重庆小吃羊肉串的做法大全：重庆小吃羊肉串的做法大全图片？

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本文目录一览：

• 1、麻辣烤羊肉串的家常做法大全怎么做好吃视
• 2、正宗油炸羊肉串的做法和配方
• 3、最正宗的羊肉串的做法及配方

麻辣烤羊肉串的家常做法大全怎么做好吃视

1、先把羊肉串平放在烤炉的上面，要多翻动，让羊肉串受热更均匀，这样也可以防止羊肉被烤干而影响口感。

2、先把羊肉洗净切成小块，不要切得太大，否则不容易烤熟。

3、把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。

正宗油炸羊肉串的做法和配方

1、油炸羊肉串的做法：材料 ：羊肉500克、鸡蛋1个、食盐5克、植物油30克、老抽5克、生粉5克、糯米粉5克、白芝麻10克、辣椒粉5克、孜然3克、胡椒粉5克。

2、炸羊肉串的做法：用料：羊肉半斤、姜片、洋葱、盐、味精、十三香、花生油、芝麻、孜然、辣椒面 市场买来的新鲜羊肉用清水洗干净，用刀切成条状。再用刀把条状的羊肉切成长3厘米左右的小块。

3、洋葱切丝，姜切片，羊肉里放入洋葱、姜片、生抽、耗油、白胡椒粉、盐搅拌，盖保鲜膜腌制半小时。请点击输入图片描述 3 把腌制好的羊肉用竹签串好。请点击输入图片描述 4 油温七成热炸熟羊肉串。

最正宗的羊肉串的做法及配方

《一》羊肉串撒料配方：孜然面50克，辣椒面100克，熟白芝麻25克，花生碎25克，盐25克搅拌均匀即可。2羊肉串秘制撒料：取烤香的花生、黄豆、核桃按3：2：1的比例混台后粉行，即成果仁碎。

准备400克羊后腿肉和100克羊油（羊肥肉），如果买的肥瘦相间的羊肉那就没必要另外买羊油，有一点是很明确的，那就是烤羊肉串的肉必须要带有肥肉，否则烤出来的羊肉串肯定不好吃。

最正宗的羊肉串的做法及配方如下：主料：羊肉500克。辅料：盐2克、胡椒粉2克、孜然粉5克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、食用油10克。步骤：羊肉选肥瘦相间的，切小块，清水浸泡一会儿去除血水。捞出控水。

烤羊肉串的做法 把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。

第一步，准备鲜羊肉。用羊后腿肉，肉厚肉嫩，烤肉串尽量别用冷冻的，尤其是解冻过一两次的，膻味重，鲜嫩程度上也差好多。

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