云南焖鸡家常做法大全：云南炖鸡的做法大全集？

本篇文章给大家谈谈云南焖鸡家常做法大全，以及云南炖鸡的做法大全集对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、云南黄焖鸡的做法最正宗的做法
• 2、老酱黄焖鸡的做法步骤图,老酱黄焖鸡怎么做
• 3、云南通关鸡怎么做?
• 4、云南大理永平黄焖鸡的做法?
• 5、焖鸡怎么做好吃,南召醋焖鸡的家常做法
• 6、葱油焖鸡,豉汁生菜

云南黄焖鸡的做法最正宗的做法

做通关鸡有个基本做法，三黄鸡洗净用酱油腌制半小时，腌制时间长一点就更容易入味，然后把2个鸡蛋打散，把腌制好的鸡肉块沾满鸡蛋液，放油锅内炸黄。

黄豆酱 2勺 黄焖鸡的做法 将鸡腿切成块，放入冷水加入料酒煮一下。土豆切成滚刀块。青红椒切成块。干香菇泡一下。锅中倒入油加入冰糖炒红。放入鸡块翻炒上色，放入生抽、蚝油、黄豆酱、姜蒜炒香。

问题一：黄焖鸡家常做法，正宗黄焖鸡怎么做 把鸡斩块，洗干净，用油，盐，五香粉，姜丝，蚝油和一点点生抽腌制半个小时 香菇用温水泡发，切条，泡香菇的水留着，不要倒掉。木耳用温水泡发，撕成小块。

正宗黄焖鸡的制作方法如下：原料：三黄鸡一只、鲜香菇8朵、尖椒2根、葱段姜片蒜瓣10克、八角、桂皮、香叶、干辣椒2片、食用油一勺、料酒一大勺、生抽3大勺、盐少许。用整只鸡或者鸡腿都可以，洗净后斩成大块。

提起黄焖鸡，山东人可谓无人不知，但稍对美食感点兴趣的朋友同样也会想起永平黄焖鸡了，黄焖鸡块黄焖鸡米饭是正宗鲁菜系，而云南永平黄焖鸡属于滇西名吃，两者并不矛盾在做法上也有相通之处。

老酱黄焖鸡的做法步骤图,老酱黄焖鸡怎么做

1、黄豆酱 2勺 黄焖鸡的做法 将鸡腿切成块，放入冷水加入料酒煮一下。土豆切成滚刀块。青红椒切成块。干香菇泡一下。锅中倒入油加入冰糖炒红。放入鸡块翻炒上色，放入生抽、蚝油、黄豆酱、姜蒜炒香。

2、食材：鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。

3、方法一：原料：三黄鸡清净切块，加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油。搅拌均匀，腌制20分钟。木耳和香菇放水里泡发。木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。

4、黄焖鸡的制作方法如下：干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。

5、鸡肉煎至两面焦黄加入煮锅，加土豆，香菇，酱油等调料，熬煮。

6、放土豆、蘑菇、豆腐皮，焖制5分钟，5最后放入彩椒焖制1~2 分钟，出锅。

云南通关鸡怎么做?

1、做法：1 将三黄鸡洗净切块，沥干水分，加入料酒+生抽调味腌制半个小时。2 将食用油放入，姜蒜爆香后加入鸡块，炒至鸡肉表面金黄后，倒入料酒，老抽，糖若干+1小碗水。3 搅拌均匀之后，盖上锅盖中火焖3-5分钟。

2、宰杀：将活鸡宰杀，放净血（不煺毛），从后下腹部中间开一小口，取出全部内脏。腌制：将调料入热锅内炒过研磨成粉，均匀地擦抹鸡腔各处及放血口和口腔。然后鸡腹朝上放入容器内，腌制2小时左右。

3、准备好鸡半只，用水鸡内部的血汁冲洗干净，把鸡头、鸡脚、鸡翅切下来，然后把洗好的鸡肉放置控干水分。有的人喜欢把鸡肉焯水再用，其实焯过水的鸡肉蒸出就没有鲜嫩的口感。 第二步准备配料。

