四川麻辣牛肉丝做法大全大全：四川麻辣牛肉的做法与大全？

本篇文章给大家谈谈四川麻辣牛肉丝做法大全大全，以及四川麻辣牛肉的做法与大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、麻辣牛肉丝怎样做?
• 2、麻辣牛肉丝的好吃做法?
• 3、请指点下灯影牛肉丝应该怎么做?
• 4、四川麻辣冷吃牛肉的做法
• 5、谁知道川香牛肉丝?请问怎么做?
• 6、麻辣牛肉丝怎么做??

麻辣牛肉丝怎样做?

1、麻辣牛肉丝材料：牛肉500克，两条金条，一片生姜，八角2，肉桂1，芝麻一捏，五香粉一捏，花椒一捏，盐一小把，酱油一勺，料酒一勺，味精一点（牛肉味，不能加），糖一勺，汤碗一碗，熟辣椒一勺（不能加）。

2、先将牛肉买回来洗净，准备一个锅，锅里面放够水用来煮牛肉（煮牛肉时锅里放些姜，大葱叶、料酒、在放少许的盐），牛肉大约要煮四十分钟左右就可以了。将煮好的牛肉冷却后，把它切成片再切成丝。

3、牛肉，莴笋，红椒丝，生抽酱油，淀粉，水豆豉，豆瓣酱，盐，糖。做法：牛肉清理切割成丝，拌入生抽酱油，淀粉、水豆豉腌10分钟。莴笋去叶，清理切条。

4、此菜色泽褐红，麻辣鲜香，干香滋润化渣。主要食材是牛肉，辅料有豆腐、豌豆等，主要烹饪工艺是炒。麻辣鲜香，开胃下酒。

5、特别提示 牛肉和酱汁的比例，大概是在3：1，可以根据自己的喜好去调麻辣度。 在酱汁中翻拌牛肉丝的时候不关火，是因为小火可以让酱汁沸腾，而且让它更均匀地裹上牛肉丝，更加入味。

6、尖椒牛肉丝原材料：牛羊肉，莴笋，野山椒，青尖椒，姜，郫县豆瓣酱，盐。作法：将羊肉清洗切条，青尖椒和野山椒清洗去蒂，姜去皮切成丝。

麻辣牛肉丝的好吃做法?

1、牛肉去筋，切成500克重的块，放入清水锅内烧开，打尽浮沫，加入拍破的整姜和切好的葱段、花椒，微火煮断生捞起，晾凉后切成二粗丝（长约9厘米，宽和厚均0.3厘米）。

2、干煸牛肉丝的做法步骤 1 牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。2 芹菜洗净切大段，姜切丝。3 干辣椒切丝。4 放辣椒爆一下。5 放牛肉条。6 牛肉煸炒出水。7 水干后放姜丝和盐。8 放生抽和蚝油。

3、麻辣牛肉丝的做法 取牛肉一块；请点击输入图片描述 顺纹切成细丝；请点击输入图片描述 加料酒、盐、胡椒粉；请点击输入图片描述 拌匀后腌10分钟。

4、将牛肉丝平铺在烤盘中，放入预热到260度的烤箱，上下火烤约5分钟至牛肉丝酥脆，即可取出。

请指点下灯影牛肉丝应该怎么做?

做灯影牛肉丝需要用的材料有：卤牛肉一块、生姜、大蒜、白芝麻、辣椒粉、花椒、油、核桃、八角一个白糖两勺。接着就是制作步骤。

【做法】牛肉洗净不用切，放入锅中，加水煮熟。 把牛肉捞出晾凉，撕成细条，放在网篮里面拿到外面风干。 经过一个白天的风干之后，灯影牛肉丝的制作可以继续进行了。 把干辣椒剪成丝，配上辣椒粉。

麻辣灯影牛肉丝的做法 卤牛肉，牛肉要买纹路清晰的牛里脊肉，不要有一点牛筋，而且纹路是一个朝向的最好，这样才好撕。图片内这种牛肉是不行的，没别的照片 先凑合着用。牛肉冷却后，把牛肉顺着纤维的走向撕成细小的条状。

