下饭菜四川做法图片大全：下饭菜做法大全有图？

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本文目录一览：

• 1、川菜的家常做法是什么啊?
• 2、四川最出名的江湖菜
• 3、四川人年夜饭桌上必有的六道菜?
• 4、干煸苦瓜的做法四川
• 5、四川有哪些好吃的下饭菜
• 6、四川有什么下饭的家常菜?

川菜的家常做法是什么啊?

水煮肉片，以猪里脊肉为主料的地方名菜，起源于自贡，发扬于西南，是川菜中著名的家常菜。水煮肉片麻辣嫩滑，好嚼。吃鲜肉鲜菜时，汤色红油，辣味浓。最好吃，是家常菜之一。其特点是“麻、辣、鲜、香”。

做法：准备一个鸡腿，用剪刀把鸡骨剪掉，把鸡皮去掉，然后把鸡腿肉切成小丁放入碗中。加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺胡椒粉抓拌均匀。

麻婆豆腐的做法 卤水豆腐洗净，切约5cm见方小块，盐水浸泡备用 大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末。

麻婆豆腐 准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

四川最出名的江湖菜

1、四川最出名的江湖菜是回锅肉。回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。

2、四川好吃的江湖菜：巧夫秘制酥香肉。秘制肉方的做法很多，是以大块的五花肉直接成菜。

3、川菜十大名菜如下1麻婆豆腐 是四川省传统名菜之一，属于川菜2回锅肉 回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系3夫妻肺片 夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华张田政夫妻创制而成4宫保鸡丁 宫保。

4、尖椒鸡是典型的以尖椒为主的四川江湖菜，以现杀土鸡为原料，斩成粗丁，由此还延伸出了诸如尖椒蹄筋、尖椒牛肉的菜式。

5、夫妻肺片 此菜是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创造而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，然后切片。

四川人年夜饭桌上必有的六道菜?

、烟熏猪脚 非常具有四川特色，特别是外地工作的游子，回了家乡之后必吃烟熏猪脚。1香碗 很多四川人在年夜饭必备的一道菜，几乎更大节日都会看到香碗存在。1咸/甜烧白 味道鲜美，具有年年有余的美好寓意。

四川人过年烟熏腊肉是年夜开席菜 腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位居高位，也成了四川人过年过节，重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。

麻辣香肠 四川人入冬之后就开始制作麻辣香肠了，风干之后的麻辣香肠看起来又红、又亮，显得有食欲，年夜饭出现麻辣香肠，意味着来年事业能红红火火。

干锅鸡：鸡肉嫩滑不柴，吃起来十分美味咸香，麻辣可口具有风味，十分受宾客欢迎，老少皆宜的美食。粤椒汁肥牛卷：牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。

北京，红焖肘子 这道菜绝对是老北京年夜饭上的重头戏，颜色红亮，软糯不腻。预示着来年红红火火行大运。

干煸苦瓜的做法四川

1、锅开大火烧热，下苦瓜后转中火，用锅铲翻动，把苦瓜煸干水气。请点击输入图片描述 一直中火，把苦瓜煸干水分，至有点糊边铲出备用。一根苦瓜煸了约4分钟。请点击输入图片描述 锅中火，下青椒干煸。

2、干煸苦瓜的做法 干辣椒切段、大蒜切末、苦瓜洗净切片，苦瓜尽量避免常时间浸泡，没有苦味就没有食疗效果了。倒入少量菜油烧热，下花椒和干辣椒炝锅。

3、将清洗好的苦瓜切好切好后装盘。将姜蒜、干辣椒切好。将油锅烧热。油锅烧热后，把苦瓜和干辣椒等一起倒入锅里。翻炒的过程中方式适量的盐。继续翻炒。

4、干煸苦瓜做法 1 先将洗净的本地苦瓜切片，蒜切片，干辣椒切节节。（干辣椒也可以用二金条代替，喜欢苦的用本地瓜，不喜欢苦的用菜苦瓜）2 盐薄盐腌制苦瓜片去除苦味。

5、做法：入清水小半锅上灶烧上待用。苦瓜洗净切片，盐水浸泡待用。红椒、青椒滚到或斜切条待用，洋葱切圈待用。干辣椒剪段待用。姜切片待用。锅内水沸入苦瓜焯烫1分钟，捞出冲洗过凉沥干待用。

四川有哪些好吃的下饭菜

[_a***_]炒蛋 番茄炒蛋是一道简单易做的下饭菜，需要将西红柿切碎后煮熟，然后加入打好的鸡蛋中，翻炒熟透，就可以搭配米饭食用了。番茄炒蛋鲜美可口，蛋香和番茄酸甜搭配得宜，是许多人心中的下饭菜之一。

烧白是很多四川人都爱吃的一道硬菜。四川人有咸和甜两种口味，都是非常好吃的下饭菜。烧白将五花肉和炒好的干菜蒸熟后，倒入盘子里，就可以食用。

【详细】开水白菜该图片由注册用户你猜我猜不猜提供，开水***（英文名：SteamedChineseCabbageinSupremeSoup）是一道四川名菜，原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。

四川有什么下饭的家常菜?

【宫保鸡丁】宫保鸡丁被评为四川十大经典名菜之一，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜，川菜，贵州菜里面都有收录，做法稍微有些不同。宫保鸡丁色泽诱人，酸辣爽口。

最下饭的家常菜有：鱼香肉丝、辣椒炒肉、宫保鸡丁、酸辣土豆丝、番茄炒蛋、麻婆豆腐等。鱼香肉丝 鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。

十大最下饭的家常菜有水煮肉片、大盘鸡、麻婆豆腐、啤酒鸭、番茄炖牛腩、回锅肉、韭菜炒香干、土豆红烧肉、红烧鸡爪、红烧肥肠。

酸辣土豆丝是经典的川菜家常菜，酸辣味美，健脾提胃，易于消化。所需材料：土豆、红椒、青椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、辣椒油、花椒油。做法： 土豆切成细丝，用水淘洗掉淀粉。青红椒切成丝状，葱姜蒜切末。

麻婆豆腐这道菜必须拥有姓名，麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。作为在四川生活的人，是很熟悉的一道下饭必备菜，一勺豆腐夹杂着米饭，米饭裹着豆腐的柔软和配料的香味，是真的很好吃。

四川家常菜有川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。

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