贵州鸭肉干锅做法大全图片：贵州干锅鸭做法***教程？

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本文目录一览：

• 1、干锅鸭怎么做
• 2、干锅鸭的正宗做法
• 3、干锅鸭肉怎么做好吃窍门
• 4、干锅啤酒鸭怎么制作呢?

干锅鸭怎么做

1、第一步做干锅鸭最好是选择半年左右的仔麻鸭做，洗干净后打花刀剁碎一小块。先往鸭肉中放盐和米酒抓匀腌渍一会，随后冲干净后，用劲把鸭肉中残留的鲜血所有挤压，产生负压力来腌渍。

2、炒鸭时，出油过多的话可以取出一些，以免成品过于油腻；做这道菜可以多加些蒜，因为烹饪禽类加蒜有助味道的提升。

3、主料：鸭腿3个、豆腐干2块。辅料：油适量、盐适量、辣椒酱50克、花椒粒3克、辣皮子5个、尖椒5个、啤酒1瓶。

干锅鸭的正宗做法

制作：水鸭宰杀治净，鸭肉切重约15克的大块，入沸水中大火氽3分钟，捞出控水，洗净表面的浮沫。鸭血洗净，切长5厘米、宽4厘米、厚5厘米的块，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。

步骤：准备好食材。如下图所示。辣椒切块备用。如下图所示。锅内热油，放入鸭翅小火煎。如下图所示。煎至两面微黄。如下图所示。加入豆瓣酱翻炒均匀。如下图所示。

步骤1 准备食材：鸭子200克、油适量、盐1茶匙、胡萝卜10克、红尖椒2个、青尖椒2个、芹菜10克、蒜3瓣、姜1块、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白酒1茶匙、小葱1根 步骤2 鸭子洗净剁块。步骤3 胡萝卜切块。

干锅鸭的做法：鸭子斩块，冷水下锅，热锅子，挑几块鸭子皮很肥的放在锅里煎，皮朝下，开小火会出很多鸭油的。翻炒片刻后淋入料酒和生抽，老抽，辣椒油，继续翻炒。

主料 鸭子 900g 白萝卜 700g 辅料 食油 适量 盐 适量 老抽 2勺 蒜瓣 适量 大蒜 适量 生姜 适量 步骤 准备好鸭子。剁成小块，洗净、沥干水分；生姜、蒜瓣洗净、切片备用。锅中油热，爆香生姜片。倒入鸭块。

干锅鸭的做法 主料 鸭肉 500g 辅料 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 生姜片 适量 小葱 适量 香豆干 适量 蒜白 适量 青椒 适量 香菜 适量 八角 适量 步骤 鸭肉洗净后斩块。

干锅鸭肉怎么做好吃窍门

1、待鸭肉煸炒的干香入味后，放入藕片快速翻炒出锅。

2、干锅鸭 这道干锅鸭有几个特别注意的地方一是要先行腌制，让肉更加入味。二是油量要多、蒜要多，蒜边炒边加会更香！三是在熟制的过程中要不断翻炒，这样肉受热更均匀，也不容易糊锅了。

3、今天要做的家常干锅鸭啦，好吃易做，不腥不腻，佐餐下酒两相宜~所需食材：鸭子，姜蒜，干辣椒，干花椒，一小块火锅底料，香菜，土豆，藕，青椒；调味需要适量郫县豆瓣；另外还要一些熟白芝麻。

4、干鸭子怎么做好吃 干鸭白萝卜 干鸭白萝卜食材准备 风干鸭1只，白萝卜适量，油少许，胡椒粉适量，枸杞3克，糖适量。

干锅啤酒鸭怎么制作呢?

1、【干锅啤酒鸭】首先准备软鸭，然后将其切成均匀大小的小块，以备后用。

2、【干锅啤酒鸭具体做法】第一步：准备食材 准备一只宰洗干净的嫩鸭，剁成大小均匀的小块。

3、将杭椒切小段，姜切片，大蒜切块，大葱切斜段，大白菜梗分开切成条，干辣椒切段，洗净的鸭肉切成小块。锅里加入凉水烧开，把鸭块放入锅中过水去腥。

4、制作步骤：鸭子切块过水，热锅冷油，将鸭子炒出鸭油来。加入蒜瓣，八角、桂皮、香叶、生姜、干辣椒段、花椒炒出香味，下蚝油和老抽均匀上色。

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