四川骨头汤锅做法大全大全：骨头汤锅的做法大全？

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本文目录一览：

• 1、羊骨头汤怎么熬
• 2、排骨汤锅的做法
• 3、猪骨头火锅做法

羊骨头汤怎么熬

羊骨头要切一下，剁成几段。胡萝卜切滚刀块。羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。小火2个小时。大火烧开，放上胡萝卜。

步骤一：生姜切片，大葱切段。步骤二：羊骨头洗干净。步骤三：羊骨头到开水里面捞一下。步骤四：骨头捞出来。

步骤：步骤一：羊骨下热水锅里煮，煮出血沫。步骤二：洗干净重煮。步骤三：盛出再次煮出的血沫。步骤四：放入生姜和花椒。步骤五：放入橙子皮，然后大火煮至汤色开始变白。步骤六：加满水，盖上盖子转中小火慢熬。

羊骨头汤的炖法一 先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

炖羊骨头好吃的方法如下：首先将带骨羊肉泡水，泡出血水，中间换几次水。如果是冷冻的也是这样直接泡水，自然就解冻了。这样做有效地去除羊膻异味，因为血水就是羊膻异味的根源。因此羊肉入锅前这过程一定不能省。

排骨汤锅的做法

1、苦瓜去蒂去籽切块，葱段备用。倒入排骨、葱段、料酒，焯水去腥去血沫。倒入排骨，小火煲一小时。倒入苦瓜，继续煲至苦瓜熟透。倒入鸡粉、盐，搅拌均匀。苦瓜排骨汤成品图。

2、排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。

3、这是一只鹅，这次用半只。 将半只大鹅排骨斩成小块，洗净控净水分，收在盆里。 锅坐火加水烧开，倒入鹅肉排骨烧开，打去血沫，稍时捞出鹅肉排骨控净水分。 控净水分待用。

4、步骤：将肋排清洗干净。和冷水一起放进汤锅里，大火煮开。水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了。莲藕和胡萝卜去皮洗净。切成滚刀块。排骨煮好，温水冲洗一下，沥水。

猪骨头火锅做法

猪大骨洗干净，用开水冲洗之后捞出来备用。2/7 加入开水炖大骨，大火烧开之后转为小火慢炖，骨汤里面浮沫需要弄掉，炖时间一定要久一点，这是大骨汤火锅汤底的关键。

猪筒子骨650克、猪肋骨一根300克、大葱一根、八角一个、桂皮3克、生姜一块、盐适量、白胡椒少许、生抽酱油一勺耗、油一勺、黑乐砂锅一个、电陶炉一个。

做法：把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。玉米洗净剁块，蔬菜洗干净放盆里备用。把洗净的排骨和玉米倒入汤锅里，大火烧开后，用中火炖煮。

猪骨头 600g 娃娃菜 400g 海鲜丸子 400g 茼蒿 300g 地瓜 300g 牛肉片 500g 宽粉 200g 辅料 清汤调料适量 盐适量 蘸料适量 葱适量 姜适量 料酒适量 猪骨汤火锅的做法 1 宽粉放入清水中，浸泡。

猪骨煲火锅 步骤 1 初加工 老母鸡 10 千克、老鸭 3 只、 猪龙骨 5 千克分别斩成大块，与鸡架 子 5 千克一起冲水 30 分钟，然后分 别放入沸水中大火焯 10 分钟，捞出 后用清水冲去血沫。

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