云南小炒羊肉做法大全：小炒羊肉怎么做好吃？

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本文目录一览：

• 1、正宗羊肉小炒的做法
• 2、炒羊肉的做法大全家常
• 3、小炒羊肉怎么做如何做好吃

正宗羊肉小炒的做法

1、做法如下：所有调味在小碗里调匀待用。放一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒，稍微炒炒就立马端起锅，倒水。

2、将青红辣椒洗净晾干水分，切成段备用。青菜切段。炒锅大火烧热，加入少许油（约10g），倒入羊腿肉，快速炒散，大火40秒左右即可，切勿久炒。

3、准备食材，香菜清洗干净。准备调料，辅料。姜切丝，蒜切末，辣椒切小粒，洋葱切丝。香菜切1cm左右小段。焯羊肉：花椒水煮开后，捞出花椒，放入羊肉，焯烫变色捞出。

4、爆炒羊肉的做法步骤 羊肉切片，圆葱切丝，先炒葱蒜和干辣椒，炒出香味后把圆葱倒入，炒30秒左右在倒入羊肉。变色以后均可，出锅前撒上些孜然调料包，超市都有卖的，里面辣椒芝麻都很齐全，根据个人口味放就好了。

炒羊肉的做法大全家常

1、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒； 看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白； 羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

2、做法如下：所有调味在小碗里调匀待用。放一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒，稍微炒炒就立马端起锅，倒水。

3、羊肉切成薄片。葱白和葱芯分开切好，再切点姜丝。羊肉加入适量胡椒粉。倒入生抽。加入玉米淀粉5克。抓匀腌制5分钟。锅烧热放点油下入葱白煸香盛出。热锅凉油放入姜丝煸香。

小炒羊肉怎么做如何做好吃

湘味小炒羊肉的做法 羊腿肉切片，用蚝油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓匀腌制。我们食材包里配送的是腌好的，可以直接下锅。将青红辣椒洗净晾干水分，切成段备用。青菜切段。

第一步莴笋，红萝卜清洗干净滚刀块预留。牛肉切成小丁，添加一勺米酒，一点白胡椒和盐腌渍一下。炒菜锅里进行爆香葱段，放入牛肉煸炒。添加适量生抽酱油然后煸炒，不要太多火，文火就能，火太大，炒出来的羊肉很柴。

做法如下：所有调味在小碗里调匀待用。放一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒，稍微炒炒就立马端起锅，倒水。

⑵将羊肉放入碗中，加入盐、味精、白糖、胡椒面、酱油、料酒、香油，搅拌均 匀，尽可能使肉将调味品均吸收进去。

羊肉处理：将羊肉片放入碗中，加入料酒、生抽和少许盐，拌匀后腌制10分钟，使羊肉入味。 准备配料：大葱切段，姜、蒜切片，干辣椒剪成小段备用。同时准备好其他调料。

羊肉又嫩又好吃的炒法步骤如下：材料准备：羊肉、食用油、食盐、孜然粉、烧烤料、鸡精、鸡蛋清、淀粉、葱、蒜、锅、铲子、盘子等。羊腿肉清洗干净切1厘米的小丁。加入半勺食盐。加入半勺鸡精。

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