重庆荤菜做法窍门大全大全：正宗重庆菜谱大全？

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本文目录一览：

• 1、重庆泡椒鲫鱼怎么做才好吃
• 2、食堂大锅菜荤菜菜谱
• 3、家常荤菜菜谱有哪些?
• 4、80个家常小炒荤菜素菜推荐

重庆泡椒鲫鱼怎么做才好吃

1、步骤 鲫鱼洗净，抹上盐，腌制30分钟。泡椒切段，泡姜切粒。锅中烧200ml的油。大蒜剥壳，切粒。把腌好的鱼放入锅中炸制。炸制两面金黄捞出。锅中放入50ml的油。

2、第一步将准备好的鲫鱼洗净，如下图所示。鲫鱼加盐，料酒和姜丝腌一下，如下图所示。锅热油，放入鲫鱼，如下图所示。双面煎一下，如下图所示。锅里加入姜蒜和泡椒，如下图所示。

3、沿锅边淋入少许醋精去腥，然后加水高于鲫鱼表面一厘米，大火烧开撇去浮沫再放入切成片或块的豆腐，盖上梨木做的锅盖小火开始熬煮，半个小时以后打开锅盖，汤汁乳白，香气四溢的鲫鱼豆腐汤就可以出锅啦。

食堂大锅菜荤菜菜谱

烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、***炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。

名员工，可分为四桌就坐，每种菜做四份。以下为大锅菜菜谱：土豆炖排骨、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、红烧豆腐、红烧鱼、黄瓜炒肉片、蒜蓉生菜、玉米排骨汤。

星期一：大葱炒猪肉，咸菜烧鲛鲛鱼，炒玉米青豆，清炒包心菜，南瓜汤。我们食堂每顿都是有鱼有肉的，而且现在猪肉那么贵，我们还是五块一顿，比外卖香。

冬季食堂大锅菜经典菜谱：红烧肉、土豆炖牛肉、***炖豆腐、萝卜排骨汤。 红烧肉 简介：红烧肉，也被称为东坡肉，是中国的经典菜肴之一。其特色是五花肉经过慢炖，肥而不腻，瘦而不柴，色泽红亮。

家常荤菜菜谱有哪些?

糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。

大荤菜有红烧肉、回锅肉、红烧鸡块、红烧牛肉、孜然羊肉等等。红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

[家常食谱]家常菜谱大全 湖南炒蛋 我们在做菜的时候，往往都会有胡乱搭配，用尽各种烹饪方法，创意真是无穷呢，但往往美味就此诞生了。生活就是在这种创意中变的丰富、多彩又鲜亮。

干煸菜花 材料：菜花、素肉末、干红辣椒、青椒。调料：生抽、陈醋、植物油、葱姜蒜末、花椒、盐。做法：菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。

以下是16道家常请客吃饭菜谱的具体制作步骤：凉菜 凉拌黄瓜 - 黄瓜洗净去皮，切成薄片，加入适量盐、糖、醋、香油拌匀即可。

北乱炖等等。这类菜主要以“炖”为特色，炖得酥烂的荤菜鲜香味，配以粉条和***之类 的 口感，一般颜色看上去都是褐色。有一些还放了酸菜作为配料，或者是浓重的醋味。 东北拉皮。东北肉冻。

80个家常小炒荤菜素菜推荐

土豆丝炒香菇 材料：土豆、香菇、葱姜蒜、油盐酱、料酒、生抽、[_a***_]。

四川个家常小炒菜 酸菜鱼 制作材料：主料：1，鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉，一匙盐抓匀码味。2，泡酸菜约半斤，切丝。3，泡辣椒八个，切碎。4，花椒约二十粒。5，老姜一小块，切片。6，蒜半个，切片。7，葱四棵，切碎。

糖醋里脊 里脊肉、番茄酱、鸡蛋、面粉、香菜、葱、油、姜、蒜、盐、白糖、鸡精、料酒。将里脊切条，姜、蒜剁末备用，将料酒、鸡蛋、适量的面粉调匀，将切好的里脊肉条与面糊充分的合在一起。

如果它这是一个普通的盘子，你可以在上面刷一层油。将碗汁调匀，将蒜末、香菜末、芝麻汁、酱油、醋、蚝油、盐放入碗中，调匀，然后倒入适量凉开水。

家常小炒素菜，一年当中除了冬季菜品少点，其他三个季节炒素菜品种都非常多。

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