云南花溪米线的做法大全：花溪米粉是哪里的特产？

本篇文章给大家谈谈云南花溪米线的做法大全，以及花溪米粉是哪里的特产对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、云南米线的做法和配料
• 2、云南街边炒米线的做法步骤图,怎么做好吃
• 3、云南过桥米线的配料是什么!
• 4、云南过桥米线怎么做

云南米线的做法和配料

1、榨菜30克 干米线300克 传统云南过桥米线的做法 老鸡、火腿、干松茸与鱿鱼干加一锅水，高压锅煮沸后，保压20分钟。传统云南过桥米线的做法 步骤1 干米线沸水下锅，盖上锅盖，等待片刻，锅盖快要被蒸汽顶起来时，关火。

2、原料：米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱。做法步骤：第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。

3、过桥米线的做法 所属菜系：云南菜 原料： 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

4、做法 热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。

5、除了米线外，云南米线的配料也是非常重要的。云南米线可以搭配各种不同的配料，例如鸡蛋、牛肉、鸭血、莲藕、豆腐等，再加上适量的盐、酱油和辣椒油，就可以搭配出不同的口味。最后，让我们来看一下云南米线的做法。

云南街边炒米线的做法步骤图,怎么做好吃

烧一锅开水，把米线放入煮15分钟，关火盖上锅盖焖8分钟。焖好的米线过冷水备用。碗中打两个鸡蛋打成鸡蛋液备用。锅里倒油烧热，下鸡蛋、腌菜和米线帽子炒散。倒入米线、酱油，不停的翻炒。

具体步骤：瘦肉洗净，切丝，加入少许盐，料酒和蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。青椒洗净切丝，黑木耳提前泡软，洗净，切丝。干米线提前泡软，放入锅中煮至没有硬心。捞出，用凉水清洗两遍，控干水分。

做法步骤： 小米辣切段，大蒜切片，胡萝卜和西葫芦切丝。锅烧热，倒油，放入小米辣和大蒜爆香。 加入米线，用筷子翻炒2分钟左右。 加入胡萝卜丝和西葫芦丝，翻炒均匀，加入盐，糖和生抽，翻炒至熟即可。 成品。

步骤：开水锅里烫米线，软了用冷水冲。鸡蛋炒熟。里脊肉切末炒熟。青椒切丝，番茄切片。锅里炒肉末虾番茄青椒，快熟了倒入米线。

木耳适量 白菜适量 盐适量 柿子1个 酱油适量 油适量 葱花适量 豆瓣酱适量 步骤一 准备所以材料、。步骤二 把柿子切块，***切块，木耳撕小块。胡萝卜切片。步骤三 把米线洗净。步骤四 锅中放入葱花炒香。

云南过桥米线的配料是什么!

过桥米线的配料有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有烫过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮等。

云南过桥米线 原料：米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱。做法步骤：第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。

云南过桥米线秘制酱料 秘制专用牛肉酱：主料：鲜牛肉350克。

云南过桥米线怎么做

将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。

做法步骤：第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。

干米线沸水下锅，盖上锅盖，等待片刻，锅盖快要被蒸汽顶起来时，关火。不揭盖等米线发开，此时可以准备配菜。传统云南过桥米线的做法 步骤2 韭菜、豆芽洗净烫熟；豆腐皮发好烫熟。

云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。

取一干净的盆把剩余所有的配料和第二步炒好的配料搅拌均匀，密封10小时。这样云南过桥米线专用肉酱就做好了。

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