4、云南凉鸡-简单版的做法 现成三黄鸡或白斩鸡，自制的话买能做白斩鸡的就可以，鸡切两半。

5、光鸡洗净，切成小块。冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两爿。冬笋片洗净。 汽锅洗净，放入鸡块，铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片，加绍酒、盐，盖好锅盖，将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时即成。

6、鸡洗净斩小段。加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟。准备好配料：葱切段、将姜蒜小米椒切碎，准备花椒1茶匙。炒锅里放少量油，烧热，将图3中的配料倒入炒香。加1大勺料酒和豆瓣酱炒匀。

云南大理永平黄焖鸡的做法?

1、鸡腿剁小块。放入料酒，盐，生抽，蚝油，姜片拌匀，腌20分钟。油热下葱，姜，蒜爆香。下鸡肉翻炒至微微发黄。下胡萝卜，香菇。放入糖，生抽，老抽，蚝油翻炒。加开水。中火焖煮20分钟。

2、黄焖鸡的制作方法如下：干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。

3、黄焖鸡的最简单做法：原料：鸡腿、土豆、青椒、红椒、干辣椒、八角、姜、冰糖、盐、香菇、蚝油。第1步、把各种食材改刀切块，姜蒜切片。

4、下面介绍一下正宗黄焖鸡的制作方法。原料：三黄鸡或鸡腿肉500克，香菇或土豆200克，青红椒各一个、姜5克、蒜子4个、大葱6克。

5、黄焖鸡做法如下：材料准备：鸡腿，香菇，土豆，料酒，青红辣椒，葱，姜，蒜，干辣椒，冰糖，黄豆酱，甜面酱等。

焖鸡怎么做好吃,南召醋焖鸡的家常做法

1、粒 醋（500）g 普通面粉（小块）块 步骤 1：鲜鸡块洗净沥干水份。2：锅热加花椒鸡块爆炒加水 3：盛出倒入盆内，加面饼蒸熟。

2、把香菇，胡萝卜，葱姜蒜辣椒，洗干净放到高压锅里。我还放了葱和蒜的根部。鸡切块，用水焯了一下。锅里放油，我放的是花生油和少量猪油，凉油炒糖。糖发黄加入葱姜蒜，八角，花椒，辣椒和鸡。

3、醋焖鸡的做法如下：主料：鸡肉。辅料：蒜、生姜、辣椒段、醋、糖、胡椒粉。鸡肉切块，蒜头切碎，生姜切片。将鸡块放入锅中，加入适量清水，煮至沸腾，撇去浮沫。加入蒜头和生姜片，盖上锅盖，煮至鸡块熟透。

葱油焖鸡,豉汁生菜

把鸡腿去骨，切成小块。腌一下鸡肉。料酒1勺 生抽2勺 蚝油1勺 老抽半勺 盐鸡精十三香适量，搅拌均匀腌2小时。

葱油焖鸡 食材：鸡腿两个，鸡全翅两个，葱段，姜丝 。腌制鸡肉：鸡腿和鸡翅切成大块，泡出血水洗净！加入两勺料酒，三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，半勺胡椒粉，一勺[_a***_]，抓匀腌制半个小时。

腌制鸡肉：鸡腿肉剔骨切块、一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量白糖，胡椒粉腌制半小时备用。

不加一滴水的葱油焖鸡，原汁原味加上葱油香，做完满屋飘香，简单零失败巨好吃~原材：小鸡腿10个、葱、姜适量 步骤：小鸡腿剁块，泡出血水洗干净。

葱油焖鸡 【食材】鸡腿2只，姜片3片，葱1把，生抽3勺，老抽2勺，料酒2勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，醋少许，白糖1勺，盐少许。鸡腿剁成小块洗净控干水分放入大碗。

葱油焖鸡腿做法 鸡腿这样做香喷喷的，好吃到吮手指！鲜嫩多汁，肉汁浓郁的葱油焖鸡腿！做完满屋子飘香！真的炒鸡无敌好吃也巨下饭！全家老小都抢着吃，一出锅就秒光的！食材：鸡腿、葱姜。

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