四川麻辣冷吃牛肉的做法

1、锅控干后倒入适量菜籽油，再放入姜蒜末爆香，然后放入火锅底料炒出红油，再放入牛肉丝煸香，最后放入炒香的辣椒是等香料，翻炒入味，再淋入少许花椒油增香，装盘美味即成。

2、材料：牛里脊肉、香料、芝麻、干辣椒、白糖、料酒、生抽、盐、醋。做法 在冷水当中加卤汁和准备好的牛肉，煮开之后五分钟捞出来，切成条状。将大葱切段，姜蒜切片，再将干辣椒剪丝。

3、做法 大葱切成一寸长的小截。将料酒，盐巴，香料，大葱加入牛肉中，等待10分钟左右至牛肉已入味。将油（要多）烧至七成热，花椒，牛肉下锅翻炒。将牛肉中的大葱挑出来，继续翻炒加入少许酱油，醋炒匀后加盐。

4、牛肉去掉多余的肥肉。切成大块，加入花椒、料酒、姜片，冷水入锅打开盖子，中小火慢煮10分钟，水不要滚，满满煮最好。捞出掉血沫，晾凉。切成小拇指大小的条形状。

5、步骤：牛肉去掉多余肥肉。分成大块，加入姜片、花椒、料酒，冷水入锅打开盖子，中小火慢煮10分钟，水不滚慢慢煮最好。捞出洗掉血沫，晾凉。切成小拇指大小的条状。

谁知道川香牛肉丝?请问怎么做?

做法如下：第一步：牛肉清洗干净，改刀切成厚度均匀的薄片；切好后把牛肉片摆放整齐，再改刀切成粗细均匀的丝；然后把切好的牛肉丝放入清水里面，反复清洗干净；最后把清洗干净的牛肉丝捞出来，挤干水分放入大碗中备用。

牛肉切丝，不要太细。加少许料酒、酱油、胡椒粉、盐，最后再加油抓匀。腌制20分钟。蒜薹去老茎后切段。葱姜切丝，干辣椒剪成丝。锅中热油，下牛肉丝中大火煸炒。煸炒至牛肉丝完全变色。

先把牛肉片成片，选择一块立方体形状的比较好片，像我这款太薄了，没一定功底基本就别想片了 再顺着牛肉的纹理切成5-6厘米长，3毫米左右宽的丝。

麻辣牛肉丝怎么做??

牛排切条一勺料酒黑胡椒一勺生抽一勺食用油，一勺淀粉，抓匀腌制半小时。 土豆煎熟牛排煎熟加入土豆一勺蚝油，一勺生抽黑胡椒，翻炒均匀即可出锅。 麻辣牛肉丝： 牛肉切粗细，加少许盐，少许老抽，适量黑胡椒粉，少许蚝油，抓拌均匀。

麻辣牛肉丝的做法 取牛肉一块；请点击输入图片描述 顺纹切成细丝；请点击输入图片描述 加料酒、盐、胡椒粉；请点击输入图片描述 拌匀后腌10分钟。

特别提示 牛肉和酱汁的比例，大概是在3：1，可以根据自己的喜好去调麻辣度。 在酱汁中翻拌牛肉丝的时候不关火，是因为小火可以让酱汁沸腾，而且让它更均匀地裹上牛肉丝，更加入味。

做法 先将牛肉买回来洗净，准备一个锅，锅里面放够水用来煮牛肉（煮牛肉时锅里放些姜，大葱叶、料酒、在放少许的盐），牛肉大约要煮四十分钟左右就可以了。将煮好的牛肉冷却后，把它切成片再切成丝。

牛肉，莴笋，红椒丝，生抽酱油，淀粉，水豆豉，豆瓣酱，盐，糖。做法：牛肉清理切割成丝，拌入生抽酱油，淀粉、水豆豉腌10分钟。莴笋去叶，清理切条。

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