四川炒菜素菜做法大全大全：四川炒菜家常菜做法？

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本文目录一览：

• 1、素菜做法大全来啦
• 2、50种素菜做法。
• 3、四川虎皮青椒的制作方法

素菜做法大全来啦

1、韭花豆芽炒鸡蛋 食材：鸡蛋2个、绿豆芽、韭花、蒜、生抽1勺、蚝油1勺。做法：韭花切段，大蒜切片，鸡蛋打散。

2、做法：将青椒切成细条状或薄片。把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好）切条状较好入味。将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。

3、展开全部 春天来了，新鲜蔬菜，该上桌啦！ 豆角土豆： 调酱汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，一小勺盐和糖、一勺淀粉，加清水搅拌均匀。

4、以下是素菜的各种做法：清炒素菜、素菜汤、素炸酱面、素春卷、素三鲜饺子、素炒米粉、素麻辣烫等。这些素菜做法简单易学，食材也常见，适合家常烹饪。通过这些素菜的制作，可以感受到素食的独特魅力和健康价值。

50种素菜做法。

1、种素菜做法 清炒菜心 食材：莱心、蒜头。步骤：蒜头切末，菜心洗净，梗叶分开盛开（梗不易熟，所以炒的时候先下梗）。起热油，倒入蒜末爆香。

2、酱汁（味事达、生抽、老抽、冰糖）做法：茶树菇剪去根蒂洗净切成两段，放入开水烫熟捞出、控干水份放入油中略炸一下控干油份待用。味事达200毫升、生抽100毫升、老抽40毫升、冰糖50克、调在一起、调好后放入锅中煮开倒出盆中。

3、做法：先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮；放入老抽，白糖，花椒和大料；直至软硬度适中，收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可，放凉后食用。

四川虎皮青椒的制作方法

葱姜蒜洗干净，葱姜切片，蒜切末。尖椒清洗晾干，去根部和去籽。准备小碗，加入20g淀粉再加入水搅拌均匀做成水淀粉。锅里下油，烧热到七成，把尖椒放入，两面煎成虎皮捞出。

将青椒籽去除，用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。步骤step 2 所有青椒籽清除后清洗干净，用厨房纸将水擦干，蒜瓣去皮切成末。

青椒备好，去籽洗净；大蒜切片。青椒在锅里煎一下，不放油；煎至表皮焦黄，起锅备用。锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。边炒边加少量清水和食盐调味。

【虎皮青椒】辣椒一定要选新鲜的、皮肉厚嫩的品种，像这种螺丝椒就非常合适。把螺丝椒洗干净，去除辣椒蒂，不喜欢太辣的朋友，可以把里面的籽也去除。

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