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贵州好吃的菜谱大全做法:贵州菜谱家常菜做法大全?

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来贵州必尝的特色美食,你知道几个?分别是什么??

1、肠旺面肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃,它是由猪大肠鸡蛋面条、绿豆芽油炸肉丁调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻,辣而不猛,回味悠长。在贵阳市内各粉面店都有。

2、酸汤鱼 酸汤鱼是贵州非常常见的一道特色菜。使用的鱼一般为泥鳅或者青鱼,加上用泡菜、干豆腐魔芋等料熬汤,再加上少量瘦肉、鸡蛋、酸笋等配料,最后放上秘制的酸汤,做出来的鱼肉味道鲜美,可谓令人回味无穷。

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3、酸汤鱼贵州酸汤鱼是当地最具特色的美食之一,它以鲜活的鱼为主要食材,配以独门秘制的酸汤汁慢火煮制而成。

贵州酸汤鱼的正宗做法,贵州酸汤鱼怎样做才好吃的做法

西红柿切片,如果没有红酸汤也可以多用两个西红柿,去皮切丁。其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。香味才能出来,用木姜子油也可以。请点击输入图片描述 贵州的酸汤鱼都是加热的,是汤锅

贵州酸汤鱼的做法步骤 1贵州红酸汤酱。2钳鱼宰杀,去鳃去内脏洗净。切段(背部不要切断)。用盐、老姜、鸡精料酒码味30分钟。3锅烧热,加油,熟后加入老姜、大蒜,炒出香味后加入红酸汤酱。

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黑鱼一条杀好洗净,切成小块,放料酒,姜丝,盐,白醋腌制10分钟备用,西红柿酸汤一碗备用,把泡椒,野山椒切小段备用。起锅放适量放入,姜蒜,野山椒,泡椒翻炒香辣味,这样做出来的酸汤鱼会很好吃。

黄豆芽洗净去根;鲜竹笋去皮切斜刀片;莲藕土豆去皮切片;豆皮温水泡发切菱形片;姜切片,香葱切段,香芹切段备用。番茄入沸水烫一下去皮。海带切条打结扣备用。黄豆芽入沸水焯软。

贵州家常菜菜谱

耳根腊肉是贵州的十大经典名菜。折耳根炒腊肉是贵州当地很多人都喜欢吃的名菜。折耳根炒腊肉的折耳根有股很特殊的气味,可以洗净后直接凉拌吃。用折耳根和腊肉一起炒菜吃,折耳根脆嫩,腊肉香咸好吃。

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百玉今银汤 材料】 清汤70、小鸡丁块15g、香菇1/3朵、豆腐25g、青花菜10g、蛋汁1/4个 【做法】 清汤70,煮开时,倒入小鸡丁块15g,1/3朵香菇丝煮热。 豆腐25g,切丁。倒入1内,以盐,酱油少许调味勾芡,煮成稠状。

糟辣脆皮鱼,是贵州贵州的传统名菜之一,也是年夜饭桌上的一道主菜。此菜鲜香可口,略带有酸、甜、咸、微辣,其味无穷。大小宴会及居家请客,均常把这道菜作为款待客人的佳肴。

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