云南咸肉酸菜汤的做法大全：云南咸肉酸菜汤的做法大全***？

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本文目录一览：

• 1、酸菜汤怎么做好吃
• 2、酸菜瘦肉汤的做法,酸菜瘦肉汤怎么做好吃,酸菜
• 3、大肠酸菜汤的做法

酸菜汤怎么做好吃

1、做法食材：大土豆1个 酸菜50克调料：泡椒1个 小葱、猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、白糖适量第一步，土豆去皮，切片。第二步，酸菜切丝，泡椒切段。第三步，小葱切葱花。第四步，加热锅，放入猪油化开。

2、步骤一：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。

3、将酸菜外面比较老的菜帮掰下去一两层，外面有破损，烂叶的也要掰下去，剩下的是选择好的酸菜，仔细的再洗一遍。

4、放入猪油化开；腌制好的酸菜食用的方式有很多，直接食用做汤或者是做调味品都是不错的选择，我对于酸菜汤情有独钟把酸菜熬成一锅汤，然后根据个人口味放上自己喜欢的食材汤喝起来非常清爽，菜也很好吃食材 酸菜香菇秀珍。

酸菜瘦肉汤的做法,酸菜瘦肉汤怎么做好吃,酸菜

1、首先将自家制作的老坛酸菜切好，洗干净备用，如下图所示。关于酸菜的选择，我建议大家最好不要买路边摊上的那种酸菜，因为路边摊上的酸菜很多是用亚硝酸盐腌制作而成的。

2、先把西红柿洗净切片，酸菜切成大块。猪瘦肉切成丝。用料酒，淀粉少许的盐腌十分钟。用猪油把它炒熟，起锅备用。平底锅里。放一点的油。把这个面粉。做成面胡。做一点面皮备用。

3、做法 瘦肉洗净逆肉纹切细丝，加酒、盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用。水发黑木耳、榨菜、葱、姜洗净切成细丝。番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽，也切成丝。豆腐切丝，鸡蛋打匀。

4、制作步骤：将买来的苦瓜先对半切，去掉里面的苦瓜籽，然后切成片，放入开水中焯一下，这样可以稍微去掉一些苦瓜的苦涩味，然后捞起来过一下凉水。将猪瘦肉清洗干净，切成小块备用。

5、咸酸菜用清水浸泡3小时，洗去盐分，沥干，切成细丝。夜香花洗净。冬瓜洗净，去皮切小块。姜片洗净。猪瘦肉洗净，切小块。将咸酸菜、冬瓜、瘦肉、姜放入沸水中煲2小时加入夜香花再煲10分钟，加适量盐调味即可。

6、酸汤肉片的做法 1 准备好所有的食材。2 小米椒切碎，蒜切片，泡姜切碎。3 里脊肉切薄片。4 肉片加入盐，料酒，白糖，淀粉，鸡蛋清。拌均匀腌制片刻。5 剩下的鸡蛋打散放入锅中炒熟。

大肠酸菜汤的做法

1、将大肠放盆中，先用盐、醋反复揉洗，除净大肠表面的粘液和油污，再用清水反复洗净。大肠放清水锅中，加葱、姜、料酒，大火煮沸，转小火煮至八成熟，捞出备用。

2、当然，汤里不要放了放油盐酱醋。。还有不论那种汤，都要弄点西红柿放进去，切片就好弄好汤之后就是肥肠了，买了肠子之后把肠子翻过来，然后用盐巴洗，喜好之后用大量盐腌一会，再洗，不过别洗太过分呢。

3、干酸菜肠子汤的做法 将豆腐肠切成薄片。锅里放入少许油，煎至金黄。将干酸菜洗干净切段。和干辣椒一起放入了，锅里油炒一下。炒出香味即可，放入肠子，加适量的水。煮开后放入适量的盐，就可以了。

4、材料：猪大肠500克，酸菜200克，大肠适量，酸菜适量，姜片适量，蒜片适量，干辣椒适量。

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