扒猪脸四川做法大全：扒猪脸怎么做好吃***？

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本文目录一览：

• 1、干猪脸如何做菜
• 2、四川二月二有什么讲究吗
• 3、猪头肉除了还有什么好吃的做法?
• 4、猪头肉除了卤之外,还有哪些好吃的做法?
• 5、荤菜菜名大全

干猪脸如何做菜

刀豆干提前几个小时泡软。腊猪头肉洗干净切片。蒜头切碎，生姜切片，蒜苗切段。干红辣椒切段。炒锅放少许油放入腊猪头肉。爆炒出少许油脂后放入蒜泥和辣椒干炒香。调入适量清水放入生姜焖煮一会。

料酒 5ml 葱花 10g 1 将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用。2 腊猪脸提前煮熟后切片备用。3 将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用。4 下入辣椒、姜蒜炒香。5 加入切好的腊猪脸并放入料酒同炒。6 起锅前加入葱花即可。

做法：用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。用铁锅放入清水，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。

花椒 适量 方法/步骤 1 准备一只猪头，叫卖家去掉大骨头，去掉杂毛，对劈二半。2 准备好高度酒，盐，花椒。3 把盐放入热锅炒热。4 放入花椒，炒出香味，关火。5 高度酒倒些在手上，揉搓猪头表皮。

四川二月二有什么讲究吗

四川二月二龙抬头的风俗：剃龙头、***龙气、打粮囤等。剃龙头 “二月二龙抬头，大人孩子剃龙头”，这一天几乎大大小小的理发店都是人满为患，大家都要去把头发修剪一下。

就这样，到了第二年农历二月初二的这一天，人们从家里拿出许多的黄豆和玉米***进行翻晒。有个老人忽然发现，这些金灿灿的黄豆和玉米倒是挺像金豆的。

二月二的民俗有引钱龙、剃龙头、画仓子、照房梁、祭土地神、忌动针、炒龙眼豆。二月二要理发，每年的龙抬头这天都是理发店爆满的时候。

民谚“二月二，龙抬头；大仓满，***流”，寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的强烈愿望。 二月二“龙抬头”农家人讲究多 新华网呼和浩特3月19日专电（记者张丽娜）农历二月初二是我国民间的传统节日“龙头节”，又称“青龙节”。

于二月初二将龙王释放，于是便有了“二月二，龙抬头”之说。实际上是过去农村水利条件差，农民非常重视春雨，庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收，从其愿望来说是好的，故“龙头节”流传至今。

二月二这天在饮食上也有一定的讲究，因为人们相信“龙威***”，所以这一天饮食多以龙为名。

猪头肉除了还有什么好吃的做法?

板油和肥肉炼大油，猪蹄子和骨头炖着吃，猪肉用来做哨子，内脏和猪下水煮熟后要么炒着吃，要么凉拌着吃。猪头肉是一年的重头戏，专门等到腊月28的时候制作压猪头肉。压猪头肉在我们陕西农村是比较流行的。

除此之外，我知道好的制作方式就是，也可以去做凉拌猪头肉的，就是把猪头肉煮熟之后，然后放到冷水当中，上面再裹上一些酱料，最后再把它切成条状，上面撒上葱花。

猪头肉除了卤，还有其他几种做法。幸福猪头肉：***材料有猪头半个；葱；盐；酱油；酱扒炖。

做法： 猪头肉洗净剁块，焯水去血水，捞出备用。 油热后加入葱姜蒜末煸炒。 加入猪头肉块，中小火慢慢煸炒至表面微黄，放入老抽、生抽和料酒。 加入适量清水，煮沸后加入香叶、八角、桂皮、花椒等煮熟。

卤猪头之拌猪头肉 材料 猪头，料盒，蒜，酱油，醋，香油，辣豆豉 做法 猪头一个洗净，用得手的工具分解成大块。。

除了卤制的之外，还可以去做一些红烧的猪蹄跟猪头，还有就是清蒸的也非常的好吃，如果不能吃味道太重的食物可以吃清蒸的。凉拌猪头跟猪蹄也是非常美味的。或者是香辣猪头和猪蹄也是特别的好吃，适合喜欢辣味的人吃。

猪头肉除了卤之外,还有哪些好吃的做法?

压猪头肉在我们陕西农村是比较流行的。其具体做法是，将猪头剁成几块放入开水锅里，加入八角，桂皮，生姜，大葱，干辣椒，盐，老抽上色。大火烧开改用小火煮至猪头肉熟后捞出。趁热将猪头上面的肉剥下来，用纱布包起来。

除此之外，我知道好的制作方式就是，也可以去做凉拌猪头肉的，就是把猪头肉煮熟之后，然后放到冷水当中，上面再裹上一些酱料，最后再把它切成条状，上面撒上葱花。

猪头肉除了卤，还有其他几种做法。幸福猪头肉：***材料有猪头半个；葱；盐；酱油；酱扒炖。

做法 蒜薹要完全入味了才最好吃，所以我会斜切或者拍开再切，猪头肉我比较钟意脸颊那坨，肉质更细腻，切成均匀的肉片。

除了卤制的之外，还可以去做一些红烧的猪蹄跟猪头，还有就是清蒸的也非常的好吃，如果不能吃味道太重的食物可以吃清蒸的。凉拌猪头跟猪蹄也是非常美味的。或者是香辣猪头和猪蹄也是特别的好吃，适合喜欢辣味的人吃。

卤猪头肉也是我们生活中经常吃的一种，它的做法也是很简单的：首先将买回来的猪头肉洗干净，尤其是将它猪皮上的猪毛给收拾干净，然后再用清水泡一下洗干净，然后放一些食用盐和白醋帮助猪头肉去味儿。

荤菜菜名大全

种最常吃的荤菜有红烧肉、宫保鸡丁、小炒鸡腿肉、菠萝炒鸡丁、小炒牛肉、鱼香肉丝、锅包肉、口水鸡、手锤肉片、牙签牛肉。红烧肉 红烧肉是一道家常菜肴，制作过程独特，口味醇厚。

最常吃的荤菜如下：手锤肉片 手锤肉片的原材料是豆皮、午餐肉、金针菇、猪里脊肉、淀粉、蒜末、辣椒粉、花椒粉等食材，其制作过程较为繁琐，但味道非常美味。

荤菜菜名和寓意有如下这些：葱爆牛肉：寓意吉祥如意。过年吃牛肉有“牛气冲天”之意，象征新的一年事业有成，吉祥如意，因此年夜饭吃道葱爆牛肉，寓意非常好。蒸肉卷：寓意蒸蒸日上。

红烧肉，可乐鸡翅，小白菜肉丸汤，猪蹄炖黄豆，红烧排骨。小鸡炖蘑菇，[_a***_]肉片。葱爆羊肉。孜然羊肉。

手扒白肉。麻婆豆腐。软熘圆肉。叉烧肉，玻璃肉球 ，锅包肉，坛子肉 ，软炸里脊，干炸丸子。四喜肉，五香鸽蛋。一品扣肉。炊饼土豆。三鲜奶汤。春饼爆肉。

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