云南古法大月饼做法大全：云南特产大月饼？

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本文目录一览：

• 1、做月饼制作方法
• 2、云南大理巍山月饼做法?
• 3、云南月饼做法及配方

做月饼制作方法

在做冰皮月饼的模具里倒入糕粉防粘，然后把做好的月饼圆球放入模具里，用手心压实，把模具倒过来放在砧板上、用手压下去，再将模具提起来，给月饼压出花纹即可。

饼坯做好。1在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱。1上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。1最后，月饼完成，问题解决。

首先盆中放入准备好的粘米粉，糯米粉，澄粉，牛奶，用筷子不断的搅拌。搅拌成面糊。然后放入锅中，大火蒸8分钟。8分钟后取出，放凉。锅里倒入准备好的糯米粉，使用小火慢炒。

月饼的简单制作方法 1 蛋黄莲蓉月饼 食材：低粉100g，花生油25g，转化糖浆70g，莲蓉馅300g，吉士粉5g，咸蛋黄5颗，枧水1g，鸡蛋1只。

月饼的制作方法步骤如下：备好食材。转化糖浆油枧水拌匀。加入面粉。拌匀。在揉成团醒发3小时。把蛋黄放入烤箱150度。烤5分钟取出。取出面团切节25克一个。豆沙馅料32克一个。

制作方法： 饼皮的制作：低筋面粉过筛，倒入转化糖浆、枧水。 在分次放入25克花生油。 刮刀搅伴均匀。 和成面团。 搓成圆条包上保鲜膜室温静置两小时。

云南大理巍山月饼做法?

、包好的月饼盖上保鲜膜静置20分钟左右，装入烤盘入烤箱中下层，上火190，下火120，烤23—25分钟左右。

酥皮原料：面粉、植物油、小苏打、白糖、麦芽糖。把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里倒入开水，搅拌均匀以后加入食用油。搅拌均匀倒入200克面粉。把面粉和其他材料揉成面团。

云南硬壳火腿月饼的做法如下：用料：面粉384克、白砂糖21克、水96克、猪油（板油）144克。首先，做蛋糕皮，在面粉中加入猪油、蜂蜜、糖、水和发酵粉。

将火腿切成绿豆大的小丁。将面粉在小锅中炒熟。在火腿丁中加入炒过的面粉、白糖和蜂蜜拌和一起即可。滇式月饼的做法 材料： 烤箱。做法：用以上方法，准备好月饼皮和馅。

滇式月饼的做法 准备一个大点的盆，小胖因为当天月饼做的太多了，所以直接用锅了，有点不太好看，大家只看过程哈。过筛筛入70克的中筋面粉。（如果没有中筋面粉的话，高粉和低粉各一半混合即可。

云南月饼做法及配方

正宗云南火腿月饼的配方有：云腿月饼云腿用料：宣威火腿250克、蜂蜜10克。肉馅面粉145克、泡好的低盐熟火腿、猪油105克，白砂糖35克。

滇式月饼的做法 准备一个大点的盆，小胖因为当天月饼做的太多了，所以直接用锅了，有点不太好看，大家只看过程哈。过筛筛入70克的中筋面粉。（如果没有中筋面粉的话，高粉和低粉各一半混合即可。

云南硬壳火腿月饼的做法如下：用料：面粉384克、白砂糖21克、水96克、猪油（板油）144克。首先，做蛋糕皮，在面粉中加入猪油、蜂蜜、糖、水和发酵粉。

云南大理巍山月饼的做法包括两个主要的步骤：准备食材，以及制作月饼。

转化糖浆、枧水，油全部放入盆中，搅拌搅拌至完全溶合 加奶粉和面粉 和成面团，饧一小时左右。

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