四川卤鸭爪子家常做法大全：卤味鸭爪做法？

本篇文章给大家谈谈四川卤鸭爪子家常做法大全，以及卤味鸭爪做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、配啤酒非常爽的香辣卤鸭掌,是怎样的做法?
• 2、五香卤鸭爪的做法大全
• 3、家庭版卤鸭脚有什么简单而且比较美味的做法?
• 4、卤鸭爪的制作方法和配料
• 5、腊鸭爪怎么卤
• 6、怎样卤鸭爪

配啤酒非常爽的香辣卤鸭掌,是怎样的做法?

1、做法 超市买回来的鸭爪洗干净，剪掉指甲。油锅烧热后，加葱白、生姜、大蒜、煸炒，炒出香味后加入一些料酒，酱油、盐、糖，倒入鸭爪，一起翻炒。

2、鸭子洗净切块。冷水下锅焯一下。将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用。葱姜蒜和香料备好。热锅热油爆香香料和葱姜蒜。放入鸭肉翻炒。放入除去盐以外的调料翻炒5分钟。

3、步骤 3 各种调料适量……这个全凭感觉吧，爱吃辣就多放辣椒，爱吃麻就多放花椒，爱吃甜就多放冰糖……步骤 4 所有香料先用油炒香。

4、做法大蒜去皮、姜切成丝、青红辣椒切块。热油，放入花椒炒香，捞出。放入大蒜、姜丝、干红辣椒、八角炒出香味。倒入清洗干净的鸭肉，炒至鸭肉变色缩小。加入盐、生抽、啤酒，大火煮开转小火。

5、香辣卤鸭掌鸭翅的做法 先把鸭掌鸭翅洗干净，鸭掌最好剪指甲，本人懒癌，就没有剪了。把鸭掌鸭翅放进锅里，冷水煮沸去血水。同时放进姜葱和盐，为了更好地去腥味，我加了一片柠檬，不加也行的。

五香卤鸭爪的做法大全

在超市买回的鸭爪清洗干净，最好不要买冷冻鸭爪，如果买的鸭爪是冷冻鸭爪。先将鸭爪解冻，再清洗干净，用剪刀将鸭爪的指甲剪掉，剪掉后再次清洗干净，放在一旁备用。

五香卤鸭爪 1 鸭爪洗净。2 所需卤料包（内有陈皮、花椒、八角、香叶等）。3 所需调料。4 打开卤料包放入适量的开水中浸泡数个小时。

做法 将鸭掌洗净用剪刀剪鸭爪前面的部位，然后过沸水后捞出待用。在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。

锅内加少量水，烧开后将鸭放入煮数分钟后捞起，再加卤汁和辅料烧开（也可用五香卤料调制新卤汁），放入预煮的鸭体，煮10分钟捞出，倒尽腹中卤水，再放入锅内煮，如此反复数次，至鸭腿肉变松软时，捞出沥干即为成品。

卤鸭爪的做法 准备材料，鸭爪洗净 开水中绰下，捞出 炖锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪 先大火后中小火，大约50分钟，最后大火收汁即可。烹饪技巧 鸭子腥味较重，所以料要比鸡肉下得重。

老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗香叶2片 准备材料，鸭爪洗净 开水中焯下，捞出 炖锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪 先大火后中小火，大约50分钟，最后大火收汁即可。

家庭版卤鸭脚有什么简单而且比较美味的做法?

第一步：给鸭掌剪个指甲，去掉鸭掌心的脏东西，冲洗干净，沥干水分。第二步：鸭掌冷水下锅焯水。水没过鸭掌，放葱段、姜片、少许料酒，水开后撇去血沫，将鸭掌捞出。

做法大全 好搜百科卤鸭脚是一道汉族风味名吃，属于闽菜系或粤菜系。将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出，晾干备用。

卤鸭爪的做法：食材：鸭掌400g。辅料：料酒、酱油、盐、姜、老冰糖、干辣椒、桂皮、八角。步骤：先把鸭爪洗干净，放入锅中焯下水，然后把鸭爪捞出放入电饭锅。

第一种：卤鸭脚，鸭脚具有散寒解表功效，手脚冰冷的人，多吃鸭脚有好处。

卤味酱货大同小异，这里我说一下最简单的家庭卤制。首先是食材本身，猪牛羊肉用冷水事先浸泡1-2小时，泡出血水。排骨肘子等也最好事先用水焯一下，目的都是去除血水。

卤鸭爪的制作方法和配料

1、准备材料，鸭爪洗净 开水中焯下，捞出 炖锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪 先大火后中小火，大约50分钟，最后大火收汁即可。

2、配方 肥嫩光鸭10只，食盐200克，生姜50克，葱100克，酱油、白糖适量，卤汁适量。工艺 宰杀清洗后光鸭放于案上，用刀在翅底下开一小口，取出内脏，再用清水冲洗干净，将鸭双脚弯曲上背部。

3、【制作步骤】第一步：给鸭掌剪个指甲，去掉鸭掌心的脏东西，冲洗干净，沥干水分。第二步：鸭掌冷水下锅焯水。水没过鸭掌，放葱段、姜片、少许料酒，水开后撇去血沫，将鸭掌捞出。

4、把解冻的鸭爪清洗干净。再剪去指角。然后把鸭爪倒进锅里，倒入料酒去腥，煮5分钟。煮好以后，捞出，过一下凉水。然后做卤汁。

5、方法/步骤 1 冷水下锅加入20ml料酒一把花椒三个八角一些姜，这些可以自己调整主要起去腥作用。我顺便做了泡鸡爪一起焯水，爪子量比较多。家常版卤鸭爪的做法 2 焯水后洗去表面浮沫再用冷水浸泡，比较有嚼劲。

腊鸭爪怎么卤

冷水下锅加入20ml料酒一把花椒三个八角一些姜，这些可以自己调整主要起去腥作用。我顺便做了泡鸡爪一起焯水，爪子量比较多。家常版卤鸭爪的做法 2 焯水后洗去表面浮沫再用冷水浸泡，比较有嚼劲。

第一步：用剪子将买回来的鸭爪的指甲都给减掉，鸭爪的掌心也要剪一下，紧接着用流水将鸭爪冲洗干净，装到容器里面备用。取适量的大葱洗净后切段、姜洗净后切片、蒜剥皮后切片、干辣椒洗净之后也要切成段状备用。

食材准备：鸭爪400克、桂皮1根、草果1粒、香葱、生姜、调料、调和油、白糖、生抽、老抽、盐巴、味精、椒盐、十三香各适量。坐锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦***。倒入洗净的鸭爪。

怎样卤鸭爪

1、冷水下锅加入20ml料酒一把花椒三个八角一些姜，这些可以自己调整主要起去腥作用。我顺便做了泡鸡爪一起焯水，爪子量比较多。家常版卤鸭爪的做法 2 焯水后洗去表面浮沫再用冷水浸泡，比较有嚼劲。

2、准备材料，鸭爪洗净 开水中焯下，捞出 炖锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪 先大火后中小火，大约50分钟，最后大火收汁即可。

3、卤鸭爪的做法 准备材料，鸭爪洗净 开水中绰下，捞出 炖锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪 先大火后中小火，大约50分钟，最后大火收汁即可。烹饪技巧 鸭子腥味较重，所以料要比鸡肉下得重。

4、去掉鸭掌心的脏东西，冲洗干净，沥干水分。起一口锅，倒入清水，放葱段、姜片、少许料酒，等水开后，撇去血沫，焯水约3分钟。将鸭爪捞出备用。注意焯水的时候，水要没过鸭掌。

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