云南烧肉米线做法大全：云南鲜肉米线做法？

本篇文章给大家谈谈云南烧肉米线做法大全，以及云南鲜肉米线做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、羊肉米线做法,我在做可是味道不好
• 2、红烧牛肉米线的做法,红烧牛肉米线怎么做好吃
• 3、求红河州汆肉米线的做法?
• 4、请问云南过桥米线的酥肉怎么做
• 5、羊肉米线的做法和秘方

羊肉米线做法,我在做可是味道不好

1、羊肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入羊肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。

2、制作方法：煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

3、其作法是：先将米线在开水锅里烫三次，除去米线本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米线上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。

4、第四步：调汤，熬好的汤加入盐味，胡椒粉，放入泡好的米线，煮开，加入葱花，蒜苗，辣椒油即可，美味的羊肉米线汤就做好了。

红烧牛肉米线的做法,红烧牛肉米线怎么做好吃

做法步骤：第一步， 准备好砂锅，将辅料备齐。

肥牛米线的做法 葱花花椒爆香，加豆瓣酱翻炒后加水，放菌汤火锅底料煮沸 另起锅煮米线，稍欠为好，不然最后放砂锅久了容易断 汤汁倒入砂锅，加泡过的干黄花菜 金针菇，煮沸后加肥牛 青菜 一点香油和适量麻油，关火。

主料：牛腩250克、米线200克。 辅料：盐1/2小勺、食用油50克、白糖1/2小勺、料酒1大勺、八角2个、香叶2片、桂皮1块、三奈2个、豆瓣酱1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、姜1小块。

牛肉米线的做法步骤 牛腩洗净，切块； 牛肉放入锅中加凉水烧开，捞出用凉水冲洗干净——这叫冷水锅焯水，在处理牛羊肉、猪脚时常常用到，可以有效地去除腥膻味道和血水，熬出的汤才清亮纯正。

好吃的牛肉米线做法如下：材料准备：上海青、葱花、清水、盐、米线、卤牛肉块和辣椒油等。上海青洗干净，葱切花待用。煮锅下水烧开后放入上海青和1茶匙盐，将上海青灼熟。捞出放入凉开水里。

海带和香菇煮熟以后把泡好的米线也放进锅中煮，1-2分钟即可。起锅的时候把洗干净的生菜叶放进去，顺便加点鸡精调味，就做好了。材料丰富，干净卫生的牛肉米线就做得了，一定要趁热吃哦。

求红河州汆肉米线的做法?

云南米线的做法步骤如下：盐，排骨，鸡肉（整鸡），筒子骨，豌豆，姜等大料放锅里煮清汤。（***的则是牛羊肉清汤，红烧汤）做汤头。

制作汆肉小锅米线配料：米线（没有湿的就用干的来泡吧，最好是云南米线）、里脊肉切薄片、干豆腐皮泡水后切丝、韭菜、葱、香菜切段。酸菜切小段、糟辣椒2勺（一般超市有买的）新鲜绿豆芽焯水。

步骤：米线（没有湿的就用干的来泡，最好是云南米线）、里脊肉切薄片、干豆腐皮泡水后切丝、韭菜、葱、香菜切段。酸菜切小段，糟辣椒2勺，新鲜绿豆芽焯水。里脊肉剁成肉末。猪骨汤提前准备好。

云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。

请问云南过桥米线的酥肉怎么做

1、云南酥肉的做法 步骤1 准备好所有用料。步骤2 豌豆粉一半，小米面（也就是汤圆粉）一半。如果没有汤圆粉可以直接放豌豆粉，鸡蛋打了搅拌。千万不要放水！步骤3 五花肉切成长长的一小块。

2、选后退瘦肉，因为它肉块大易切块，且炸后也易成型。然后把肉切块，注意厚度不能太厚，宽度也不能太大。因为在炸时太大太厚不易熟，会把酥肉炸糊，然后选上等酥肉粉适量，要能把肉全部包裹住。

3、云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。

4、g 辅料 鸡蛋 10个 小粉 1g 草果 3-5g 八角 3-5g 步骤 现把猪肉放在合适的盆中 鸡蛋准备好 肉，草果，八角，小粉放入盆中搅拌。

羊肉米线的做法和秘方

首先先把羊肉用料酒，姜，鸡精腌一会。热锅放油，加入2的佐料小火翻炒2分钟，然后后捞出来。再转大火，把腌好的羊肉、[_a***_]和糖放进锅里，翻炒。然后加入刚刚炒好的佐料到锅里，继续翻炒3-5分钟。

第一步将羊肉切成细丝，放旁边备用，如下图所示。放入适量的水淀粉和盐腌10分钟待用，如下图所示。酸菜切成细丝洗净扭干水分，锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒，起锅装碗待用。

其作法是：先将米线在开水锅里烫三次，除去米线本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米线上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。

做法 热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。

羊肉米线的做法 带骨羊肉用煮锅煮约1小时，煮的时候冷水下锅，放入干辣椒，姜，八角，胡椒粒，盐 请点击输入图片描述 煮到羊肉软烂后放入葱花和香菜调味。

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