本篇文章给大家谈谈贵州腊肉正宗做法大全,以及贵州腊肉的吃法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
1、用剪刀在肉的一端戳个洞,再用绳子穿过去,系紧实就可以了,拿出去放外面风干15天就可以了。 半个月以后肉基本上风干了,看起来肉干干的,摸起来硬硬的,已经没有多少水分了,腊肉制作成功了。
2、做法步骤:五花肉打理干净备用。首先放孜然粒儿,然后是绵白糖,最后少许老抽放在洗干净的五花肉上,涂抹均匀腌制一段时间备用。将孜然,大料,茴香,等调料加盐用铁锅炒熟。炒好的调味料。
3、肉上用厨房剪刀串个洞,串上棉线。挂在有太阳有北风的地方,晾晒四天左右即可。晾晒的时间不是固定的。看自己喜欢的程度,晒得越久,肉越干。香而不腻的酱油肉就做好了。可以分成一顿吃的量。
4、把***过的肉放在盆里腌起来不要管它了,第二天用绳子串起来放阳台上吹晒……大概一个星期之后就可以吃了。我喜欢吃腊肉,但是街上买的总觉得有点不太放心所以每年都要自己做。 4》腊肉制作 咸肉是腌制而成的。
5、特别喜欢吃腊肉,自己在家应该怎么做呢?方法一:用料:生猪肉 做法:在肉上打孔,穿上棉绳。在肉中加入30克盐,并均匀地揉搓。在阴凉处干燥,直到表面干燥(约2-3小时)。
6、选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆 均匀地撒上一层细盐 然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至肉的每个角落。
1、做法:把折耳根用手掰成一小段一小段的,腊肉切成薄片;干辣椒切段;姜切丝;蒜苗切段。起热锅,将菜籽油下锅烧到七成热的时候,腊肉下锅炒至微卷,出锅备用。
2、腊肉的做法:把生姜切成片。把八角和干红葱头拍扁剁碎。把五花肉放入碗里。加入盐、胡椒粉、五香粉,把五花肉抹均匀。
3、步骤:腊肉洗净;切片装盘;放入锅中,加入少量清水,盖上盖子煮肉;直到水分完全消失,出油;放入切好的尖椒,翻炒;待青椒炒熟,加入姜丝,蒜末,翻炒即可出锅。
1、制作方法:将五花肉改刀成5厘米宽的肉条,清洗干净沥干水。将盐炒热,晾凉后同硝拌均匀,然后在肉坯上搓盐,搓完盐后放入缸中腌3天,气温较低时要适当延长腌制时间,腌制的第二天要倒一次缸。
2、把生姜切成片。把八角和干红葱头拍扁剁碎。把五花肉放入碗里。加入盐、胡椒粉、五香粉,把五花肉抹均匀。
3、取肥瘦相间的五花肉一块儿,洗净切成小条备用。加入盐、花椒粉、老抽和料酒拌匀。戴上手套将调料和肉拌匀使劲儿揉搓。放冰箱里冷藏腌制一晚上。将肉用绳挂在通风阴凉处。晾晒一星期后即可食用。
放凉后加入辣椒粉、花椒粉,搅拌均匀,放入猪肉,酱料涂抹均匀,猪肉放入容器中,倒入酱汁,盖上盖子,放入冰箱冷藏,腌制3天。
五花肉切成2-3厘米宽的长条,用高度白酒杀菌。锅中放盐、花椒、八角、桂皮、香叶,小火炒至盐微黄,关火冷却。盆中加生抽、老抽、味极鲜、白糖,搅匀后涂肉上。盐冷却后涂在肉上,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3-4天。
腌制腊肉需选用五花肉,将其切成长条状,用盐、糖、香料和花椒均匀涂抹在肉上,腌制24小时后,用清水冲洗干净并晾干。
晾好的腊肉切成小块,放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏,随吃随取。请点击输入图片描述 取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸40分钟。请点击输入图片描述 蒸好的腊肉。
酱制:肉起缸后,用尖刀在每块肉上方的肉皮上戳一个小孔,用麻绳穿上,吊在屋檐下通风处晾2~3天。
将盐涂抹在肉上面,要均匀的涂抹,然后就是在肉的一端穿上一个洞,然后就是用棉线将肉串起来,挂起来,然后放到阴凉的地方,晾到表面干燥,3个小时差不多了。
简易自制酱腊肉的做法 买来的肉不用清洗,直接用盐把肉均匀的涂抹一遍,然后在肉的一端穿一个洞,穿上棉线后把肉挂起,在阴凉处晾至表面干燥,大概3个小时以上。
放凉后加入辣椒粉、花椒粉,搅拌均匀,放入猪肉,酱料涂抹均匀,猪肉放入容器中,倒入酱汁,盖上盖子,放入冰箱冷藏,腌制3天。 晾晒腊肉 用绳穿好猪肉,放入开水中烫2分钟,挂在太阳下晾晒,喷上白酒、白醋,晒3-4天,腊肉就做好了。
做腊肉需要的食材:五花肉3斤、胡椒粉2勺、五香粉2勺、酱油200毫升、老抽30毫升、八角5个、白酒25毫升、干红葱头10个、生姜10克、盐2勺。腊肉的做法:把生姜切成片。把八角和干红葱头拍扁剁碎。
选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆 均匀地撒上一层细盐 然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至肉的每个角落。
腊肉的制作方法和配方如下:将肉切成标准带肋骨的肉条;将肉条和干腌料混合;将肉条漂洗晾干后熏制;最后将熏制后的腊肉保藏3-4个月即可。
猪肉来制作腊肉简单又方便,做一次可以吃一年,下面我就和大家一起来分享一下我做腊肉的几个步骤。
晾晒:五花肉挂在通风处晾晒,直至表面泛起微微油光,需耐心和细心,晾晒时间取决于天气和湿度。 保存:腊肉用保鲜袋或保鲜膜包好,避免空气接触和细菌污染,放在阴凉通风处保存。
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