云南豆子做法大全：云南豆类？

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本文目录一览：

• 1、云南大刀豆怎么做好吃?
• 2、云南南京豆是什么
• 3、九儿豆怎么做好吃
• 4、云南天然纳豆怎样做法吃

云南大刀豆怎么做好吃?

刀豆处理干净，斜切成平行四边形。锅里倒入适量水，烧沸，放入2克盐，一点点油，然后倒入切好的刀豆大火焯水3分钟。捞出冲凉水后沥干备用。蒜拍散切碎。热锅凉油，放入蒜末爆香。

准备好食材。洗净，切丝。锅里烧开水，放一些油和盐，放入刀豆焯至5成熟。热油锅，放入蒜泥，葱段炒出香味，然后放入焯好的刀豆，翻炒。加一勺生抽，翻炒。加入小米椒翻炒。成品图。

清炒刀豆：将刀豆洗净，去掉两端的筋，切成小段，放入锅中，热油爆炒，加入适量盐、味精等调味料，翻炒均匀即可。 炒肉片刀豆：将刀豆洗净，去掉两端的筋，切成小段，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。

这道菜里的刀豆也可以用豇豆或者东北老豆角做。大家可根据自己喜好选择。刀豆若不煮熟熟透，容易引起中毒。所以在正式烹饪前，建议将其放入加了盐的沸水中焯3~5分钟。这样，即可断生，又可保持刀豆原本碧绿的色泽。

云南南京豆是什么

根据查询今日头条资料显示，南京豆是一种豆类。南京豆又称四季豆，是一种富含蛋白质和氨基酸的营养丰富的豆类菜品，长期食用可以增进食欲、健脾消暑、美容养颜、提高免疫力等功效。

属于豆类。南京豆又称四季豆。四季豆是一种富含蛋白质和氨基酸的营养丰富的豆类菜品。长期使用可以增进食欲、健脾消暑、提高免疫力等功效。

云南纳豆：云南产的纳豆品质上乘，尤其是云南黑豆和大理豆豆的口碑最好，色香味俱佳，营养丰富。

因为南京多产四季豆。四季豆因产地多在江苏南京而被称为南京豆，四季豆是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分，是人们喜爱的蔬菜之一。

花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的***。

九儿豆怎么做好吃

其实是把新鲜毛豆用小磨磨成浆，连浆带豆渣加热煮沸，然后投入切成细丝的姜柄瓜（某种南瓜）或是西葫芦，煮涨以后，放盐和花椒面，搅拌匀了，就可以浇在饭上吃的一种东西。

鱼肉成泥后，加入调料搅拌均匀，用手将鱼泥挤压成圆形，最后倒入滚沸的水中，鱼丸才算是做好。 放进熬制好的骨汤中加热后，几分钟就出锅，撒些香菜葱花，滴上少许香油，一碗香喷喷的水丸汤就端到你的眼前。

九儿豆就是鸡豆。幼时绿色，成熟后淡***，被白色短柔毛和腺毛，有***1-4颗。***被白色短柔毛，黑色或褐色，具皱纹，一端具细尖。花期6-7月，果期8-9月。

盐 适量 九儿自创营养拉肠的做法 澄面（小麦淀粉）、生粉2：1的比例，加水调匀 ①3只鸡蛋打散加少少盐②不锈钢盘刷点油，一大勺粉酱加一汤匙蛋液，左右晃动拉一下，主要粉液粘底就行，太多就要倒入一点。

云南天然纳豆怎样做法吃

黄豆洗净，用清水浸泡24小时至完全涨发。黄豆的质量决定了最后纳豆的口感哦，所以尽量选择颗粒饱满、新鲜的黄豆进行泡发。2 泡发好的黄豆沥干水分，放在盘子里上蒸锅蒸一个小时以上。

将纳豆菌用50ml热水（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌）溶解后，均匀地加入到热大豆中，迅速搅拌均匀，分装在7个泡沫饭盒里，厚度大约2cm，上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子，使其充分接触空气。

红曲纳豆做法和客家酿豆腐有点相似，加少量红曲粉烹饪，不能太多红曲粉，会苦的。

材料 黑豆1000克，纳豆菌粉1粒，辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐适量 做法 黑豆拣去出虫坏掉的以及杂物，洗净用清水浸泡8-10小时。

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