四川鸭子炖山药的做法大全：鸭子炖山药汤的做法大全？

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本文目录一览：

• 1、鸭子炖汤的做法大全家常汤
• 2、山药炖板鸭的做法
• 3、山药能和鸭子一起炖汤吗

鸭子炖汤的做法大全家常汤

1、老鸭子炖汤的做法大全 家常版：用新鲜老鸭，加入姜片等最后加入盐等调味。 蘑菇版：将新鲜老鸭与各类蘑菇一同炖煮。 豆腐版：老鸭加入姜片，豆腐块等，炖煮2小时。 椰子版：将椰子汁倒入炖锅，加入老鸭等食材，炖煮5小时。

2、材料：老鸭800克、山药300克、大枣20克、枸杞5克、党参2克、当归15克、百合10克、莲子5克、芡实10克、白果10克、生姜30克 做法： 鸭子冼净切成大块；将鸭肉放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用温水冲洗干净。

3、老鸭可以煲 酸萝卜、 冬瓜、、红枣莲子、珧柱冬瓜等。

4、在锅中把汤烧开，可以缩短在煲中烧水时间，而且炖出来比较乳白） 在如果要添加辅食材，只接下入和鸭肉炖就好，但是有些食材不能太早放入，比如红枣、枸杞等易熟易煮烂的就晚点放。

5、做法：将切好的盐水鸭、腌笋干、火腿和粽叶一起煲十几分钟后，放入大白菜，再以味精、鸡精粉调味后即可。

山药炖板鸭的做法

先把板鸭切快 把板鸭倒到开水里掉水 把掉好水的板鸭放进锅里加花椒姜蒜调料煲4。

锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。

先把鸭洗净剁成块，焯一遍水。炒锅里加点油把生姜片和葱结煸香，再把鸭肉块倒进稍微炒一下。加水、料酒再移到砂锅里烧开，改小火炖烂。山药去皮，切滚刀块，加进汤里。

参芪山药炖鸭好吃又 营养 的步骤 准备好党参、黄芪和枸杞子。净鸭腿洗净剁小块，生姜切片备用。准备好淮山药，去皮切滚刀块；白醋加水稀释，将山药浸泡以免氧化发黑。锅中油热，爆香姜片，倒入鸭肉。

山药能和鸭子一起炖汤吗

1、山药是可以和鸭子一起炖的。山药炖鸭子的方法步骤如下：所需原材料：主料：鸭子一只、山药300克。辅料：啤酒1瓶、姜10克、盐少许、葱5克。第一步：先把鸭子用清水泡清血水后洗净沥干水分。

2、山药能和鸭子一起炖汤。步骤如下：将花椒、八角、小茴香、山楂干放入调料包或调料盒中装好。鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

3、浙江的朋友送的老鸭，就和具有补脾、润肺和补肾药效的山药一起炖汤，这放养的和菜市场卖的就是不同，炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味，原汁原味的鲜美，一点都不油腻，口感和滋补功效都是极佳的，特别适合秋季食用。

4、老鸭子、山药和白萝卜三者所含成分的功效类似，放在一起炖不会产生不良反应。

5、山药炖鸭汤的功效 山药老鸭汤，食疗功效全面，而且多喝不会上火，是秋冬进补的佳品，老鸭可以补充人体水分又可补阴和消热止咳，山药与鸭肉共食可消除油腻还可起到滋阴补肺的作用。

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