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用料:豌豆淀粉1杯、黄瓜1根、凉水6杯、香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺。1杯豌豆淀粉和1杯凉水放入大碗中,轻轻搅拌,混合均匀备用。
做法:豌豆淀粉和140毫升凉水调匀成粉糊,放一旁备用。锅内加入850-1000毫升水,烧开,转小火,将刚才调好的豌豆粉糊搅匀,一边倒入开水里,一边搅拌。
豌豆粉一碗,准备同等容量的冷开水6碗,先把一碗水和豌豆粉混合,搅拌均匀,不能有颗粒结块,然后其他5碗水倒入无水无油锅内煮到快开的时候,慢慢倒入搅拌好的混合物,一边倒入一边在锅内搅动,这时候会冒泡泡再煮1分钟。
豌豆淀粉和140毫升凉水调匀成粉糊,放一旁备用。锅内加入850-1000毫升水,烧开,转小火,将刚才调好的豌豆粉糊搅匀,一边倒入开水里,一边搅拌。
ml水兑30g豌豆粉,搅拌均匀至没有小疙瘩。将面糊倒入500ml水中,搅拌,小火加热,不停搅拌避免糊。搅拌20分钟左右,面糊浓稠后,待凉。待凉后,打凉粉丝,装盘,加调料即可。
食材豌豆粉适量,水适量,盐适量2先用第一个500克水混合210克的豌豆粉尽量混合到没有颗粒,如果后面有少许颗粒可以过一次筛 3把第二个500克水放入锅内煮沸4把第一步的混合液体倒入锅中沸水里,不断。
可以关火。然后把锅里煮熟的豌豆粉,倒入一个大碗里,或者饭盒里。将其冷凉至常温。凉粉就做好了。 将凉粉从容器里取出,放在菜板上,可以用工具做出粉条,也可以用刀切成小条,放在碗里。勾兑凉拌酱汁。
食材:豌豆粉适量,水适量,盐适量。先用第一个500克水混合210克的豌豆粉。尽量混合到没有颗粒,如果后面有少许颗粒可以过一次筛 把第二个500克水放入锅内煮沸。
1、豌豆粉的做法一:凉拌豌豆粉 准备好豌豆粉、葱花、辣椒、姜末、醋、盐、鸡精、香油等调味料;将豌豆粉用水煮熟,捞出放凉;将凉过的豌豆粉加入调料混合均匀即可食用。
2、做面条 做面条的时候豌豆粉特别好吃。制作时需要准备500g豌豆粉,5g食用盐,20g白面粉。用5温水放在一起,揉成面团,揉匀,然后放入面条机直接做面条。也可以用擀面杖做成手擀面,然后根据自己的需要煮豌豆面。
3、制粉:豌豆凉粉入盘兑入冷水(2千ml)搅拌成浆,放盐。锅容易上火,引入水,待温度至4零摄氏度上下时,缓缓淋入扁豆浆,边淋边用铁锹铲动底锅,将五香牛肉干(也遇热凝结的片)翻出、避免黏锅,直至稠浓。
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