四川酒酿做法大全：四川醪糟的家常做法大全窍门？

今天给各位分享四川酒酿做法大全的知识，其中也会对四川醪糟的家常做法大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、自制酒酿的做法
• 2、四川煮啤酒的具体做法
• 3、四川大竹醪糟怎么做好吃又简单,做法图解
• 4、怎样自制四川米酒

自制酒酿的做法

做法： 精选优质糯米。 淘洗干净，放在清水中浸泡一夜。 控干水分。 上锅蒸45分钟。 取出后放在无水无油的干净容器中，用筷子拌散，大约在温度降到三四十度时放入酒曲，充分搅拌均匀。

.发酵好的米酒加一些水煮开放凉后，装进无水无油的瓶子密封好冷藏在冰箱可以保存至少一周吧。

【准备食材】：糯米3斤，甜酒曲一小包，冷开水。首先把糯米淘洗干净，浸泡6个小时左右，糯米需要浸泡至完全发胀，用手戳一戳糯米无硬芯就可以了。

在常温下放2个月也不老，口感相当好，煮鸡蛋或者是汤圆的时候搭配点，提味更营养，下面我便会将自制酒酿的做法详细分享给大家，自制比外面买得还要好，喜欢酒酿就要自己动手做。

家庭自制甜酒酿的做法如下：工具/材料：糯米2500克、酒曲2个、凉白开一壶、开水一壶、清水适量、锅、冰箱、碗、擀面杖、锅盖、被子。糯米挑选一下，怕有杂质。把糯米淘洗几遍后加清水浸泡24小时。

四川煮啤酒的具体做法

1、四川的煮啤酒做法如下：材料：啤酒、冰糖、醪糟、枸杞、红枣。所有配料（冰糖、醪糟、枸杞、红枣）倒入锅中，如下图所示。往锅中倒入啤酒，如下图所示。大火煮，直至丰富的泡沫，换小火煮一分钟。

2、第一步：将准备好的红枣、枸杞、醪糟、冰糖一起放入锅中，再加入两勺水。第二步：将准备好的啤酒缓慢的倒入锅中，倒啤酒时速度要缓慢，防止啤酒满溢出锅。

3、把准备好的配料都放进锅里，如图所示。然后慢慢把准备好的啤酒倒进锅里，不要太快，否则可能会溢出来。先把火打开，再煮，直到看到丰富的泡沫。生个小火，再煮一分钟。把它倒进杯子里，趁热喝。

4、具体步骤：第一步：将准备好的红枣、枸杞、糯米、冰糖一起放入锅中，然后加入两汤匙水。第二步：将准备好的啤酒慢慢倒入锅中。慢慢倒入啤酒，防止啤酒溢出锅。第三步：用大火煮至泡沫浓稠，然后转小火再煮一分钟。

四川大竹醪糟怎么做好吃又简单,做法图解

四川大竹醪糟 1 称好一斤半的糯米（最好用粳糯米）。淘一遍后用冷水浸泡，夏天泡3小时左右，冬天泡5小时左右，用手指能掐碎即可。2 泡好后，滤去水。3 蒸屉铺上无油无盐的屉布，放入泡好的糯米。

将蒸熟的糯米倒入无油无盐的容器，摊开，倒入凉开水（一定要是凉开水），用手将米粒散开。然后自然冷却到30度以下，用手摸着不热，跟手的温度一样。

步骤 切好猪肉（三层肉最佳），加入梅干菜，虾米，葱。放入适量盐少许白糖，味精即可。（生的馅料做饼比较鲜）今天家里没买新鲜的肉，用的咸肉就没加盐了。面粉加入泡打粉，和面。

怎样自制四川米酒

上锅蒸米：将浸泡好的糯米沥干水分之后，放入锅中进行蒸饭。注意的是，在蒸饭的时候，火力要猛，大约5分钟后，加入适量的清水，然后再接着整大约10分钟作用。当米粒膨胀、松散、发亮的时候，就说明已经蒸好了。

甜酒制作方法如下将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。

米酒的做法 糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。

主料：糯米，酒曲 1．取糯米1磅，洗净，洗过的糯米加1磅水，做成略软的糯米饭。然后用饭铲将蒸熟的糯米饭打散（散热至华氏约110℉=摄氏约45℃）备用 2．将大约10克的酒曲用小勺撵成细末。

选用优质糯米，并用水浸泡在制作米酒时候，一定要选用糯米，只有糯米才能够让米酒的味道最好。如果自己家中种植有糯米，直接***用今年最新的糯米即可。

关于四川酒酿做法大全和四川醪糟的家常做法大全窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。