贵州鸡肉馅汤圆做法大全：贵州鸡肉馅汤圆做法大全图解？

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本文目录一览：

• 1、肉馅甜汤圆的做法
• 2、速冻汤圆怎么炸,炸汤圆为什么会爆
• 3、汤圆馅有哪些?

肉馅甜汤圆的做法

放入肉馅，把汤圆包好；锅中水开后，倒入汤圆；因为肉是生的，所以要盖盖煮，当汤圆浮起后，再过1分钟就好了。

准备一锅热水，把汤圆放进去。1准备一个碗，加入适量的葱花与紫菜、盐、热水。

用料 糯米粉 400克 热水 80摄氏度 350ml 配方外糯米粉 少量 肉馅 250克 肉汤圆的做法 家里有这个模具，所以肉馅用裱花袋挤入，提前放冰冻区冰好备用。

先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅；7 水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水；8 水再开转中火，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。

速冻汤圆怎么炸,炸汤圆为什么会爆

1、炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。

2、这是因为当把汤圆放进油锅里炸时，汤圆外表层瞬间硬化，但是汤圆因为受热会继续膨胀，结果就发生了爆炸。用针锥将买来的汤圆扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时，将汤圆分两次炸制。

3、油炸汤圆爆炸是因为油温太高。炸汤圆爆炸是因为大多数的汤圆是用糯米做的。因为糯米面透气性差，汤圆里面的馅料在油炸时融化膨胀，就会爆炸。元宵节吃汤圆是中国的传统习俗。全国各地都有许多有名的风味饺子。

4、因为汤圆是糯米粉做的，这层糯米皮的透气性非常差，里面的空气又有限。所以当汤圆遇热之后，中心的空气迅速的膨胀，就容易发生爆裂的情况。所以先将汤圆煮熟，之后再炸，就不会出现爆裂的情况了。

5、炸汤圆的正确做法用水煮熟后再炸需要注意炸出来的汤圆口感又糯又脆，从超市买来的速冻汤圆是不可以直接下锅炸的，因为冷冻汤圆受热会膨胀，还没炸熟时比较容易破裂，所以应该先把汤圆解冻，之后用水煮熟再放入锅里炸。

6、用冷油炸，炸时候要用很小的火，汤圆靠油养熟，捞起来。等汤圆外面凉了里面还温时候再放进油锅复炸，这样是绝对不会爆开的，而且因为复炸过，所以外面很酥。

汤圆馅有哪些?

1、汤圆馅有黑洋酥馅、流沙花生馅、山楂馅、巧克力馅、香芋紫薯馅等。黑洋酥馅。用料：黑芝麻、糖粉、猪油。流沙花生馅。用料：花生、白芝麻、糖粉、猪油。山楂馅。用料：山楂糕、细砂糖。巧克力馅。

2、汤圆馅有：汤圆馅有黑洋酥馅、流沙花生馅、山楂馅、巧克力馅、香芋紫薯馅等。黑洋酥馅。用料：黑芝麻、糖粉、猪油。流沙花生馅。用料：花生、白芝麻、糖粉、猪油。山楂馅。用料：山楂糕、细砂糖。

3、腊肉大葱馅汤圆 酸菜炒汤圆 这可是贵州名小吃：先将甜汤圆蒸熟然后入油锅炸成金黄，炒锅中放入自制酸菜、葱段、小辣椒。口味一定很复杂。

4、汤圆馅儿有：芝麻、花生、五仁、玫瑰五仁。汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

5、汤圆比较好吃的馅有黑芝麻馅和鲜肉馅。黑芝麻馅 所有的汤圆馅中，黑芝麻馅的汤圆是最经典的，它细腻丝滑，越嚼越香。黑芝麻馅的制作原料中，除了黑芝麻之外，还需要加入一定量的猪油，增加了口感和香味。

6、汤圆包馅后收口要紧，这样煮的时候才不容易破裂。

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