云南酸辣萝卜做法大全：云南酸萝卜怎么腌制又脆又好吃？

本篇文章给大家谈谈云南酸辣萝卜做法大全，以及云南酸萝卜怎么腌制又脆又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、富源酸萝卜丝怎么做
• 2、云南酸腌菜的正宗做法
• 3、白萝卜怎么腌制好吃
• 4、酸萝卜炒肉片的做法
• 5、云南酸萝卜丝怎么腌制

富源酸萝卜丝怎么做

1、制作： 白萝卜洗干净后，将萝卜纵向一切两半，然后横向切成丝，放大碗内加盐，用手捏至萝卜丝柔软为止。 捏软的萝卜丝用清水洗一下，挤干水分后放干净盘内。

2、青萝卜酸菜的做法图解1 把萝卜和萝卜叶洗干净，萝卜切丝，萝卜叶切小，放在盆里，加上盐花椒辣椒八角搅拌均匀，放在洗干净的瓶子里面就可以啦，放在二十度左右的地方一个星期左右就可以吃啦。

3、用米汤腌制酸萝卜叔来说的话，其实也就是把萝卜说先晒的半干，晒到半干以后把米汤腌制一下放盐就可以。

云南酸腌菜的正宗做法

方法/步骤16：最后就是封口，用保鲜塑料袋子封住罐子口，用绳子扎紧实，一定要扎很紧，以防透气走味，就会影响腌制的口感。

云南富源酸菜的制作方法主料：大颗芥菜5-6颗。调料：食盐适量、清水适量。***器具：密封玻璃罐1个。【制作步骤】步骤1：买回来的芥菜清洗干净。（芥菜的叶子比较大，叶子中可能会藏虫子，买回来要认真的清洗几遍。

云南酸菜的腌制方法主要包括以下步骤：选择新鲜的蔬菜，清洗干净，晾晒，入坛腌制，发酵。首先，选择新鲜的蔬菜，如青菜、萝卜叶等，避免使用受过病虫害的蔬菜。清洗蔬菜时，要彻底清洗干净，以免残留泥沙或虫卵。

白萝卜怎么腌制好吃

首先白萝卜去皮后从中间切开，再切成3毫米左右的薄片，也可以不用去皮洗干净就好。 切完以后放进一个大盆里，撒上一些食盐腌出白萝卜的水分，抓拌均匀腌制十分钟左右。

首先将白萝卜去皮，切成薄片，如下图。然后加盐腌制出水，让白萝卜腌软，如下图。接着加白糖和鲜辣椒搅拌均匀，如下图。最后加入米醋把白萝卜淹没，腌制3个小时就可以了，酸酸辣辣好好吃，如下图。

挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。

这里的调料是腌制600克萝卜的用量，如果萝卜量大的话，各种调料适当加一些。 白糖量比较大，一定要放够，萝卜好吃的关键就在这里。 一定要用新鲜的白萝卜，这样才好吃。

酸萝卜炒肉片的做法

1、食材准备：牛肉半斤，酸萝卜1个，半个辣椒，清水，淀粉，生抽，胡椒粉，花生油等。

2、酸萝卜瘦肉辣椒蒜生抽2坛子浸的酸萝卜，捞一坨出来，切碎，瘦肉切片切丝随意，蒜随意辣椒切碎就可以3油烧热，先炒酸萝卜，翻炒一会即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一边，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下。

3、放入酸萝卜条，大火翻炒出酸辣味。8 酸萝卜出味道，略***色后，迅速倒入腌制好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉变色，快熟的时候，加入1茶匙盐，少许鸡精，转小火翻炒几下就ok了。

4、首先酸萝卜1个（超市就有卖的）先片成片，然后切成丝，切好后泡入水中 美人椒去蒂，去籽然后切成均匀的丝。

云南酸萝卜丝怎么腌制

1、萝卜洗净，切成条状或者是片状的也行，我切得是条状的，这样吃着有口感，不过泡的时间要比较长，等着吃的话就切成片状的。把所有要用到的容器都洗干净，千万不要有油，不然就最后就腌坏了。

2、步骤 把萝卜去根去叶洗干净。切成差不多半毫米那么粗细的丝，选择一个大晴天的天气铺开晒一天。晒至萝卜丝表皮无水份，半干就可以了。加入盐使劲的搓。至萝卜丝表皮有少量的水份。

3、将切好的萝卜丝放入一个大碗中，加入适量的盐，然后用手轻轻揉搓几分钟。这样可以使萝卜丝变软，释放出水分。将腌制好的萝卜丝放置一段时间（大约30分钟），让其出水。你可以轻轻挤压萝卜丝，使其更好地排出水分。

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