重庆地道菜的做法大全：地道重庆菜 推荐？

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本文目录一览：

• 1、重庆芋儿鸡怎么做?
• 2、重庆家常菜怎么做
• 3、重庆家常菜菜谱

重庆芋儿鸡怎么做?

1、芋儿鸡的做法 步骤step 1 食材：鸡根400克、芋儿300克、红辣椒1个、油、盐、生抽、香葱、生姜。步骤step 2 芋儿去皮洗净，切块。芋儿外皮有黏液，会让皮肤痒，记得戴手套去皮，切块，避免接触到皮肤。

2、重庆芋儿鸡：原料：芋儿、油、鸡块、姜、葱蒜、花椒、盐、酱油、汤或者水、味精。

3、这样一锅鲜香麻辣、热气腾腾的【重庆芋儿鸡】就做好了，按照王俊凯分享的【芋儿鸡】做法，烧出来的鸡肉鲜嫩入味，芋头绵软细滑，汤汁香辣浓郁，是绝对的“米饭杀手”。

4、芋儿鸡做法一，材料 主料：鸡1只（也可用鸭），整理好后斩块。芋儿1斤半，切滚刀块。

5、芋儿鸡的做法如下：材料准备：玉米鸡鸡腿、土豆、芋头、杏鲍菇、鲜辣椒、干辣椒、小香葱、蒜瓣、麻辣火锅底料、姜片、料酒、冰糖、啤酒、花椒等。玉米***腿斩大块。

6、材料：光鸡（半只，350克）、小芋头（500克）、青花椒（1汤匙）、干辣椒（5只）、八角（1粒）、姜（3片）。调料：油（2汤匙）、生抽（2汤匙）、豆瓣酱（2汤匙）、白糖（1/2汤匙）。

重庆家常菜怎么做

1、酸辣土豆丝：制作工艺 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持***、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

2、在重庆所有大大小小的家常菜餐馆中，烧白都是一道特色菜，特别是在吃豆花饭的时候再加上一碗烧白别提有多么爽了。重庆烧白一般都是***用五花肉来做的。碗底用的一般都是芽菜，做饭也很简单，用土碗儿蒸出来的味道更好。

3、将土豆切成细条，过水焯烫，淋上醋、加入辣椒油、花椒粉、葱姜蒜末等调味料，制成口感酸辣爽脆、色泽金黄的酸辣土豆丝。它与重庆人特有的“麻辣”食感不同，却同样让人一尝难忘。最后一道家常菜是水煮鱼。

4、重庆便宜又好吃的家常菜重庆的家常菜种类繁多，价格便宜，味道又好，非常适合各种消费者。最受欢迎的菜品之一是酸辣土豆丝。

5、步骤：step1 把豆花准备好之后，放入到一个大盆中。step2 把西红柿去皮，把大葱洗净，然后切段。随后把番茄切开。step3 把平菇洗净，分成小瓣之后放在洗菜盆中，沥干水分。

重庆家常菜菜谱

毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。

酸菜鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 酸菜鱼的制作材料：主料：1，鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉，一匙盐抓匀码味。2，泡酸菜约半斤，切丝。3，泡辣椒八个，切碎。4，花椒约二十粒。5，老姜一小块，切片。

呵 看下吧 希望***纳~酸菜鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 酸菜鱼的制作材料：主料：1，鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉，一匙盐抓匀码味。2，泡酸菜约半斤，切丝。3，泡辣椒八个，切碎。4，花椒约二十粒。

上世纪80年代中期，南山人大多以种花为主，一位叫李仁和的村民除了种花、蔬菜之外，还开了个幺店子（重庆方言，意即食店），以供南来北往的旅客随意吃点家常菜填饱肚子。

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