今天给各位分享云南炸糖糕做法大全的知识,其中也会对炸糖糕的做法家常做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面,我感觉是越软越好吃,只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以,尽量软吧哈。
第五步:锅烧热,倒入较多的油,油温三四成热的时候下入糖糕生胚,炸至漂起翻面,全程小火,反复翻面,炸至两面金黄定型即可出锅。
很多人会说炸出来的糖糕开裂,那是没掌握好方法,下面就给大家分享下我的做法。
【炸糖糕】食物:面粉500克、沸水900、白砂糖、植物油、黑芝麻粉适当。第一步盆中倒进500克面粉,加2勺白砂糖,搅拌均匀,这一步放糖,吃的时候更甘甜,不喜欢吃这么甜的,这一步还可以不加糖。
炸糖糕又脆又软的秘诀是配方以及炸制方法、火候,具体操作如下:主料:中筋面粉180克;水300克;糖30克。辅料:糖桂花10克;熟糯米粉15克;白糖60克。具体步骤如下:白糖30克和300克水放入锅里。
1、方法步骤 面粉放在盆中,沸水,搅拌,揉面;揉好以后分成小剂,每个捏开;在捏开的面团中饭适量白糖,包拢后蘸少许油,拍扁;起油锅,将做好的糖饼下锅炸至金黄酥脆即可。
2、糖糕的做法如下:主料:大米200克。辅料:白砂糖250克、酵母粉5克。大米倒入容器,加入清水500毫升,浸泡3小时。锅中加入白砂糖,清水200毫升,煮至糖融化。
3、糖糕的正宗做法步骤 1 面粉放在大的容器里,牛奶在锅上煮开(要是不用牛奶就用开水)。2 均匀的浇在面上,边浇边搅拌。一袋牛奶一饭碗面,是正好的。3 用手沾油,把面揉透,成团,用保鲜膜盖上,静置一小时。
4、步骤1 食材:糯米粉160克、开水300克。调味料:食用油20克、白砂糖20克、红砂糖30克。步骤2 开水中加入糯米粉、白糖,揉成面团,静置10分钟。步骤3 分成8个等量剂子。步骤4 大碗中放入10克糯米粉、红砂糖拌匀成馅料。
5、今天我们要做的炸糖糕,用到的就是烫面,烫面可以减少吸水性,炸出的糖糕外表金黄酥脆、内部香甜软嫩。下面就为大家详细讲解一下具体步骤。
6、白糖:30克 油: 15毫升 馅料 面粉: 30克 白糖: 15克 【步骤】锅中倒入清水和白糖。大火烧开。分次倒入面粉中,边加边搅拌,这样才能起到烫面的作用。
面粉放入盆中,600克开水分次加入烫面搅拌。搅拌无干粉状态放凉。加50克干粉。20克油揉成光滑的面团。饧半个小时,时间越长越柔软。做馅:将120克糖、30克面粉和20克芝麻混合即可。
【炸糖糕】食物:面粉500克、沸水900、白砂糖、植物油、黑芝麻粉适当。第一步盆中倒进500克面粉,加2勺白砂糖,搅拌均匀,这一步放糖,吃的时候更甘甜,不喜欢吃这么甜的,这一步还可以不加糖。
步骤七:拿起面剂子双手搓圆,然后用拇指凹出一个窝来,盛一勺糖馅放进去,然后转着圈把糖馅包起来,收口多余的部分可以揪掉,双手搓圆之后,轻轻按扁。
准备300克面粉,大约350毫升的开水、30克白糖。烫面烫熟之后,放凉。这个时间准备糖馅。白糖里面加一些面粉,可以防止烫嘴和流糖,加一把黑芝麻增香。放凉之后再加少许的食用油,和成面团。
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