今天给各位分享云南烤猪蹄凉拌做法大全的知识,其中也会对烤猪蹄***进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1、凉拌猪蹄的做法:生猪蹄清理干净后,用刀在前趾处切一刀。再在猪蹄的“腹部”深切一刀。顺猪蹄纵向再切一刀,方便入味。锅里倒入足够清水,放入拍碎的生姜,加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。
2、准备食材:猪手500克,生姜切片50克,小米辣椒100克,料酒50克,食盐适量,生姜剁碎20克,大蒜剁碎20克,老陈醋一勺子,酱油一勺子,鸡精5克,味精3克,老干妈适量。
3、步骤 猪蹄去毛(可以用火烧去毛)后洗净,剁成大块。猪蹄加清水、姜片,压力锅煮15分钟,自然消气后再开盖。煮好的猪蹄用清水反复漂洗去油星,再用冰水浸泡20分钟。
4、准备适量调料和香料。准备2个猪蹄,剁成块,加入葱姜料酒焯水去腥,焯好水后捞出洗净。将洗净的猪蹄放入砂锅内,加入准备好的香料,再加入两大勺盐,加水没过猪蹄,小火慢炖两小时。
1、凉拌猪蹄的做法:生猪蹄清理干净后,用刀在前趾处切一刀。再在猪蹄的“腹部”深切一刀。顺猪蹄纵向再切一刀,方便入味。锅里倒入足够清水,放入拍碎的生姜,加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。
2、将猪蹄放入清水中煮去浮沫。浮沫煮好后反复将猪蹄清洗干净。锅内再次放入清水,猪蹄,八角、三奈、花椒、料酒大火烧开后转小火炖60分钟左右。将炖好的猪蹄捞入凉水中清洗一下放入冰箱冷藏室凉透。
3、猪蹄去毛(可以用火烧去毛)后洗净,剁成大块。猪蹄加清水、姜片,压力锅煮15分钟,自然消气后再开盖。煮好的猪蹄用清水反复漂洗去油星,再用冰水浸泡20分钟。
4、在操作中,猪蹄要先从后背划一刀,然后下入加有料酒,姜葱,淡盐的水中煮熟,后调酸辣汁拌制而成,这个做法的特点是吃起来清爽,酸辣可口!复合料味汁的比例可以扩大缩小。
5、把猪蹄切成薄片,放到碗里,加入适量食用油,生抽,盐,蒜粒,姜粒,香菜,炒花生,再倒入万能凉拌汁,用手抓均匀即可装盘食用。这道凉拌猪蹄就做好了。口感酸辣劲道,肉质弹牙,清爽不油腻,真的是一道难得的美味佳肴。
凉拌猪蹄的做法:生猪蹄清理干净后,用刀在前趾处切一刀。再在猪蹄的“腹部”深切一刀。顺猪蹄纵向再切一刀,方便入味。锅里倒入足够清水,放入拍碎的生姜,加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。
将煮好的猪蹄取下晾凉,放进生抽酱油,醋,蒜泥,生姜沫,小米辣,盐和白砂糖搅拌均匀后就可以了。
将猪蹄清洗干净,用到在前趾出切一刀,再在猪蹄的“腹部”深切一刀,再顺着猪蹄纵向再切一刀,这样方便入味。在锅中放入足量的清水,加入拍碎的生姜,加入适量的精盐大火煮开后改小火煮40分钟。
把白糖,白醋,姜丝,小米辣,柠檬片或青柑全部放到碗里,加入少许凉白开浸泡半小时,万能凉拌汁即可完成。准备一锅清水,下几片姜片,少许白酒,把猪蹄冷水下锅焯一下水,大火煮开后捞出,用清水冲洗干净备用。
云南烤猪蹄凉拌做法大全的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于烤猪蹄***、云南烤猪蹄凉拌做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.ggmrw.com/post/8731.html