒入锅里。烧开后放入苦菜。

将小肠放入锅中，先煮一道，水开后，捞起小肠，再好好用清水漂洗。将漂洗好的小肠放入锅中，放半锅水，开始煮。煮至八成熟放入苦菜干，继续煮。起锅前加入红酒和盐调味。

做法：将猪小肠翻洗干净，放入沸水锅焯水，捞起切成块待用。把苦菜干摘洗干净，浸泡于清水中2个小时（怕苦的话，苦菜泡发在入锅用沸水煮一下）。

小肠煮烂捞出切段。将小肠汤放入小肠煮开，加入洗净的苦菜，滚一滚立即熄火出锅。特点：菜绿而不苦，汤味微苦，清凉，春夏季节食用。要点：苦菜入锅一滚即出锅，否则叶黄、汤苦涩，不能食用。

小肠翻洗，反复加盐，碱，面粉抓洗，漂净焯水，冲净，入高压锅，加水，料酒，葱，姜，压制12分钟至熟冲凉，改段苦笋切，滚料块，焯透水。

苦菜小肠汤 食材明细 主料 小肠一头 苦菜1把 大蒜1瓣 辅料 盐巴适量 味精适量 调和油适量 步骤 把打好结的肠头切断。坐锅上火，倒入调和油爆香大蒜。爆炒小肠结（去腥味）。倒入温水大火烧开，转小火煮30分钟。

苦菜要怎么煮

1、泡发时可以加入一些食盐，有助于去除苦味。焯水：在烹饪之前，将泡发好的苦菜干放入开水中焯水，大约煮2-3分钟，这样可以去除部分苦味。焯水后，捞出苦菜干，用冷水冲洗，再挤干多余水分。

2、用开水煮苦菜怎么做 将苦菜挑选一下，去除老叶、老茎和烂叶，清洗干净。烧一大锅开水，水开之后将适量的苦菜放下去焯烫十秒左右。焯好之后，将苦菜捞出，然后过凉水晾凉就可以了。

3、明目等作用，凉拌着吃，方便又美味。平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦菜是枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳，实际上任何人都应该常吃。

4、苦菜又叫苣荬菜。要煮的变绿。只需将水烧开，再把苦菜下锅，在里面继续煮3-5分钟即可。捞出来，放入冷水中，就是嫩绿的苦菜了。实际上，这个过程自己观察着菜的颜色，不让她过火就行。

5、小苦菜1小棵 辅料 清水 青真苦菜汤的做法步骤 小苦菜去根洗净，小汤锅内放清水小半锅，水开后下小苦菜，锅中煮3分钟，起锅盛汤碗就可以了。

6、用开水煮苦菜需要煮5到10秒。苦菜是叶类蔬菜的一种，大叶蔬菜焯烫5到10秒可以去除约80%的苦味素，残留的苦味成分较少，不会出现难以下咽的情况。

苦菜的做法

苦菜的常见做法有苦菜拌豆腐、苦菜炒蛋、苦菜炖鸡、苦菜蒜蓉炒虾、苦菜肉末煎蛋、苦菜臊子等。苦菜拌豆腐：将豆腐切成小块状，放入锅中焯水，捞出沥干备用。

做法：将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；切段，放入盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。

苦菜炖猪肉。材料：苦菜、酢浆草各30克，瘦猪肉250克，葱、生姜、精盐、味精各适量。做法：将苦菜、酢浆草洗净切碎，用白纱布包好，扎紧；猪肉洗净，切块，与纱布药包同置沙锅内，摆上葱节、姜片，加水适量炖l小时。

做法 蘸水苦菜的调料：香葱、姜沫、干辣椒 做好的汁，把佐料放碗中，到入生抽，少许盐（不放也可以）、鸡精、有蚝油也放少许。最后用绰后的原菜汁到少许。

苦菜剪去根茎清洗干净之后，入开水锅中焯烫，过凉水后装盘。葱、蒜切末和小米椒切圈。盘中撒一些食盐，铺上葱蒜末和小米椒圈。起锅烧油。将热油淋在盘中。

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